பிராட்வர்ஸ்ட் எந்த வெப்பநிலையில் செய்யப்படுகிறது?

பிராட்களுக்குப் பரிமாறவும்: இறைச்சி வெப்பமானியைப் பயன்படுத்தி உங்கள் பிராட்கள் உட்புற வெப்பநிலையை அடைந்துள்ளதா என்பதைச் சரிபார்க்கவும் குறைந்தபட்சம் 160 டிகிரி பாரன்ஹீட் அவற்றை கிரில்லில் இருந்து அகற்றுவதற்கு முன். உங்கள் சமைத்த பிராட்களை ஒரு தட்டுக்கு மாற்றி மகிழுங்கள்!

ஒரு ப்ராட் முடிந்ததும் உங்களுக்கு எப்படித் தெரியும்?

நீங்கள் விரும்பினால், பிராட்வர்ஸ்டின் திறந்த முனையில் இறைச்சி வெப்பமானியை ஒட்டுவதன் மூலம் உட்புற வெப்பநிலையை சரிபார்க்கவும். அதை படிக்க வேண்டும் 145 - 160 டிகிரி இடையே, இது சரியானது.

பிராட்வர்ஸ்ட் நடுவில் இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் இருப்பது சரியா?

நடுவில் சிறிது இளஞ்சிவப்பு நிறத்துடன் தொத்திறைச்சி சாப்பிடுவது சரியா? ஒரு சிறிய இளஞ்சிவப்பு சரி: USDA பன்றி இறைச்சிக்கான சமையல் வெப்பநிலையை திருத்துகிறது: இருவழி யு.எஸ். விவசாயத் துறை, பன்றி இறைச்சியின் பரிந்துரைக்கப்பட்ட சமையல் வெப்பநிலையை 145 டிகிரி பாரன்ஹீட்டாகக் குறைத்தது.

நான் எவ்வளவு நேரம் ப்ராட்வர்ஸ்ட்டை கிரில் செய்ய வேண்டும்?

பாரம்பரிய பிராட்களுக்கு, கிரில் 15 முதல் 20 நிமிடங்கள், அடிக்கடி திரும்புதல், அல்லது உள் வெப்பநிலை 160 டிகிரி அடையும் வரை. ப்ராட்கள் மற்றும் கிரில் எரிய ஆரம்பித்தால், வெப்பத்தை குறைந்தபட்சமாக குறைக்கவும். தோல் இல்லாத கேசீன் இல்லாத பிராட்களுக்கு, 10 முதல் 12 நிமிடங்கள் கிரில் செய்யவும், ஒரு முறை திரும்பவும் அல்லது உட்புற வெப்பநிலை 160 டிகிரி அடையும் வரை.

Bratwurst ஐ குறைவாக சமைக்க முடியுமா?

தயாரிக்கும் போது கவனமாக கவனிக்க வேண்டிய தந்திரமான இறைச்சிகளில் தொத்திறைச்சியும் ஒன்றாகும். உயர் போக்கு உள்ளது, நீங்கள் தயாரிக்கும் தொத்திறைச்சி குறைவாகவே சமைக்கப்படும். வேகவைக்கப்படாத தொத்திறைச்சி உங்களுக்கு உணவு நச்சுத்தன்மையைப் பெறப் போகிறது என்று அர்த்தம் இல்லை என்றாலும், அது உங்கள் வாய்ப்புகளை அதிகமாக்கும்.

பிராட்களை எந்த வெப்பநிலையில் சமைக்க வேண்டும்?

ஜான்சன்வில்லே பிராட்ஸ் முடிந்துவிட்டதா என்று எப்படி சொல்வது?

300 °F (150 °C) மற்றும் நடுத்தர-குறைந்த வெப்ப வெப்பநிலையில் சமைப்பதே கிரில்லில் ப்ராட்கள் எப்போது செய்யப்படுகின்றன என்பதைக் கூறுவதற்கான சிறந்த வழி. உட்புற வெப்பநிலை 160 °F (71 °C) அடையும் போது அவற்றை கிரில்லில் இருந்து அகற்றவும். உட்புறம் இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் இருக்கும்போது ஒரு பிராட்டை ஒருபோதும் உட்கொள்ளக்கூடாது.

பிராட்கள் எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும்?

1. சமையல் தெளிப்புடன் ஒரு வாணலியை தெளிக்கவும்.
2. தொத்திறைச்சி சேர்க்கவும்.
3. பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் சமைக்கவும், சுமார் 5 நிமிடங்கள், இணைப்புகளை அடிக்கடி திருப்பவும்.
4. வெப்பத்தை நடுத்தர-குறைவாகக் குறைக்கவும்.
5. வாணலியில் ½ கப் தண்ணீரை கவனமாக சேர்க்கவும்.
6. மூடி 12 நிமிடங்கள் அல்லது தொத்திறைச்சியின் உட்புற வெப்பநிலை 160°F அடையும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.

ப்ராட்களை கொதிக்காமல் கிரில் செய்ய முடியுமா?

இதற்கு முன் பீர் அல்லது வேறு எந்த திரவத்திலும் ப்ராட்களை கொதிக்க வைக்காதீர்கள் அல்லது கிரில்லில் சென்ற பிறகு. கொதிக்கும் பிராட்கள் உண்மையில் இறைச்சியிலிருந்து சுவையை வெளியேற்றுகின்றன. ஒரு அலுமினிய பாத்திரத்தில் வேகவைத்த பீர் மற்றும் வெங்காயத் துண்டுகளுடன் அவற்றை வேகவைப்பது பிராட்களை சூடாகவும் தாகமாகவும் வைத்திருக்க பரவாயில்லை. எந்த வகையிலும் கொதிக்க வைப்பது சரியல்ல.

ப்ராட்களை வறுக்கும் முன் ஏன் கொதிக்க வைக்கிறீர்கள்?

பிராட்களை வறுக்கும் முன், அவற்றை அடுப்பில் அல்லது கிரில்லில் உள்ள வார்ப்பிரும்பு வாணலியில் கொதிக்க வைக்கவும். இந்த உயில் ப்ராட்ஸின் உட்புறத்தை முன்கூட்டியே சமைக்கவும், கிரில்லில் அவை வெடிக்காமல் இருப்பதை உறுதி செய்யவும், சுவையான சாறுகள் அனைத்தையும் வெளியிடுகிறது.

ப்ராட்களை வறுப்பதற்கு முன் எவ்வளவு நேரம் கொதிக்க வைக்க வேண்டும்?

கிரில்லை நடுத்தர முதல் அதிக வெப்பத்திற்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். பின்னர், நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் ஒரு பெரிய தொட்டியில் ப்ராட்ஸ், வெங்காயம் மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த பீர் சேர்க்கவும். வெப்பத்தை குறைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, ப்ராட்கள் நன்கு கொதிக்கும் வரை கொதிக்க வைக்கவும் சுமார் 10 முதல் 12 நிமிடங்கள் வறுப்பதற்கு முன்.

சமைக்காத பிராட்களை எப்படி சமைப்பது?

சமைக்கப்படாத புதிய தொத்திறைச்சி சமைக்கப்படலாம் 18-25 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பத்தில் நேரடியாக கிரில்லில் அல்லது இனி இளஞ்சிவப்பு மற்றும் இறைச்சி வெப்பமானி 160° படிக்கும் வரை. கவனமாகப் பார்த்து, அதிகமாகச் சமைப்பதைத் தவிர்க்க இடுக்கிகளைக் கொண்டு அடிக்கடி திரும்பவும். முட்கரண்டி கொண்டு குத்துவதை தவிர்க்கவும். சமைக்கப்படாத ஃப்ரெஷ் ப்ராட்வர்ஸ்ட்டையும் வேகவைத்து, பின்னர் வறுக்கவும்.

ப்ராட்ஸை வறுக்க எவ்வளவு நேரம் ஆகும்?

உங்கள் பிராட்ஸை சீர் செய்யுங்கள் ஒரு பக்கத்திற்கு சுமார் 3 நிமிடங்கள், ஆழமான தங்க பழுப்பு நிறம் வரை. உங்கள் வார்ப்பிரும்பு பாத்திரத்தை நீங்கள் சூடாக்கவில்லை என்றால், ப்ராட்கள் வெடிக்காது மற்றும் நன்றாக இருக்கும்.

ஜான்சன்வில் பிரட்கள் முன்கூட்டியே சமைக்கப்பட்டதா?

சுவையான மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன், இந்த பிரீமியம், முழுமையாக சமைத்த பிராட்ஸ் எந்த மெனுவிற்கும் தயாராக உள்ளன. ஒவ்வொரு ப்ராட் வகைகளும் தனித்துவமான ப்ராட்வர்ஸ்ட் அனுபவத்தை வழங்க எங்கள் பழம்பெரும் சுவையைப் பயன்படுத்துகின்றன.

பிராட்களை எவ்வளவு நேரம் கொதிக்க வைப்பீர்கள்?

தண்ணீர் மற்றும் பிரட்ஸை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் வெப்பத்தை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். கொதிக்க விடவும் 10 நிமிடங்கள். நீங்கள் ஒரு அடுப்பில் உள்ளே அல்லது வெளியே ஒரு கிரில் மீது திரவ மற்றும் ப்ராட்கள் கொதிக்க மற்றும் வேகவைக்க முடியும். இந்த parboil படி முழுவதும் ப்ராட்களை சமமாக சமைக்க உதவுகிறது, அதனால் உங்களுக்கு நடுவில் எந்த மூலப் புள்ளிகளும் இல்லை!

பீரில் ஊறவைக்கும் பிராட்கள் ஏதாவது செய்யுமா?

க்ரில்லிங் செய்வதற்கு முன், சூடான பீரில் ப்ராட்வர்ஸ்டை ஊற வைப்பதன் பின்னணியில் உள்ள யோசனை அவர்கள் முன்னரே அனைத்து வழிகளிலும் சமைக்கிறார்கள், அதனால் கிரில் மாஸ்டர் ஒரு சமைத்த தொத்திறைச்சியை பரிமாறுவது பற்றி கவலைப்பட வேண்டியதில்லை. ... பீர் தொத்திறைச்சி உறைகளை மிகவும் நெகிழ்வானதாகவும், பிளவுபடுவதற்கான வாய்ப்பைக் குறைவாகவும் ஆக்குகிறது.

நான் ப்ராட்களை வறுப்பதற்கு முன் பர்பாய்ல் செய்ய வேண்டுமா?

"பிராட்வர்ஸ்டுக்கு பர்பாய்லிங் சிறந்தது அல்ல," என்று அவர் கூறினார். "ஏனென்றால் நீங்கள் மென்மையான வெப்பத்தை வழங்க வேண்டும். ... பர்பாய்லிங் செயல்முறையை வேகப்படுத்துகிறது, இது ஒரு மெல்லிய இறைச்சி அமைப்பை உருவாக்கலாம், ரப்பர் உறைகளை உருவாக்கலாம் மற்றும் தொத்திறைச்சியிலிருந்து உறையை பிரிக்கலாம். கிரில்லின் நடுத்தர-குறைந்த வெப்பத்தில் புரதங்கள் மெதுவாக வெளிப்படும்.

ஜான்சன்வில்லே பிராட்ஸை எவ்வளவு நேரம் கொதிக்க வைப்பீர்கள்?

ப்ராட்களை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் 10-12 நிமிடங்கள் அல்லது அவை சுமார் 145 டிகிரி எஃப் வரை வேகவைக்கவும். ப்ராட்களை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து கொதிக்க வைக்கும் நேரத்திற்கு இடையில், இதைச் செய்ய வேண்டும். சுமார் 20-25 நிமிடங்கள் மொத்தம்.

கிரில்லில் பிராட்களை எப்படி சமைப்பது?

உங்கள் பிராட்ஸ் இருக்க வேண்டும் நடுத்தர-குறைந்த தீயில் மெதுவாக வறுக்கப்படுகிறது (300 மற்றும் 350°F இடையே) சிறந்த முடிவுகளுக்கு. நீங்கள் விரும்பிய உள் வெப்பநிலை 160°Fஐ அடைய சுமார் 20 நிமிடங்கள் ஆகும். ப்ராட்களின் தடிமன் பொறுத்து சுமார் 20 நிமிடங்கள் எடுக்க வேண்டும். அவற்றை அடிக்கடி திருப்ப நினைவில் கொள்ளுங்கள், இதனால் ஒவ்வொரு பக்கமும் கேரமல் ஆகும்.

கிரில்லில் பிராட்களை எப்படி சூடாக வைத்திருப்பது?

பிராட்களை சூடாக வைத்திருக்க சுவையான வழிகளில் ஒன்று அவற்றை அகற்றிய பிறகு, கொதிக்கும் பீர் கலவையில் ("பேட்டர்" என்று அழைக்கப்படும்) அவற்றை மூழ்க வைக்கவும் கிரில்லில் இருந்து. பீர் மாவு அவற்றை சூடாக வைத்திருப்பது மட்டுமல்லாமல், அவற்றை சுவையாகவும் சுவைக்கிறது.

ட்ரேஜரில் எந்த வெப்பநிலையில் பிராட்களை சமைக்கிறீர்கள்?

வெப்பநிலையை அமைக்கவும் 375 டிகிரி F மற்றும் preheat, மூடி 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் மூடப்பட்டது. ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 6 நிமிடங்கள் ட்ரேஜரில் பிராட்களை வைக்கவும். கிரில்லில் இருந்து அகற்றி, படலத்துடன் 10 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும்.

பிராட்கள் ஏன் ஆரோக்கியமற்றவர்கள்?

கொழுப்பு முறிவு

பன்றி இறைச்சி ஒரு உயர் கொழுப்பு இறைச்சி, இது செய்கிறது இயல்பிலேயே அதிக கொழுப்பு உள்ள பிராட்வர்ஸ்ட். ... நிறைவுற்ற கொழுப்பு இதய நோய்களின் அதிக நிகழ்வுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது, மேலும் பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி உட்கொள்ளல் மொத்த தினசரி கலோரிகளில் 7 சதவீதம் ஆகும். பிராட்வர்ஸ்டின் ஒரு இணைப்பில் உள்ள உள்ளடக்கம் தினசரி கொடுப்பனவில் 43 சதவீதம் ஆகும்.

அனைத்து பிராட்களும் முன்கூட்டியே சமைக்கப்பட்டதா?

சில பிராட்வர்ஸ்ட் பச்சையாக விற்கப்படுகிறது மற்றவை முன் சமைத்து விற்கப்படுகின்றன. சாப்பிடுவதற்கு முன் அவை சரியாக தயாரிக்கப்பட வேண்டும் என்பதை அறிந்து கொள்வது அவசியம். உங்கள் கசாப்பு கடைக்காரர் அல்லது டெலி அவர்களிடம் இருக்கும் ப்ராட்வர்ஸ்ட் பற்றி சரிபார்க்கவும். மிகவும் பொதுவான வகை பிராட்வர்ஸ்ட் முன் சமைத்த வகையாகும்.

அடுப்பில் முன் சமைத்த பிராட்களை எப்படி சமைப்பது?

இந்த தயாரிப்பு சாப்பிடுவதற்கு முன் 145°F உள் வெப்பநிலையில் சூடாக்கப்பட வேண்டும்.

1. உறைந்த அல்லது கரைந்த நிலையில் இருந்து தயார் செய்யவும்.
2. மிதமான சூட்டில் நடுத்தர வாணலியை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
3. வாணலியில் தேவையான அளவு பிராட்களையும் 1/2 கப் தண்ணீரையும் போட்டு மூடி வைக்கவும்.
4. 7 நிமிடங்கள் சூடாக்கவும்; திரும்ப மற்றும் கவர் பதிலாக.
5. 7 நிமிடங்கள் சூடாக்கவும்.

மைக்ரோவேவ் பிராட்களை உங்களால் செய்ய முடியுமா?

மைக்ரோவேவ் பிராட்வர்ஸ்டை மிக விரைவாக சமைக்கும், ஆனால் அவை சமைக்கும் போது உங்களால் வெப்பத்தை சரிசெய்ய முடியாது. ப்ராட்வர்ஸ்ட்டை சமைக்கவும் 2 நிமிடங்கள் மட்டுமே அதனால் அவை ஒரு பக்கம் எரிவதில்லை. ... சில சமையல் நேரம் மைக்ரோவேவை பொறுத்து மாறுபடும்.

பிராட்வர்ஸ்டுடன் நான் என்ன பரிமாற வேண்டும்?

பிராட்ஸுடன் என்ன பரிமாறலாம்?

• முட்டைக்கோஸ் (பன்றி இறைச்சியுடன் உடனடி பானை முட்டைக்கோஸ்)
• சார்க்ராட்.
• கோல்ஸ்லா.
• மிளகுத்தூள் மற்றும் வெங்காயம் (பிராட்களுடன் சேர்த்து சமைக்கவும்)
• சோளம் (உடனடி பானை சோளம்)
• உருளைக்கிழங்கு சாலட் (சூடான கடுகு உருளைக்கிழங்கு சாலட்)
• பிற உருளைக்கிழங்கு உணவுகள் (மூலிகை உருளைக்கிழங்கு, ஏர் பிரையர் சுட்ட உருளைக்கிழங்கு)
• வெள்ளரி சாலட்.