அரை மற்றும் பாதி கிரீம் கிரீம் செய்ய முடியுமா?

தட்டிவிட்டு கிரீம் செய்ய நீங்கள் உண்மையில் அரை மற்றும் அரை பயன்படுத்தலாம். ஆனால் அதைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் நீங்கள் உண்மையில் சிறந்த முடிவுகளைப் பெற மாட்டீர்கள். தட்டிவிட்டு கிரீம் உங்கள் தேவை திருப்திகரமாக இருந்தால் மற்றும் அரை அரை மட்டுமே உங்களிடம் இருந்தால், அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் நகர்த்துவதற்கு முன் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் நன்றாக குளிர்விக்க வேண்டும்.

விப்பிங் க்ரீமுக்கு பதிலாக அரை பாதியை பயன்படுத்தலாமா?

சில சமயம் பாதி பாதி சாஸ்கள், சூப்கள், பேட்டர்கள், புட்டிங்ஸ் மற்றும் ஃபாண்ட்யூஸ் ஆகியவற்றில் விப்பிங் க்ரீமை வெற்றிகரமாக மாற்றலாம், இருப்பினும் முடிக்கப்பட்ட செய்முறையின் நிலைத்தன்மை மெல்லியதாகவோ அல்லது குறைவாகவோ இருக்கலாம். ... ஆம், பெரும்பாலான சமையல் மற்றும் பேக்கிங் ரெசிபிகளில் பாலுக்குப் பதிலாக பாதி & பாதியைப் பயன்படுத்தி நீங்கள் சமைக்கலாம் மற்றும் சுடலாம்.

தட்டை கிரீம் தயாரிப்பதற்கு அரை மற்றும் அரை ஏன் நல்ல தேர்வாக இல்லை?

நீங்கள் கொழுப்பைக் குறைக்க முயற்சிக்கிறீர்கள் என்றால், பாதி மற்றும் பாதி பொருத்தமான மாற்றாகும். இருப்பினும், தட்டிவிட்டு கிரீம் அரை மற்றும் அரை சவுக்கை முயற்சி செய்ய வேண்டாம்; தி ருசியான கடினமான சிகரங்களை உருவாக்க தயாரிப்பு கிட்டத்தட்ட போதுமான பால் கொழுப்பு இல்லை அது அவர்களின் சொந்த வடிவத்தை வைத்திருக்கும்.

கனமான கிரீம்க்கு பதிலாக பால் பயன்படுத்தலாமா?

நீங்கள் பயன்படுத்தலாம் முழு பால் அல்லது கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட பால் தேர்வு செய்யவும் உங்கள் செய்முறையின் கலோரிகள் மற்றும் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை குறைக்க உதவும். இந்த மாற்றீடு சமையலில் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஆனால் இது வேகவைத்த பொருட்களின் அமைப்பை மாற்றலாம் மற்றும் கனமான கிரீம் போன்றவற்றைத் துடைக்காது.

கனமான கிரீம்க்கு பதிலாக புளிப்பு கிரீம் பயன்படுத்தலாமா?

கனமான கிரீம்க்கு பதிலாக புளிப்பு கிரீம் பயன்படுத்தலாமா? ... புளிப்பு கிரீம் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் சுமார் 20% இது கனரக கிரீம் விட சற்று குறைவாக உள்ளது. இந்த கிரீம் சுவை மற்றும் நிலைத்தன்மையை உருவாக்க இது லாக்டிக் அமிலங்களுடன் கலக்கப்படுகிறது. அதை உள்ளே மாற்ற முடியும் ரெசிபிக்கு தேவைப்படும் கனமான கிரீம் அளவுக்கு சம அளவு.

அரை மற்றும் பாதியுடன் கிரீம் கிரீம் செய்வது எப்படி?

சிங்கிள் க்ரீமில் எதையாவது சேர்க்கலாமா?

துரதிர்ஷ்டவசமாக, இது ஒரு செய்முறையாக இருந்தால், கிரீம் தட்டி எடுக்க வேண்டும் பொதுவாக அது சாத்தியமில்லை சிங்கிள் க்ரீமில் சவுக்கடிக்கும் அளவுக்கு அதிக கொழுப்புச் சத்து இல்லை - அது காற்றைப் பிடிக்காது, ஆனால் நீங்கள் தொடர்ந்து அடித்தால் வெண்ணெயாக மாறும்.

என் விப்பிங் கிரீம் ஏன் கெட்டியாகவில்லை?

நீங்கள் உங்கள் கிரீம் குளிர்விக்கவில்லை. அறை வெப்பநிலை க்ரீமை உபயோகிப்பது விப்ட் க்ரீமரியின் கார்டினல் பாவம் மற்றும் கிரீம் கெட்டியாகாமல் இருப்பதற்கு முதல் காரணம். இது 10 டிகிரி செல்சியஸுக்கு மேல் இருந்தால், கிரீம் உள்ளே இருக்கும் கொழுப்பு குழம்பாது, பஞ்சுபோன்ற சிகரங்களை பராமரிக்க அனுமதிக்கும் காற்று துகள்களை அது வைத்திருக்க முடியாது.

விப் க்ரீம் தயாரிக்க கடினமான சிகரங்கள் எவ்வளவு நேரம் ஆகும்?

உங்கள் துடைப்பத்தை கிண்ணத்தில் இருந்து வெளியே எடுத்தால், அதிக கிரீம் துடைப்பத்தில் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும், ஆனால் எந்த சிகரமும் விரைவாக மென்மையாகிவிடும். உறுதியான சிகரங்களைக் கவனியுங்கள் (7 முதல் 8 நிமிடங்கள்) க்ரீமில் உள்ள தடங்கள் கடினமாகவும் கடினமாகவும் மாறும், மேலும் கிரீம் அளவை எடுக்கத் தொடங்கும்.

விப்பிங் க்ரீமுக்கு மாற்று என்ன?

வெண்ணெய் மற்றும் பால்

விப்பிங் கிரீம் மாற்றாக 1/3 கப் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயை 3/4 கப் பாலுடன் கலக்கவும். மின்சார கலவையைப் பயன்படுத்துவது விரும்பிய நிலைத்தன்மையை அடைய உதவும். இது பால்-இலவச விருப்பம் அல்ல, ஆனால் நீங்கள் விப்பிங் க்ரீம் இல்லாமல் இருந்தால், இது ஒரு செய்முறைக்கு தேவைப்பட்டால் இது வேலை செய்யும். இந்த விகிதம் 1 கப் கிரீம்க்கு சமம்.

விப்பிங் கிரீம் மற்றும் அரை மற்றும் அரை இடையே என்ன வித்தியாசம்?

கனரக கிரீம் பொதுவாக அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை கொண்டுள்ளது, சுமார் 35%. ... அரை அரை கிரீம் ஆகும் சம பாகங்கள் கனமான கிரீம் மற்றும் பால். இது ஒரு லேசான கிரீமி அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் பொதுவாக 10% கொழுப்பைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் குறைந்த கொழுப்புடன் லேசான பதிப்புகளைக் காணலாம். இது பெரும்பாலும் கிரீம் சூப்கள் மற்றும் பேக்கிங் ரெசிபிகளில் பால் மாற்றாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

கனமான கிரீம் மற்றும் கனமான விப்பிங் கிரீம் ஒன்றா?

கனரக கிரீம் மற்றும் விப்பிங் கிரீம் ஆகும் இரண்டு ஒத்த உயர் கொழுப்பு பால் பால் கொழுப்புடன் பால் கலந்து உற்பத்தியாளர்கள் தயாரிக்கும் பொருட்கள். இரண்டிற்கும் உள்ள முக்கிய வேறுபாடு அவற்றின் கொழுப்பு உள்ளடக்கம். விப்பிங் க்ரீமை விட ஹெவி க்ரீமில் சற்று அதிக கொழுப்பு உள்ளது. இல்லையெனில், அவை ஊட்டச்சத்து மிகவும் ஒத்தவை.

நான் எப்படி கடினமான சிகரங்களை பெறுவது?

வரை முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை அடிக்கவும் கடினமான

மிக்சரை மிதமான வேகத்தில் இயக்கி, மென்மையான சிகரங்கள் உருவாகும் வரை அடிக்கவும், பின்னர் கடினமான சிகரங்கள் உருவாகும் வரை அதிகமாக அடிக்கவும். நேராக நிற்கும் பளபளப்பான சிகரங்களைக் கொண்டிருக்கும் போது, ​​நீங்கள் கடினமான உச்சநிலையை அடைந்துவிட்டீர்கள்.

சிகரத்திற்கு கிரீம் கிரீம் செய்வது எப்படி?

கை கலவை அல்லது ஸ்டாண்ட் மிக்சர் மூலம்:

1. ஒரு குளிர்ந்த கிண்ணத்தில் கிரீம் ஊற்ற மற்றும் ஒரு நடுத்தர வேகத்தில் அதை அடிக்க தொடங்கும், நீங்கள் விரைவில் நுரை மற்றும் குமிழிகள் ஒரு கிண்ணம் வேண்டும் இது கெட்டியாக தொடங்கும். ...
2. கிரீம் சிகரங்களில் (மென்மையான சிகரங்கள்) தோல்வியடையும் சிகரங்களை உருவாக்கும் வரை கிளறிக்கொண்டே இருங்கள்.

நான் ஏன் கடினமான சிகரங்களைப் பெறவில்லை?

மிகவும் பொதுவான தவறுகளில் ஒன்று முட்டைகளை நீண்ட நேரம் அடிக்காமல் இருப்பது அல்லது மிகக் குறைந்த வேகத்தில், அதாவது முட்டையில் உள்ள வெள்ளை கரு கடுமையான உச்ச கட்டத்தை அடையாது, அதற்கு பதிலாக ஈரமான தொங்கு நிலையை மட்டுமே அடையும். ... உங்கள் முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை அதிகமாக அடித்துவிட்டால், அவை உங்கள் மெரிங்குவில் சரியாக வேலை செய்யாது.

என் கிரீம் கிரீம் ஏன் பிரிந்தது?

அதிகப்படியான கலவையானது நுரையின் கட்டமைப்பை உடைக்க காரணமாகிறது, மற்றும் காற்று வெளியேற அனுமதிக்கிறது. இந்த கட்டத்தில், உங்கள் கிரீம் கிரீம் பாழாகிவிட்டது போல் உணரலாம்.

என் தட்டை கிரீம் ஏன் மிகவும் சளியாக இருக்கிறது?

தட்டிவிட்டு கிரீம் குழப்பமடைய இரண்டு வழிகள் மட்டுமே உள்ளன: மூலம் மிகக் குறைவாக கலக்கிறது, அல்லது அதிகமாக. மிகக் குறைவாகவும் தண்ணீராகவும் இருக்கும். மிக அதிகமாக, நீங்கள் வெண்ணெய்க்கு உங்கள் வழியில் இருப்பீர்கள். உங்கள் கிரீம் மென்மையான சிகரங்களை வைத்திருக்கும் வரை துடைக்கவும்.

எனது கிரீம் கிரீம் திரவமாக இருந்தால் என்ன செய்வது?

வடியும் கிரீம் சரி செய்ய, அதை மீண்டும் துடைப்பம் முயற்சிக்கவும் டார்ட்டர் கிரீம் ஒரு அரை தேக்கரண்டி அல்லது குளிர்ந்த சுவையற்ற ஜெலட்டின், குறிப்பாக வெப்பமான காலநிலையில் மென்மையான டாப்பிங்கை உறுதிப்படுத்த உதவுகிறது.

அமுக்கப்பட்ட பாலை அடிக்க முடியுமா?

கொழுப்பு இல்லாத போதிலும், அமுக்கப்பட்ட பாலை தட்டிவிட்டு க்ரீமின் குறைந்த-கொழுப்பு உருவகப்படுத்துதலாகவும் மாற்றலாம். இது மிகவும் குளிர்ந்த பாத்திரங்கள் தேவை, அது உடனடியாக சாப்பிட வேண்டும்.

விப்பிங் க்ரீம் செய்ய டபுள் க்ரீமுடன் பால் சேர்க்கலாமா?

முறை. லைட் க்ரீம் தயாரிக்க கனமான கிரீம் நீர்த்துப்போக, 1 பாகம் பாலுடன் 2 பாகங்கள் கிரீம் இணைக்கவும். தண்ணீரைப் பயன்படுத்த வேண்டாம், இது சுவை மற்றும் அமைப்பைக் குறைக்கும். நீர்த்த கிரீம் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து, ஒரு வாரத்திற்குள் அல்லது கிரீம் காலாவதி தேதியை கடந்த இரண்டு நாட்களுக்குள் பயன்படுத்தவும்.

பிரித்தானிய மக்கள் தட்டை கிரீம் என்று என்ன அழைக்கிறார்கள்?

பிரிட்டிஷ் மக்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட சவுக்கை கிரீம் என்று அழைக்கிறார்கள் "squirty கிரீம்"நீங்கள் செய்ய வேண்டியதைச் செய்யுங்கள்.

கனமான கிரீம்க்கு ஆரோக்கியமான மாற்று எது?

ஹெவி விப்பிங் க்ரீமுக்கு ஆரோக்கியமான மாற்றுகள்

• குறைந்த கொழுப்பு அல்லது கொழுப்பு இல்லாத பால். புதிய பாலின் மேல் கனமான கிரீம் எடுக்கப்படுவதால், சமையல் குறிப்புகளில் உண்மையான பாலுடன் அதை மாற்றுவதில் உங்களுக்கு எந்த பிரச்சனையும் இருக்காது. ...
• கிரேக்க தயிர். ...
• முந்திரி மற்றும் பாதாம். ...
• குறைந்த கொழுப்பு கிரீம் சீஸ். ...
• தேங்காய் பால்.

புதிதாக கனமான விப்பிங் கிரீம் செய்வது எப்படி?

உங்களுக்கு தேவையானது முழு பால், வெண்ணெய் மற்றும் சிறிது எல்போ கிரீஸ். 1 கப் கனமான கிரீம் செய்ய, 2/3 கப் முழு பாலையும் 1/3 கப் உருகிய வெண்ணெயுடன் கலக்கவும். உண்மையில், இது மிகவும் எளிமையானது. மாற்றாக, கையில் பால் இல்லை என்றால், நீங்கள் 1/6 கப் வெண்ணெய் மற்றும் 7/8 கப் அரை மற்றும் அரை பயன்படுத்தலாம்.

Quiche இல் கனமான கிரீம்க்கு பாதி மற்றும் பாதியை நான் மாற்றலாமா?

மாற்றீடுகள்: நீங்கள் பயன்படுத்தலாம் பாதி மற்றும் பாதி அல்லது பகுதி கனமான கிரீம் மற்றும் பகுதி பால் பதிலாக. நீங்கள் எவ்வளவு க்ரீம் பயன்படுத்துகிறீர்களோ, அவ்வளவு க்விச் சுவை அதிகமாக இருக்கும். நீங்கள் குறைந்த கொழுப்பு அல்லது கொழுப்பு இல்லாத பால் பயன்படுத்தலாம் ஆனால் quiche சிறிது நீர் சுவையுடன் முடிவடைகிறது, நான் அதை பரிந்துரைக்கவில்லை. ... இந்த விகிதத்துடன் கூடிய ஒரு quiche, சற்று ஜிகிலியாக இருப்பதைக் கண்டேன்.

கடினமான சிகரங்கள் உருவாகாதபோது நீங்கள் என்ன செய்வீர்கள்?

டார்ட்டர் கிரீம், ஒரு அமிலத் தூள், முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை விறைக்க உதவுவதில் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது, ஆனால் சுவை சேர்க்காது. எழுதப்பட்ட செய்முறையிலிருந்து வேலை செய்வதை விட நீங்கள் மேம்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், டார்ட்டர் கிரீம் பொதுவாக உங்கள் சிறந்த பந்தயம். பொதுவாக 2 முதல் 4 முட்டையின் வெள்ளைக்கருவுக்கு 1/2 டீஸ்பூன் போதுமானது.