குண்டுக்கு எந்த உருளைக்கிழங்கு?

பதில்: மெழுகு உருளைக்கிழங்கு அல்லது கொதிக்கும் உருளைக்கிழங்கு என்று அழைக்கப்படுபவை சூப்கள் மற்றும் குண்டுகளில் நன்றாக நிற்கவும். இவை மெல்லிய தோல் கொண்டவை மற்றும் அதிக ஈரப்பதம் மற்றும் மாவுச்சத்து குறைவாக இருக்கும். குறைந்த மாவுச்சத்து மற்றும் அதிக ஈரப்பதம் கொண்ட உருளைக்கிழங்கு நன்றாகப் பிடிக்கும். யூகோன் தங்க உருளைக்கிழங்கு நடுத்தர ஸ்டார்ச் பக்கத்தில் உள்ளது மற்றும் சூப்களில் அவற்றின் வடிவத்தை வைத்திருக்கும்.

உருளைக்கிழங்கை எப்போது ஒரு குண்டுடன் சேர்க்க வேண்டும்?

20 முதல் 30 நிமிடங்களுக்கு முன் உங்கள் ஸ்டூவை பரிமாறவும், உங்கள் உருளைக்கிழங்கை குண்டு பானையில் சேர்க்கவும். உங்கள் உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள் பெரிதாக இருந்தால், அவை சமைக்க அதிக நேரம் எடுக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்க. உருளைக்கிழங்கைக் கிளறி, தயார்நிலையைச் சரிபார்க்கவும்.

உருளைக்கிழங்கிற்கு சிறந்த உருளைக்கிழங்கு எது?

அனைத்து-பயன்பாட்டு உருளைக்கிழங்குகளும் வேலை செய்யும் உருளைக்கிழங்கு ஆகும், இது மெழுகு மற்றும் மாவுச்சத்து ஆகியவற்றுக்கு இடையேயான நடுத்தர நிலமாகும். (ஒரு செய்முறையில் அழைக்கப்படும் போது அவற்றை உட்படுத்தலாம்.) மிகவும் சின்னமான (மற்றும் நமக்கு பிடித்த) அனைத்து நோக்கம் கொண்ட உருளைக்கிழங்கு அல்ட்ரா கிரீம் யூகோன் தங்கம். அவை பணக்கார, உருளைக்கிழங்கு முன்னோக்கி சாலட்டுக்கு ஏற்றவை.

வெள்ளை உருளைக்கிழங்கு எதற்கு சிறந்தது?

ருசெட்டுகளை விட குறைந்த மாவுச்சத்துடன், வெள்ளை உருளைக்கிழங்கு போன்ற பல்வேறு தயாரிப்புகளில் மிகவும் சிறப்பாக செயல்படுகிறது கொதித்தல், மசித்தல், வேகவைத்தல், வறுத்தல், உருளைக்கிழங்கு சூப்கள், மற்றும் மண் பானை அல்லது கேசரோல் உணவுகளில்.

நான் உருளைக்கிழங்கை முன்கூட்டியே சமைக்க வேண்டுமா?

45 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் உயரத்தைப் பொருட்படுத்தாமல் உருளைக்கிழங்கை மென்மையாக்க போதுமான நேரத்தை விட அதிகமாக உள்ளது. வறுப்பதற்கு முன் உருளைக்கிழங்கை வேகவைப்பது உருளைக்கிழங்கின் வெளிப்புறத்தில் உள்ள மாவுச்சத்தை விடுவிக்கிறது மற்றும் ஜெலட்டினைஸ் செய்கிறது, பின்னர் வறுக்கும்போது நன்றாகவும் மொறுமொறுப்பாகவும் இருக்கும். இது உங்கள் ஸ்டூவில் பயனுள்ள எதையும் செய்யாது.

எளிதான மற்றும் சுவையான உருளைக்கிழங்கு குண்டு ரெசிபி | உருளைக்கிழங்கு ஸ்டவ் ரெசிபி செய்வது எப்படி.

உருளைக்கிழங்கு குழம்பில் மென்மையாக்க எவ்வளவு நேரம் ஆகும்?

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட்டை குண்டுடன் சேர்த்து (அவை நீரில் மூழ்கியிருப்பதை உறுதி செய்து கொள்ளவும்) மற்றும் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட் மென்மையாகும் வரை, மூடி, எப்போதாவது கிளறி, வேகவைக்கவும். சுமார் 40 நிமிடங்கள். குறைந்தது 1 நாள் முன்னதாகவே தயாரித்தால் ஸ்டூவின் சுவை மேம்படும்.

மாட்டிறைச்சிக்கு உருளைக்கிழங்கில் தோலை விடுகிறீர்களா?

கொடுக்க பீல்ஸ் வைத்து ஒரு பழமையான அமைப்பு சூப், குண்டுகள் அல்லது சௌடர்கள். உருளைக்கிழங்கில் தோலை விட்டுச் சென்றால் கெட்டியான சூப், க்ரீம் சௌடர்கள் மற்றும் சங்கி ஸ்டவ்ஸ் ஆகியவை இதயத் துடிப்புடன் இருக்கும். உணவுகளை எளிதாக சாப்பிடுவதற்கு, உருளைக்கிழங்கை 1 அங்குலம் (2.5 செ.மீ) அளவு அல்லது சிறியதாக வைக்கவும்.

3 வகையான உருளைக்கிழங்கு என்ன?

பல்வேறு வகையான உருளைக்கிழங்குகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​அவை ஸ்டார்ச் உள்ளடக்கத்தின் அடிப்படையில் தளர்வாக வகைப்படுத்தப்படுகின்றன என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். மூன்று அடிப்படை குழுக்கள் மாவுச்சத்து, மெழுகு, மற்றும் நடுத்தர அல்லது அனைத்து நோக்கம்; அதிக மாவுச்சத்து உள்ளவர்கள் அதிக மாவு அல்லது மாவு; மாவுச்சத்து குறைவாக உள்ளவர்கள் அதிக மெழுகு மற்றும் உறுதியானவர்கள்.

ஆழமாக வறுக்க எந்த வகையான உருளைக்கிழங்கு சிறந்தது?

பொரியலுக்கான சிறந்த உருளைக்கிழங்கு ரசெட் மற்றும் மாரிஸ் பைபர் உருளைக்கிழங்கு. மாரிஸ் பைபர் முக்கியமாக யுனைடெட் கிங்டம் மற்றும் மேற்கு ஐரோப்பாவில் சந்தைக்கு மட்டுப்படுத்தப்பட்டுள்ளது, எனவே ரஸ்செட் உலகளவில் பொரியல்களுக்கு சிறந்த உருளைக்கிழங்கு ஆகும்.

வெள்ளை உருளைக்கிழங்கு என்ன வகையான உருளைக்கிழங்கு?

வெள்ளை உருளைக்கிழங்கு வகைகள்

உண்மையில் இரண்டு வகையான உருளைக்கிழங்குகள் வெள்ளை நிறத்தில் உள்ளன: வட்ட வெள்ளை மற்றும் நீண்ட வெள்ளை. வெள்ளை உருளைக்கிழங்கின் மிகவும் பொதுவான வகைகள் வட்ட வெள்ளையாக இருக்கலாம். மென்மையான, மெல்லிய, வெளிர் பழுப்பு தோல், வெள்ளை சதை மற்றும் வட்ட வடிவத்தால் அவை எளிதில் அடையாளம் காணப்படுகின்றன.

மிகவும் சுவையான உருளைக்கிழங்கு எது?

யூகோன் தங்கம் அதன் சிறந்த சுவை மற்றும் பல்வேறு வகையான உணவுகளில் பயன்படுத்த மிகவும் பிரபலமான வகையாக இருக்கலாம், ஆனால் பிரபலமான இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு ஜூவல் யாம் அல்லது சீசனில் நீங்கள் அறுவடை செய்யக்கூடிய வகை போன்ற வகைகள் உங்களுக்கு மிகவும் உகந்ததாக இருக்கலாம். நீங்களும் உங்கள் குடும்பத்தினரும் அதிகம் அனுபவிக்கும் சுவைகள் மற்றும் உணவுகளைப் பற்றி சிந்தியுங்கள்.

உருளைக்கிழங்கு சாலட்டுக்கு சிறந்த உருளைக்கிழங்கு எது?

மெழுகு உருளைக்கிழங்குரெட் ப்ளீஸ், நியூ அல்லது ஃபிங்கர்லிங் போன்றவை, குறைந்த அளவு மாவுச்சத்து கொண்டவை மற்றும் கொதிக்கும் போது அவற்றின் வடிவத்தைத் தக்கவைத்து, உருளைக்கிழங்கு சாலட்டை உங்களுக்கு வழங்கும். யூகோன் கோல்ட் போன்ற அனைத்து-பயன்பாட்டு உருளைக்கிழங்குகளும் மாவுச்சத்து மற்றும் மெழுகு வகைகளுக்குப் பதிலாக மாற்றப்படலாம். நினைவில் கொள்ளுங்கள்: உருளைக்கிழங்கு சாலட்களுக்கு, மெழுகு உருளைக்கிழங்கைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கு சாலட்டுக்கு எந்த வகையான உருளைக்கிழங்கு சிறந்தது?

அதனால், மெழுகு உருளைக்கிழங்கு உருளைக்கிழங்கு சாலட்டுக்கு சிறந்தது.

உருளைக்கிழங்கு சாலட்டில் வேலை செய்யும் வகைகளில் மஞ்சள் ஃபின், வெள்ளை மற்றும் யூகோன் தங்க உருளைக்கிழங்கு ஆகியவை அடங்கும். பெரும்பாலான மக்கள் மாவுச்சத்துள்ள உருளைக்கிழங்கைத் தவிர்க்க வேண்டும், ரஸ்ஸெட்ஸ் போன்றது, ஏனெனில் அவை அவற்றின் வடிவத்தை பராமரிப்பதற்குப் பதிலாக உடைந்துவிடும்.

என் உருளைக்கிழங்கு ஏன் இன்னும் என் குண்டுகளில் கடினமாக உள்ளது?

உருளைக்கிழங்கு ஒரு குண்டு அல்லது சார்க்ராட்டின் மேல் சமைக்கும் போது ஏன் மென்மையாக இருக்காது என்று எப்போதாவது யோசித்திருக்கிறீர்களா? ... இதற்கு அர்த்தம் அதுதான் உருளைக்கிழங்கு அமிலம் அதிகம் உள்ள உணவில் இருந்தால் கடினமாக இருக்கும் (உதாரணமாக, நீங்கள் ஒயின் சேர்த்த ஒரு உணவு). இந்த பெக்டின் சங்கிலிகளை கரைக்க உப்பு தேவைப்படுகிறது. தண்ணீரில் மட்டும் சமைக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு பெரும்பாலும் மென்மையாக இருக்காது.

உருளைக்கிழங்கு அல்லது கேரட்டை வேகமாக சமைக்கக்கூடியது எது?

பொதுவாக கேரட்டை விட உருளைக்கிழங்கு சமைக்க அதிக நேரம் எடுக்கும். காய்கறிகள் ஒரே நேரத்தில் முடிக்கப்படுவதை உறுதிசெய்ய, உருளைக்கிழங்கை சிறியதாக வெட்டி, அவை வேகவைக்கவும்.

குண்டுக்கு எந்த இறைச்சி சிறந்தது?

பின்வருபவை சுண்டவைப்பதற்கான சிறந்த மாட்டிறைச்சி வெட்டுக்களில் சில, நீண்ட சமைத்த பிறகும் தாகமாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும் இறைச்சியைக் கொடுக்கும்:

• சக்.
• குறுகிய விலா எலும்பு.
• போஹேமியன் (கீழே சிர்லோயின் மடல்)
• ஆக்ஸ்டெயில்.
• கொழுப்பு ப்ரிஸ்கெட் ("புள்ளி" அல்லது "இரண்டாவது வெட்டு")
• குறுக்கு வெட்டு ஷாங்க்ஸ்.

சிப் கடைகள் என்ன உருளைக்கிழங்குகளைப் பயன்படுத்துகின்றன?

உறைந்த அல்லது ஓவன் சில்லுகள். மீன் மற்றும் சிப் வர்த்தகத்திற்கான முக்கிய இங்கிலாந்து வகைகள் மாரிஸ் பைபர், காபரே, விக்டோரியா மற்றும் மார்க்கி. மாரிஸ் பைபர் இன்னும் பிடித்தவர்.

மஞ்சள் உருளைக்கிழங்கு வறுக்க நல்லதா?

யூகோன் தங்க உருளைக்கிழங்கு உருளைக்கிழங்கு உலகில் அனைத்து நட்சத்திரங்களில் ஒன்று. அவற்றின் நடுத்தர மாவுச்சத்து, கொதித்தல், பேக்கிங், வதக்குதல் மற்றும் வறுத்தல் உள்ளிட்ட பல்வேறு தயாரிப்புகளை வைத்திருக்க அனுமதிக்கிறது. நீங்கள் பான்-ஃபிரைட் உருளைக்கிழங்கு, பிரஞ்சு பொரியல் அல்லது அடுப்பில் பொரியல் செய்ய விரும்பினாலும், யூகான் கோல்ட்ஸ் அந்த வேலையைச் செய்துவிடும்.

பொரியலுக்கு ஒரு நபருக்கு எத்தனை உருளைக்கிழங்கு வேண்டும்?

பொரியலுக்கு ஒரு நபருக்கு எத்தனை உருளைக்கிழங்குகள் தேவை. நீங்கள் பற்றி ஒரு நபருக்கு குறைந்தது நான்கு சிறிய மற்றும் நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு. நீங்கள் இதை ஒரு பக்க உணவாகப் பரிமாறப் போகிறீர்கள் என்றால், ஒரு நபருக்கு குறைந்தது ஆறு முதல் ஏழு அவுன்ஸ் உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளை நீங்கள் தயார் செய்யலாம்.

இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு ஒரு உருளைக்கிழங்கு?

இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு உருளைக்கிழங்கு அல்ல

இருப்பினும், வேர் ஒரு கிழங்கு வேர் என்று விவரிக்கப்படுகிறது. இனிப்பு மற்றும் வழக்கமான உருளைக்கிழங்கு இரண்டும் மண்ணின் கீழ் வளரும், ஆனால் அவை அடர்த்தி, சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கு வரும்போது மிகவும் வேறுபட்டவை.

எந்த வகையான உருளைக்கிழங்கில் குறைந்த மாவுச்சத்து உள்ளது?

மெழுகு உருளைக்கிழங்கு மாவுச்சத்து உருளைக்கிழங்கை விட குறைவான மாவுச்சத்து மற்றும் அதிக ஈரப்பதம் மற்றும் சர்க்கரை கொண்டிருக்கும். அவை பெரும்பாலும் மெழுகு போன்ற வெளிப்புற தோல் மற்றும் ஒரு கிரீம், உறுதியான மற்றும் ஈரமான சதையுடன் சிறியதாக இருக்கும். எப்போது பயன்படுத்த வேண்டும்: மெழுகு உருளைக்கிழங்கு சமைத்த பிறகு அவற்றின் வடிவத்தை நன்றாக வைத்திருக்கும், எனவே வேகவைக்கவும், வறுக்கவும் அல்லது வெட்டவும் சிறந்தது.

வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கிற்கு எந்த வகையான உருளைக்கிழங்கு சிறந்தது?

மெழுகு உருளைக்கிழங்கு வேகவைக்கும் போது அவற்றின் வடிவத்தை வைத்திருக்கும் - மற்றும் ஒரு டன் சீஸ் மற்றும் மிளகுடன் உடையணிந்து இருக்கும். உருளைக்கிழங்கு அவற்றின் வடிவத்தை பராமரிக்க விரும்பும் உணவுகளுக்கு இது மெழுகு வகைகளை சிறந்த தேர்வாக ஆக்குகிறது: உருளைக்கிழங்கு சாலட், கிராடின், நொறுக்கப்பட்ட மிருதுவான உருளைக்கிழங்கு, கேசியோ இ பெப்பே உருளைக்கிழங்கு அல்லது உப்பு-வறுத்த ஸ்பட்களின் தட்டு.

நான் யூகோன் தங்க உருளைக்கிழங்கை குண்டுக்காக உரிக்க வேண்டுமா?

யூகோன் தங்கம் சரியானது, ஏனெனில் அவை உரித்தல் தேவையில்லை, அவர்கள் தங்கள் வடிவத்தை வைத்து, அவர்கள் கிரீமி மற்றும் சுவையாக இருக்கும்.

மாட்டிறைச்சியில் சுவைக்காக என்ன சேர்க்கலாம்?

சேர்க்க முயற்சிக்கவும் சோயா சாஸ் அல்லது வொர்செஸ்டர்ஷைர் கூடுதல் காரமான (அல்லது உமாமி) சுவைக்கு, இனிப்புக்காக தேன் அல்லது பழுப்பு சர்க்கரை, பிரகாசத்திற்கு எலுமிச்சை சாறு அல்லது வினிகர் அல்லது மிளகாய் தூள் அல்லது மசாலா மற்றும் ஆழத்திற்கு புகைபிடித்த மிளகு.

உருளைக்கிழங்கு தோல்களை ஏன் சாப்பிடக்கூடாது?

உருளைக்கிழங்கு தோலின் நச்சுத்தன்மை ஒரு சூடான பிரச்சினையாக மாறுகிறது: பீல்ஸில் உள்ள இயற்கை இரசாயனங்கள் அதிக அளவில் சாப்பிட்டால் பிரச்சனைகள் வரலாம். "உருளைக்கிழங்கு தோல்கள் மனிதர்களுக்கு நச்சுத்தன்மையுடைய இயற்கை இரசாயனங்கள் உள்ளன, கார்னெல் ஆய்வு கூறுகிறது," பல்கலைக்கழக செய்தி சேவை வெளியீட்டின் தலைப்பைப் படிக்கவும், இது ஊடக கடற்கரையிலிருந்து கடற்கரைக்கு எடுக்கப்பட்டது.