குறுக்கு வெட்டு என்றால் என்ன?

குறுக்கு வழியில் உள்ளது வெறுமனே எதிர் திசையில் வெட்டுதல்- ஒரு பூகோளத்தின் அட்சரேகை கோடுகள் அல்லது ஒரு கோளத்தின் சுற்றளவைச் சுற்றி வருவது போன்றது. வெங்காய மோதிரங்கள் அல்லது ஒரு பேக்கலுக்கு தக்காளி துண்டுகள் போன்ற சமமான தடிமனான சுற்றுகளை நீங்கள் செய்ய விரும்பும் போது குறுக்கு வெட்டுகள் பொதுவாக அழைக்கப்படுகின்றன.

குறுக்கு வழியில் உருளைக்கிழங்கை எப்படி வெட்டுவது?

பயன்படுத்தி ஒரு 4" பாரிங் கத்தி அல்லது காய்கறி பீலர், உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும். உருளைக்கிழங்கை ஒரு தட்டையான இடத்தில் வைத்து, விரும்பிய தடிமனாக குறுக்காக வெட்டவும். உருளைக்கிழங்கு அல்லது உருளைக்கிழங்கு au gratin க்கு இது ஒரு நல்ல வெட்டு. குச்சிகளை உருவாக்க, உருளைக்கிழங்கை கட்டிங் போர்டில் உறுதியாக வைத்து, விரும்பிய தடிமனாக நீளமாக வெட்டவும்.

கோழியை குறுக்காக வெட்டுவது எப்படி?

வேகவைக்கப்படாத எலும்பு இல்லாத, தோல் இல்லாத கோழியை ஒரு கட்டிங் போர்டில் வைக்கவும். கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி, கோழியை குறுக்காக வெட்டவும் தானியத்தை 1/4-இன்ச் கீற்றுகளாக. மென்மையான, சீரான துண்டுகளாக தானியத்தின் குறுக்கே வெட்டவும்.

கேரட்டை எப்படி குறுக்காக வெட்டுவது?

முதலில் ஒரு கேரட்டை நறுக்கவும் வேரின் முனையை வெட்டி உரிக்கவும், விரும்பினால். கேரட்டை குறுக்காக மூன்று சம துண்டுகளாக நறுக்கவும். ஒரு நேரத்தில் ஒரு துண்டு பயன்படுத்தி, அதை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். கேரட்டை டைஸ் செய்ய, கீற்றுகளை பக்கவாட்டாகத் திருப்பவும், அதனால் அவை பிளேடுக்கு சரியான கோணத்தில் இருக்கும், மேலும் கீற்றுகளை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.

டூர்ன் கட் என்றால் என்ன?

ஒரு கேரட், உருளைக்கிழங்கு அல்லது ஸ்குவாஷ் போன்ற காய்கறிகளுக்கான நீள்வட்ட வடிவ வெட்டு இது பரிமாறப்படும் உணவுப் பொருளுக்கு ஒரு தனித்துவமான மற்றும் நிலையான தோற்றத்தை அளிக்கிறது. ஒரு டூர்னி கட் தயாரிக்கும் போது, ​​காய்கறி தோராயமாக 2 அங்குல நீளத்திற்கு வெட்டப்படுகிறது.

ஸ்ட்ரைட் கிரெயின் vs குறுக்கு தானியம்

கேரட்டை குறுக்காக வெட்டுவது என்றால் என்ன?

அடிப்படையில், இதன் பொருள் எதையாவது நீளமான பக்கத்தில் செங்குத்தாக வெட்டுவது, கேரட் அல்லது பேக்கன் கீற்றுகள் போன்ற நீண்ட பக்கங்களைக் கொண்டிருக்கும் பொருட்களுக்கு வரும்போது கண்டுபிடிக்க மிகவும் எளிதானது.

நான் கோழியை சமைப்பதற்கு முன் அல்லது பின் வெட்ட வேண்டுமா?

சீயர்/பிடிப்பு நிறைய சுவையை பங்களிக்கிறது, மேலும் அதிக பரப்பளவு, மிகவும் பிடிக்கும். அதனால் சமைப்பதற்கு முன் அதை வெட்டுவது அர்த்தமுள்ளதாக இருக்கிறது. இது வேகமாக சமைப்பதால் எரிபொருளையும் சேமிக்கிறது. ஒரு அங்குல க்யூப்ஸை விட சிறிய இறைச்சித் துண்டுகளை நீங்கள் வறுக்கிறீர்கள் என்றால், அவற்றைச் சுற்றிலும் வறுத்தவுடன் கடாயில் இருந்து அகற்றவும்.

கோழி மார்பகத்தை குறுக்காக வெட்டுவது என்றால் என்ன?

சமையல்காரரின் கத்தியைப் பயன்படுத்தி, கோழி மார்பகத்தை குறுக்காக வெட்டவும். எலும்பின் முடிவில் உள்ள வெள்ளை குருத்தெலும்பு பிரிவில் தொடங்கி, எலும்பு வழியாக வலதுபுறமாக வெட்டவும். இது கோழியை சமமாக சமைக்கவும், பகுதியின் அளவைக் குறைக்கவும் உதவும்.

குறுக்குவழி என்றால் என்ன?

1 : குறுக்கு, குறுக்கு. 2: மோதலில் ஈடுபட்டார் அல்லது அவரது ஆசிரியருடன் கருத்து வேறுபாடு ஏற்பட்டது.

பேட்டன் கட் என்றால் என்ன?

Batonnet அல்லது baton என்பது ஒரு தீப்பெட்டி கத்தி வெட்டு. துல்லியமான பரிமாணங்கள் 1/4 அங்குலம் 1/4 அங்குலம் மற்றும் பின்னர் தோராயமாக 2 முதல் 2 1/2 அங்குல நீளம் வரை இருக்கும். புருனோயிஸ். istockphoto.com. ஒரு புருனாய்ஸ் 1/8-இன்ச் சதுர பகடையைக் குறிப்பிடுகிறது, இது பெரிய மசிடோயின் பகடையின் பாதி அளவைக் கொண்டுள்ளது.

What does புருனோயிஸ் mean in English?

புருனாய்ஸ் (பிரெஞ்சு: [bʁynwaz]) என்பது ஒரு சமையல் கத்தி வெட்டு இதில் உணவுப் பொருள் முதலில் ஜூலியன் செய்யப்பட்டு, பின்னர் கால் திருப்பமாகத் திருப்பி, துண்டுகளாக்கப்பட்டு, ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் சுமார் 3 மில்லிமீட்டர்கள் (1⁄8 அங்குலம்) அல்லது அதற்கும் குறைவான கனசதுரங்கள் உருவாகின்றன.

மாசிடோயின் வெட்டு என்றால் என்ன?

செயல்முறையை விவரிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் சொல் 1/4 இன்ச் க்யூப்ஸாகப் பிரிக்கும் பொருட்கள் அல்லது குளிர்ந்த (பச்சையாக) அல்லது சூடாக (சமைத்த) பரிமாறுவதற்காக துண்டுகளாக்கப்பட்ட (1/4 அங்குல சதுர க்யூப்ஸ்) பழங்கள் அல்லது காய்கறிகளின் தயாரிப்பை விவரிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் சொல்.

பல்வேறு வகையான வெட்டுதல் என்ன?

பல்வேறு வகையான காய்கறி வெட்டும் பாணிகள்

• புருனாய்ஸ் (ஃபைன் டைஸ்) இந்த குறிப்பிட்ட நுட்பம், காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை நன்றாக வெட்டுவதற்கு உங்களை அனுமதிக்கும். ...
• சிஃபோனேட் (துண்டாக்குதல்) ...
• ஜூலியன் (மேட்ச் ஸ்டிக் கட்ஸ்) ...
• மாசிடோயின் (பெரிய பகடை) ...
• வெட்டுதல். ...
• அரைத்தல். ...
• ரோல்-கட்டிங். ...
• இணை வெட்டுதல்.

பன்றி இறைச்சி வறுத்தலுக்கு சிறந்த வெட்டு எது?

பன்றி இறைச்சியின் சிறந்த வெட்டுக்கள்

பன்றி இறைச்சி இடுப்பு, தொப்பை மற்றும் கால் வறுக்க சிறந்த வெட்டுக்கள். தடிமனான கொழுப்பு அடுக்குடன், புதிய தோற்றமுடைய இறைச்சியைத் தேர்வு செய்யவும். கொழுப்பு உள்ள மூட்டுகளில் இருந்து பலர் வெட்கப்பட்டாலும், இது சுவையை சேர்க்கிறது மற்றும் சமைக்கும் போது மூட்டு ஈரமாக இருக்க உதவுகிறது (உலர்ந்த இறைச்சி முக்கிய தவறுகளில் ஒன்றாகும்.

பன்றி இறைச்சி வறுவல் என்றால் என்ன?

பன்றி இறைச்சி வறுவல் வருகிறது தோள்பட்டை மற்றும் காலின் தொடக்கத்திற்கு இடையில் பன்றியின் பகுதியிலிருந்து. இது எலும்பில் அல்லது சிதைந்த நிலையில் விற்கப்படுகிறது - எலும்புடன் கூடிய இடுப்பு வறுவல்கள் ஜூசியாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும், ஆனால் நீங்கள் பரிமாற எலும்பைச் சுற்றி செதுக்க வேண்டும். எலும்பில்லாத பன்றி இறைச்சியை வறுத்து, சமையலுக்குக் கட்டலாம்.

சிறந்த பன்றி இறைச்சி வெட்டு எது?

ஃபில்லட் அல்லது டெண்டர்லோயின் என்பது ஒரு நீண்ட மெல்லிய தசை ஆகும், இது விலா எலும்புகளின் உட்புறத்தில் காணப்படுகிறது மற்றும் இது இடுப்பு வெட்டின் ஒரு பகுதியாகும். இதை முழுவதுமாக சமைத்து, சிறிய வட்டப் பதக்கங்களாக வெட்டி கடாயில் பொரித்து எடுக்கலாம் அல்லது 1 செமீ துண்டுகளாக வெட்டி மெல்லிய எஸ்கலோப்களாக வெட்டலாம். பன்றி இறைச்சி ஃபில்லட் அனைத்து வெட்டுக்களிலும் மெல்லியதாகும், எனவே இது ஆரோக்கியமான தேர்வாகும்.