ஹாலிபுட்டை எந்த வெப்பநிலையில் சமைக்க வேண்டும்?
ஹாலிபுட்டுக்கான சரியான உள் வெப்பநிலையை அறிந்து கொள்ளுங்கள்
உறுதியான ஆனால் செதில்களாக இருக்கும் மீனுக்கு, சரியான ஊடகத்திற்கு சுடவும் (130 முதல் 135°F) மையம் ஒளிபுகாவாக இருக்கும், ஆனால் பளபளப்பான அல்லது இளஞ்சிவப்பு அல்ல. அரிதானது அல்லது நடுத்தர அரிதானது உங்கள் விருப்பத்திற்கு அதிகமாக இருந்தால், அரிதாக 120°F மற்றும் நடுத்தர அரிதான 125°F வெப்பநிலையைப் பார்க்கவும்.
ஹாலிபுட் எப்போது சமைக்கப்படுகிறது என்பது உங்களுக்கு எப்படித் தெரியும்?
உங்கள் மீன் முடிந்ததா என்று சொல்ல சிறந்த வழி ஒரு கோணத்தில் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அதை சோதிக்கிறது, தடிமனான இடத்தில், மெதுவாக திருப்பவும். அது முடிந்ததும் மீன் எளிதில் செதில்களாகிவிடும், மேலும் அது அதன் ஒளிஊடுருவக்கூடிய அல்லது பச்சையான தோற்றத்தை இழக்கும்.
நீங்கள் ஹாலிபுட்டை அதிகமாக சமைக்க முடியுமா?
பல வகையான தட்டை மீன்களைப் போலவே, ஹாலிபுட் மிகவும் மெலிந்ததாக இருப்பதால், அதை அதிகமாக சமைப்பது மிகவும் எளிதானது. ஒரு சதைப்பற்றுள்ள ஹாலிபுட் ஃபில்லட்டை சரியாக சமைக்கும்போது, அது சதைப்பற்றுள்ளதாகவும், செதில்களாகவும் இருக்கும்; அது மிகைப்படுத்தப்பட்டால், அது மிகவும் கடினமாகிவிடும், அதைக் கடக்க நீங்கள் கத்தியைப் பிடிக்க வேண்டியிருக்கும்.
425 இல் மீன் சுட எவ்வளவு நேரம் ஆகும்?
425°க்கு சுட்டுக்கொள்ளவும் 20 நிமிடங்கள் அல்லது ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு சோதனை செய்யும் போது மீன் எளிதில் செதில்களாக மாறும் வரை.
உங்கள் மீன் முடிந்ததும் எப்படி சொல்வது | பொட்லக் வீடியோ
சால்மன் அரிதான வெப்பநிலை என்ன?
ஃபில்லட்டின் தடிமனான பகுதியில் ஒரு தெர்மோமீட்டரைச் செருகவும் மற்றும் வெப்பநிலையைப் படிக்க அதைப் பார்க்கவும் 120°F நடுத்தர அரிதாக. தனிப்பட்ட முறையில், எனது சால்மனை அதிக வெப்பநிலையில் குறைந்த நேரத்திற்கு சமைக்க விரும்புகிறேன், மேலும் அதை ஒரு மாமிசத்தைப் போல நடத்துகிறேன்.
ஹாலிபுட் உலராமல் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
சுட்டுக்கொள்ளவும்: ஹாலிபட்டை 400 முதல் 450°F வெப்பநிலையில் அடுப்பில் பேக்கிங் தாள்களில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள் 10 முதல் 15 நிமிடங்கள். ஏராளமான ஆலிவ் எண்ணெய், வெண்ணெய் அல்லது ஒரு சாஸில் கூட ஹாலிபுட்டைச் சுடுவது, அது வறண்டு போவதைத் தடுக்கும்.
ஹாலிபுட் ஒரு கடினமான மீனா?
ஏன் என் ஹாலிபுட் கடினமான? பல வகையான பிளாட்ஃபிஷ்களைப் போலவே, ஹாலிபுட் மிகவும் மெலிந்ததாக இருக்கிறது, அது மிகையாக சமைப்பது மிகவும் எளிதானது. ஒரு சதைப்பற்றுள்ள ஹாலிபுட் ஃபில்லட்டை சரியாக சமைக்கும்போது, அது சதைப்பற்றுள்ளதாகவும், செதில்களாகவும் இருக்கும்; அது மிகைப்படுத்தப்பட்டால், அது மிகவும் கடினமாகிவிடும், அதைக் கடக்க நீங்கள் கத்தியைப் பிடிக்க வேண்டியிருக்கும்.
ஹாலிபுட் ஆரோக்கியமான மீனா?
பாதரசம் மற்றும் பியூரின்களில் இது குறைவாக இருந்து மிதமாக இருந்தாலும், ஹாலிபுட்டின் ஊட்டச்சத்து நன்மைகள் சாத்தியமான பாதுகாப்பு கவலைகளை விட அதிகமாக உள்ளது. அதன் புரதம் நிறைந்தது, ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள், செலினியம் மற்றும் பல்வேறு ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்கும் பிற ஊட்டச்சத்துக்கள்.
ஹாலிபுட்டில் புழுக்கள் உள்ளதா?
வட்டப்புழுக்கள்டெலாவேர் கடலால் இயக்கப்படும் கடல் உணவுப் பொருட்கள் பற்றிய ஆன்லைன் ஆதாரமான சீஃபுட் ஹெல்த் ஃபேக்ட்ஸின் படி, நூற்புழுக்கள் எனப்படும் நூற்புழுக்கள் உப்பு நீர் மீன்களில் காணப்படும் மிகவும் பொதுவான ஒட்டுண்ணியாகும். மானியம்.
என் ஹாலிபுட் ஏன் உலர்ந்தது?
மீன் இயற்கையாகவே அதிக எண்ணெய் இல்லாததால், ஹாலிபுட் விரைவில் காய்ந்துவிடும். நீங்கள் மீனைச் சுடுவது, வேகவைப்பது அல்லது வறுப்பது போன்றவற்றில் ஈடுபட்டிருந்தால், ஈரப்பதத்தைத் தக்கவைக்க, அதை ஊற வைத்து அல்லது தொடர்ந்து ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும்/அல்லது வெண்ணெய் கொண்டு துலக்குவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
நான் எவ்வளவு நேரம் மீன் சமைக்க வேண்டும்?
மீன் சமைக்கவும் ஒரு அங்குலத்திற்கு சுமார் 10 நிமிடங்கள், சமையல் நேரத்தில் பாதியிலேயே அதை திருப்புதல். உதாரணமாக, 1 அங்குல மீன் மாமிசத்தை ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 5 நிமிடங்கள் மொத்தம் 10 நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும். 1/2 அங்குல தடிமனுக்குக் குறைவான துண்டுகளைத் திருப்ப வேண்டியதில்லை. தயார்நிலைக்கான சோதனை.
ஹாலிபுட் ஒரு பவுண்டுக்கு என்ன விலை?
2019 இல் அலாஸ்கா ஹாலிபுட்டின் சராசரி மாநில விலை ஒரு பவுண்டுக்கு $5.30 மற்றும் 2018 இல் $5.35.
சால்மன் எவ்வளவு சூடாக சுட வேண்டும்?
சால்மன் வெப்பநிலை
அமெரிக்காவின் டெஸ்ட் கிச்சன் படி, சால்மன் மீனை அதிகமாக சமைப்பதை தவிர்க்க, நீங்கள் சமைக்க வேண்டும் சுமார் 125 டிகிரி F (52 டிகிரி C).
வேகவைத்த சால்மன் எந்த வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும்?
FDA இன் படி, சால்மன் ஒரு உள் வெப்பநிலையில் சமைக்கப்பட வேண்டும் 145°. நல்ல தரமான சால்மன் மீன்களுடன் பணிபுரியும் போது, தெர்மோமீட்டரைக் காட்டிலும் முட்கரண்டி மூலம் தயார்நிலையைச் சரிபார்க்கிறோம். சால்மன் முட்கரண்டியுடன் எளிதில் செதில்களாக மாறியதும், செல்ல நல்லது! ஃபில்லட்டின் தடிமனான பகுதியை நீங்கள் சரிபார்க்கிறீர்கள் என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
நீங்கள் எந்த வெப்பநிலையில் சால்மன் ஆர்டர் செய்கிறீர்கள்?
டுனா மற்றும் சால்மன், மறுபுறம், மாமிசத்தைப் போன்றது மற்றும் அரிதான (சுமார் 110 டிகிரி) முதல் நன்றாகச் செய்வது வரை எங்கு வேண்டுமானாலும் தயாரிக்கலாம் (சுமார் 145 டிகிரி), உங்கள் விருப்பத்தைப் பொறுத்து. (பதிவுக்காக, 145 டிகிரி மீன்களுக்கு குறைந்தபட்ச பாதுகாப்பான உள் வெப்பநிலை என்று USDA கூறுகிறது.)
375 இல் மீன் சுட எவ்வளவு நேரம் ஆகும்?
படிகள்
- அடுப்பை 375°Fக்கு சூடாக்கவும். செவ்வக பாத்திரத்தின் அடிப்பகுதி, 11x7x1 1/2 அங்குலம்.
- தேவைப்பட்டால் மீன் ஃபில்லட்டை 4 துண்டுகளாக நறுக்கவும். ...
- மீதமுள்ள பொருட்களை கலக்கவும்; மீன் மீது தூறல்.
- 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் மூடி இல்லாமல் சுட்டுக்கொள்ளவும் அல்லது முட்கரண்டி கொண்டு மீன் செதில்களாக எளிதில் உரியும் வரை சுடவும்.
மீன் சுடும்போது படலத்தால் மூடி வைக்கிறீர்களா?
படலத்தில் பேக்கிங்
பல மக்கள் தங்கள் மீன்களை சுட விரும்புகிறார்கள் அதை படலத்தில் போர்த்துதல். இந்த முறை மிகவும் திறமையானது, ஏனெனில் இது அடுப்பு மற்றும் பாத்திரங்களை சுத்தம் செய்யும் நேரத்தை குறைக்கிறது. மீன்களை ஒரு பாதுகாப்பு உறையில் போர்த்துவதன் மூலம், அது நீராவிக்கு ஒத்த விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, ஏனெனில் ஈரப்பதம் அடுப்பிற்குள் தப்பிக்காமல் படலத்திற்குள் அடைக்கப்படுகிறது.
அலுமினியத் தாளில் மீன் சமைப்பது பாதுகாப்பானதா?
அலுமினியத் தகடு ஈரப்பதத்தைத் தக்கவைக்கும், அடிப்படையில் மீனை வேகவைத்தல். நீங்கள் படலத்தை அகற்றும் வரை மீன் பழுப்பு நிறமாக மாறாது, ஆனால் அலுமினியத் தாளைப் பயன்படுத்துவது மீன் நன்றாகவும் ஈரப்பதமாகவும் இருக்கும்.
மீன் சமைக்க ஆரோக்கியமான வழி எது?
ஒட்டுமொத்தமாக, ஆரோக்கியமான சமையல் முறைகள் ஆரோக்கியமான ஒமேகா -3 கொழுப்புகளின் இழப்பைக் கட்டுப்படுத்துகின்றன, அதிக ஊட்டச்சத்துக்களைத் தக்கவைத்து, தீங்கு விளைவிக்கும் சேர்மங்களின் உருவாக்கத்தைக் குறைக்கின்றன. பொதுவாக, இதன் பொருள் சோஸ் வைட், மைக்ரோவேவ், பேக்கிங், ஸ்டீமிங் மற்றும் வேட்டையாடுதல் உங்கள் மீன் உங்கள் சிறந்த சவால்.
வாலியை எந்த வெப்பநிலையில் சமைக்க வேண்டும்?
மீனின் உட்புற வெப்பநிலையை உடனடி-வாசிப்பு வெப்பமானி மூலம் சரிபார்க்கவும். மீன் முழுமையாக சமைக்கப்படும் போது, உள் வெப்பநிலை இருக்க வேண்டும் 135 முதல் 140 டிகிரி பாரன்ஹீட்.
எனது மீனை எப்படி சீசன் செய்வது?
மீனுக்கான சில பிரபலமான சுவையூட்டும் கலவைகள் இங்கே
- எலுமிச்சை அனுபவம், ரோஸ்மேரி, வறட்சியான தைம் மற்றும் பூண்டு.
- கேப்பர்கள், ஆலிவ்கள், எலுமிச்சை மற்றும் பூண்டு.
- பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, பார்மேசன் சீஸ், உலர்ந்த இத்தாலிய மூலிகைகள்.
- ஆரஞ்சு சாறு, பூண்டு மற்றும் தைம் இறைச்சி.
- டிஜான் கடுகு மற்றும் பூண்டு.
- சோயா சாஸ், டிஜான் கடுகு மற்றும் சிலி செதில்கள்.
ஹாலிபுட் உறைந்த நிலையில் சமைக்க முடியுமா?
மென்மையான, மெல்லிய மற்றும் லேசான சுவை, உறைந்த ஹாலிபட் ஃபில்லெட்டுகள் முதலில் கரையாமல் ஃப்ரீசரில் இருந்து நேராக சமைப்பது சிறந்தது, குறைந்த தயாரிப்புடன் எளிதான உணவை உருவாக்குதல்.
ஹாலிபுட் ஏன் மிகவும் விலை உயர்ந்தது?
உணவகங்கள், சில்லறை விற்பனையாளர்களுக்கு அனுப்புதல், மற்றும் தனிப்பட்ட நுகர்வோர் ஹாலிபட் மீன் விலையை கணிசமாக அதிகரிக்கிறது. உலகளாவிய கோவிட்-19 தொற்றுநோய் பல சர்வதேச கப்பல் போக்குவரத்தை ஸ்தம்பிக்க வைத்துள்ளது, இதனால் அனுப்பக்கூடிய கடல் உணவுகள் வருவதை கடினமாக்குகிறது மற்றும் செலவுகளை இன்னும் அதிகரிக்கிறது.