Spaghetti alle vongole - விக்கிபீடியா
(சிப்பி, ரேஸர் மட்டி, சேவல், மட்டி) காடுகளில் இருந்து அவற்றை பச்சையாக சாப்பிட, ஒரு நீங்களே விஷம் வைத்துக் கொள்வதற்கான நியாயமான வாய்ப்பு. ... ஈ கோலை போன்ற பாக்டீரியாக்கள், எந்த இரு வால்வில் எப்பொழுதும் ஏதேனும் ஒரு மட்டத்தில் இருக்கும்.மட்டிகளை ஏன் பச்சையாக சாப்பிடுவதில்லை?
பச்சை மட்டி சாப்பிடுவதால் உங்களுக்கு நோய் வருமா? ஆம். விப்ரியோசிஸ் மட்டி போன்ற மட்டி மீன்களில் காணப்படும் பாக்டீரியத்தில் இருந்து பெறப்பட்ட ஒரு நிலை. இந்த நிலையை கடல் உணவு விஷம் என்றும் நீங்கள் அறிந்திருக்கலாம்.
மஸ்ஸல்கள் பச்சையாக சாப்பிடுவது பாதுகாப்பானதா?
மூல மஸ்ஸல்களின் ஆபத்துகள்
சிலர் கச்சா மஸ்ஸல்களை அனுபவிக்கிறார்கள், ஆனால் அவை அசுத்தங்களால் பாதிக்கப்படக்கூடிய சிலருக்கு அபாயகரமானதாக இருக்கலாம். புற்றுநோய், கல்லீரல் நோய், நீரிழிவு நோய், நோயெதிர்ப்பு மண்டல கோளாறுகள் அல்லது செரிமான கோளாறுகள் உள்ளவர்கள் மட்டி சாப்பிட வேண்டும் அவை முழுமையாக சமைக்கப்பட்டால் மட்டுமே.
நீங்கள் பச்சையாக மட்டி சாப்பிட்டால் என்ன நடக்கும்?
உணவு மூலம் பரவும் நோய் கடுமையான வாந்தி, வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் வயிற்று வலி போன்றவற்றை ஏற்படுத்தும். பச்சையாகவோ அல்லது வேகவைக்கப்படாத மீன்கள் மற்றும் மட்டி மீன்களை சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் உணவு விஷத்தின் முக்கிய வகைகள் சால்மோனெல்லா மற்றும் விப்ரியோ வல்னிஃபிகஸ்.
நீங்கள் ஏன் பச்சை சிப்பிகளை சாப்பிடலாம் ஆனால் மட்டி சாப்பிட முடியாது?
சிப்பிகள் மற்றும் மட்டிகள் இரண்டும் தங்கள் உடல்கள் வழியாக தண்ணீரை வடிகட்டுகின்றன, மேலும் செயல்பாட்டில் பாக்டீரியா அல்லது வைரஸ்கள் போன்ற நுண்ணுயிரிகளை எடுக்கலாம். எஃப்.டி.ஏ. கச்சா கடல் உணவுகளை உண்பதற்கு எதிராக எச்சரிக்கிறது, மேலும் அதை உண்பவர்களுக்கு பரிந்துரைக்கிறது கல்லீரல் கோளாறுகள் அல்லது பலவீனமான நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு மற்றும் கர்ப்பிணிப் பெண்கள் மூல மட்டி மீன்களிலிருந்து முற்றிலும் விலகி இருப்பார்கள்.
பச்சை மட்டி சாப்பிட்ட பிறகு என்ன நடக்கும்??🤪 அநேகமாக ஒன்றுமில்லை!!
சிப்பிகள் உங்களை கடினமாக்குமா?
அவர்கள் அதை மஸ்ஸல்களில் கண்டுபிடித்தனர். இது மனிதர்களில் ஹார்மோன் அளவை உயர்த்தும். பிவால்வில் உள்ள எந்த சிறப்பு இரசாயனத்தையும் விட. துரதிர்ஷ்டவசமாக, இந்த உணவு கட்டுக்கதை பொய்.
விப்ரியோவின் ஆரம்ப அறிகுறிகள் என்ன?
உட்கொள்ளும் போது, விப்ரியோ பாக்டீரியா அடிக்கடி நீர் வயிற்றுப்போக்கை ஏற்படுத்தும் வயிற்றுப் பிடிப்பு, குமட்டல், வாந்தி, காய்ச்சல் மற்றும் குளிர்ச்சியுடன் சேர்ந்து. பொதுவாக இந்த அறிகுறிகள் உட்கொண்ட 24 மணி நேரத்திற்குள் ஏற்படும் மற்றும் சுமார் 3 நாட்களுக்கு நீடிக்கும். கடுமையான நோய் அரிதானது மற்றும் பொதுவாக பலவீனமான நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு உள்ளவர்களுக்கு ஏற்படுகிறது.
நீங்கள் மஸ்ஸல்களை மெல்லுகிறீர்களா அல்லது விழுங்குகிறீர்களா?
நீங்கள் ஒரு கத்தரிக்காயை சாப்பிடத் தயாரானதும், கீழே உள்ள ஓட்டின் குறுகிய பகுதியைப் பிடித்து உங்கள் வாயின் முன் வைக்கவும். உங்கள் வாயைத் திறந்து ஷெல்லை சாய்க்கவும், அதனால் மஸ்ஸல் உங்கள் வாயில் சறுக்குகிறது. பிறகு, நீங்கள் விழுங்குவதற்கு முன் மல்லியை சில முறை மெல்லுங்கள். எஞ்சியிருக்கும் மஸ்ஸல்களை உடனடியாக உண்ண வேண்டியிருப்பதால் அவற்றை சேமிப்பதைத் தவிர்க்கவும்.
மஸ்ஸல்கள் சமைக்கப்பட்டவை என்று எப்படி சொல்ல முடியும்?
சமையல் எடுக்கும் 5 முதல் 7 நிமிடங்கள் வெப்பத்தின் வலிமை, நீங்கள் எவ்வளவு திரவத்தைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் மற்றும் மட்டிகளின் அளவு ஆகியவற்றைப் பொறுத்து. 15 விநாடிகள் பானையின் மூடிக்கு அடியில் இருந்து நீராவி வெளியேறும் போது, அவை முடிந்தது!
கடற்கரையில் இருந்து மஸ்ஸல்களை சாப்பிட முடியுமா?
சிப்பிகள் போலல்லாமல், மட்டிகள் அதிக மாசுபட்ட பகுதியில் மகிழ்ச்சியாக வாழ முடியும். இந்த அசுத்தமான பகுதியில் உணவளிக்கும் போது இந்த மட்டிகள் எடுத்துச் செல்லும் விஷம் சமையல் செயல்பாட்டில் மறைந்துவிடாது. ... அடிப்படையில், நீங்கள் அறுவடை செய்யும் கடற்கரை ஒதுக்குப்புறமாகவும், கழிவுநீர் வெளியேறும் இடத்திலிருந்து வெகு தொலைவில் இருந்தால், மட்டி சாப்பிடுவது நல்லது..
மட்டி கல்லீரலுக்கு கெட்டதா?
பச்சையாகவோ அல்லது பகுதியாகவோ சமைத்த மஸ்ஸல்கள் சில முன்பே இருக்கும் அல்லது அடிப்படை மருத்துவ நிலைமைகளைக் கொண்ட நபர்களுக்கு நோயின் அதிக ஆபத்தை உருவாக்குகின்றன: கல்லீரல் நோய்.
மட்டிகளை எப்போது சாப்பிடக்கூடாது, ஏன்?
திறந்த வெளியில் இருக்கும்போது இறுக்கமாக மூடியிருக்கும் மஸ்ஸல்களை மட்டுமே சாப்பிட வேண்டும் என்பது முதன்மை விதி. சில்லுகள் மற்றும் முறிவுகளுக்கு ஷெல்லைச் சரிபார்க்கவும். ஷெல் எந்த இடத்தில் உடைந்து அல்லது நொறுக்கப்பட்டால், மஸ்ஸல் இறந்துவிட்டதால் சாப்பிடுவதற்கு பாதுகாப்பாக இருக்காது.
மஸ்ஸல்ஸிலிருந்து நீங்கள் நோய்வாய்ப்பட முடியுமா?
மட்டி மற்றும் பிற பிவால்வ் ஷெல்ஃபிஷ் நுகர்வு ஏற்படலாம் என்பது நீண்ட காலமாக அறியப்படுகிறது விஷம் மனிதர்களில், வயிற்றுப்போக்கு, குமட்டல் மற்றும் வாந்தியெடுத்தல் முதல் நரம்பு நச்சுயியல் விளைவுகள் வரையிலான அறிகுறிகளுடன், பக்கவாதம் மற்றும் தீவிர நிகழ்வுகளில் மரணம் உட்பட.
நீங்கள் ஒரு மட்டிக்குள் உள்ள அனைத்தையும் சாப்பிடுகிறீர்களா?
இறைச்சி. மட்டியின் உட்புறத்தை உண்ணுங்கள் நீங்கள் விரும்பினால், ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு, சிறிய துண்டுகளை குழம்பில் நனைக்கவும். நீங்கள் வீட்டிலோ அல்லது முறைசாரா அமைப்பிலோ கத்தரிக்காயை சாப்பிட்டால், எந்த பாத்திரத்தையும் பயன்படுத்தாமல் முழு மஸ்ஸலையும் ஷெல்லிலிருந்து வெளியேற்றலாம்.
நீங்கள் மட்டிகளை உயிருடன் சாப்பிடுகிறீர்களா?
நீங்கள் ஏற்கனவே சமைத்த மற்றும் ஒரு சாஸில் வெற்றிடமாக நிரம்பிய மஸ்ஸல்களை வாங்கலாம் அல்லது சமைத்து உறைந்திருக்கும். ... மஸ்ஸல்கள் அவற்றின் புத்துணர்ச்சியை உறுதிப்படுத்த உயிருடன் இருக்க வேண்டும் மேலும் அவர்கள் உயிருடன் இருப்பதை உறுதி செய்ய அவற்றின் குண்டுகள் மூடப்பட வேண்டும். ஏதேனும் திறந்திருந்தால், தட்டும்போது அல்லது அழுத்தும்போது மூட வேண்டும்.
வரிக்குதிரை மட்டி சாப்பிடலாமா?
Zebra Mussels உண்ணக்கூடியதா? பெரும்பாலான மட்டி மற்றும் மஸ்ஸல்கள் உண்ணக்கூடியவை, ஆனால் அவை நல்ல சுவையுள்ளதாக அர்த்தமல்ல! பல வகையான மீன்கள் மற்றும் வாத்துகள் ஜீப்ரா மஸ்ஸல்ஸை சாப்பிடுகின்றன, எனவே அவை அந்த அர்த்தத்தில் தீங்கு விளைவிப்பதில்லை. ... பாதுகாப்பாக இருக்க, ஜீப்ரா மஸ்ஸல்ஸ் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.
உறைந்த மஸ்ஸல்கள் சமைக்கப்பட்டால் எப்படி சொல்வது?
குண்டுகள் திறக்க வேண்டும்; மூடியிருப்பதை நிராகரிக்கவும். குறிப்பு: உறைந்த மஸ்ஸல்கள் போக்குவரத்தில் திறக்கப்படலாம்... அவை மிகச்சரியாக உள்ளன பாதுகாப்பான கரைக்கவும், தயார் செய்யவும், சாப்பிடவும்.
மஸ்ஸல்கள் முழுமையாக திறக்க வேண்டுமா?
அனைத்து மட்டிகளையும் மெதுவாகத் திறந்து சாப்பிட வேண்டும், ஆனால் ஷெல் மிகவும் இறுக்கமாக மூடப்பட்டிருந்தால், உங்களுக்கு ஒரு காக்கை தேவைப்படும், அது நல்லதல்ல என்று அர்த்தம்.
மஸ்ஸல்கள் வலியை உணருமா?
விலங்கு கொடுமை மற்றும் நலன்? குறைந்தபட்சம் டயானா ஃப்ளீஷ்மேன் போன்ற ஆராய்ச்சியாளர்களின் கூற்றுப்படி, சான்றுகள் அதைக் கூறுகின்றன இந்த இருவால்கள் வலியை உணரவில்லை. இது காதலர் தினக் கட்டுரைகளின் தொகுப்பின் ஒரு பகுதியாக இருப்பதால், இங்கே மிக முக்கியமான பகுதி: நான் சிப்பிகள் மற்றும் மஸ்ஸல்களையும் விரும்புகிறேன்.
மஸ்ஸல்களில் மலம் உள்ளதா?
மஸ்ஸல்களில் மலம் உள்ளதா? இது தசையால் உண்ணப்படும் பிளாங்க்டன் (மற்றும் பிற நுண்ணிய உயிரினங்கள்) ஆகும், அது இன்னும் அதன் செரிமானப் பாதையில் பிடிக்கப்பட்டு சமைக்கப்படும் - அதாவது. செரிக்கப்படாத எச்சங்கள் மஸ்ஸல் நேரம் இல்லை ஜீரணிக்க.
மட்டியின் சுவை என்ன?
மஸ்ஸல்களுக்கு ஏ மங்கலான இனிப்பு, காளான் போன்ற தொனியுடன் மிகவும் லேசான "கடல்" சுவை. அவற்றின் நுட்பமான சுவை அவற்றை பல உணவுகளுக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாக்குகிறது, மேலும் அவை இணைந்துள்ள மற்ற பொருட்களின் தன்மையைப் பெறும்.
மஸ்ஸல்கள் ஏன் மிகவும் நல்லது?
மஸ்ஸல்ஸ்: உண்மைகள்
மஸ்ஸல்ஸ் என்பது ஏ புரதத்தின் சுத்தமான மற்றும் சத்தான ஆதாரம், அத்துடன் ஒமேகா 3 கொழுப்பு அமிலங்கள், துத்தநாகம் மற்றும் ஃபோலேட் ஆகியவற்றின் சிறந்த ஆதாரமாக உள்ளது, மேலும் அவை செலினியம், அயோடின் மற்றும் இரும்பு ஆகியவற்றின் பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி உட்கொள்ளலை மீறுகின்றன. சுற்றுச்சூழலுக்கு எந்த எதிர்மறையான தாக்கமும் இல்லாமல் மஸ்ஸல்கள் நிலையான முறையில் வளர்க்கப்படுகின்றன.
விப்ரியோ தானாகவே போய்விடுமா?
பெரும்பாலான மக்கள் ஒரு லேசான அதிர்வு நோயுடன், நீடித்த விளைவுகள் இல்லாமல் சுமார் 3 நாட்களுக்குப் பிறகு குணமடைகிறது. இருப்பினும், விப்ரியோ வல்னிஃபிகஸ் தொற்று உள்ளவர்கள் தீவிரமாக நோய்வாய்ப்படலாம் மற்றும் தீவிர சிகிச்சை அல்லது மூட்டு துண்டிக்கப்பட வேண்டும். இந்த வகை நோய்த்தொற்று உள்ள 5 பேரில் 1 பேர், சில சமயங்களில் நோய்வாய்ப்பட்ட ஓரிரு நாட்களில் இறக்கின்றனர்.
விப்ரியோ எந்த உணவுகளில் காணப்படுகிறது?
சாப்பிடுவதன் மூலம் விப்ரியோ தொற்று ஏற்படலாம் கச்சா அல்லது சமைக்கப்படாத கடல் உணவு, குறிப்பாக சிப்பிகள். உங்களுக்கு திறந்த காயம் இருந்தால், அது பச்சையான அல்லது சமைக்கப்படாத கடல் உணவுகள், அவற்றின் சாறுகள் அல்லது அவற்றின் சொட்டுகள் ஆகியவற்றுடன் தொடர்பு கொண்டால் நீங்கள் தொற்றுநோயைப் பெறலாம்.
விப்ரியோவை எப்படி நிறுத்துவது?
பின்வரும் உதவிக்குறிப்புகளைப் பின்பற்றுவதன் மூலம் உங்கள் அதிர்வு அபாயத்தைக் குறைக்கலாம்:
- பச்சையாகவோ அல்லது சமைக்கப்படாத சிப்பிகள் அல்லது மற்ற மட்டி மீன்களையோ சாப்பிட வேண்டாம். ...
- மூல மட்டி மீன்களை ஒப்படைத்த பிறகு எப்போதும் சோப்பு மற்றும் தண்ணீரால் உங்கள் கைகளை கழுவவும்.
- சமைத்த மட்டி மீன்களை மூல மட்டி மற்றும் அதன் சாறுகளுடன் மாசுபடுத்துவதைத் தவிர்க்கவும்.