மிளகாய்க்கு சிறுநீரக பீன்ஸ் வடிகட்ட வேண்டுமா?

1. இல்லை கழுவுதல் முதலில் பீன்ஸ். பீன்ஸின் எந்த கேனையும் திறக்கவும், முதலில் நீங்கள் கவனிக்க வேண்டியது பீன்ஸைச் சுற்றியுள்ள அடர்த்தியான, கூப்பி திரவமாகும். ... இந்த உதவிக்குறிப்பைப் பின்பற்றவும்: செய்முறைக்கு இந்த திரவம் தேவைப்படாத வரை, உங்கள் உணவில் சேர்ப்பதற்கு முன், அனைத்து வகையான பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ்களையும் வடிகட்டி துவைக்க மறக்காதீர்கள்.

சிறுநீரக பீன்ஸ் வடிகட்ட வேண்டுமா?

எங்களின் பெரும்பாலான டெஸ்ட் கிச்சன் ரெசிபிகள், பீன்ஸை வடிகட்டவும், கழுவவும் அழைக்கின்றன அதிகப்படியான உப்பு மற்றும் ஸ்டார்ச் மற்றும் சுவை மேம்படுத்த. வடிகால் மற்றும் கழுவுதல் சில நேரங்களில் பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் காணப்படும் உலோக சுவை நீக்க முடியும்.

பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸில் உள்ள திரவத்தை சாப்பிடுவது பாதுகாப்பானதா?

இது ஒரு வார இரவு அல்லது நீங்கள் வெறுமனே சோர்வாக இருக்கும்போது, ​​ஊறவைத்து கொதிப்பது உங்கள் அலமாரியை ஒழுங்கமைப்பதைப் போன்றது. மிகவும் வசதியான, மிகவும் மலிவான சரக்கறை பிரதானமான பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸை உள்ளிடவும். இப்போது, ​​உலர்ந்த பீன்ஸ் சமையல் போது, ​​திரவ உள்ளது தூய தங்கம்: பயன்படுத்தக்கூடிய மற்றும் முற்றிலும் சுவையானது.

கிட்னி பீன்ஸ் சமைத்த பிறகு வடிகட்டுகிறீர்களா?

கிட்னி பீன்ஸ் சமையல் அடுப்பு

ஊறவைத்த தண்ணீரில் இருந்து பீன்ஸை வடிகட்டவும். அவற்றை ஒரு பெரிய தொட்டியில் அல்லது டச்சு அடுப்பில் வைக்கவும். ... சமையலை ஊக்குவிக்கும் வகையில் ஒவ்வொரு முறையும் பீன்ஸைக் கிளறுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். பீன்ஸ் ஊறவைக்கும் நேரம் மற்றும் வயதைப் பொறுத்து சமைக்கும் நேரம் மாறுபடும் என்பதால், அவற்றை 30 நிமிடங்களில் தயார் செய்து பார்க்கவும்.

மிளகாய்க்கு பீன்ஸ் ஊறவைக்கிறீர்களா?

உலர்ந்த சிவப்பு சிறுநீரக பீன்ஸ் உங்கள் டாலரை நீட்டிக்க ஒரு சிறந்த வழியாகும். திட்டம் உலர்ந்த பீன்ஸ் ஊறவைக்கும் நேரத்தை அனுமதிக்கும். பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸைப் பயன்படுத்த நீங்கள் விரும்பினால், உப்பு சேர்க்கப்படாத வகையைத் தேர்வு செய்யவும்.

மிளகாயில் பீன்ஸ் சேர்க்க வேண்டுமா?

மிளகாயில் உள்ள பீன்ஸை எப்படி மென்மையாக்குவது?

1. ஒரு பாத்திரத்தில் எட்டு கப் தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும்.
2. கொதிக்கும் நீரில் 16 அவுன்ஸ் பையில் உலர்ந்த, சிவப்பு சிறுநீரக பீன்ஸ் சேர்க்கவும்.
3. பீன்ஸை இரண்டு முதல் மூன்று நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
4. பீன்ஸ் வடிகட்ட ஒரு வடிகட்டி பயன்படுத்தவும்.
5. பீன்ஸ் சோதிக்கவும். ...
6. மிளகாயில் பீன்ஸ் சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் 30 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

சமைக்கும் முன் பீன்ஸை ஊற வைக்காவிட்டால் என்ன நடக்கும்?

இந்த கேள்விக்கு குறுகிய பதில் இல்லை. உங்கள் உலர்ந்த பீன்ஸை ஒரே இரவில் ஊற வைக்க வேண்டியதில்லை. ... இதோ விஷயம்: முன்கூட்டியே ஊறவைக்கப்படாத பீன்ஸ் சமைக்க எப்போதும் அதிக நேரம் எடுக்கும், ஆனால் அவர்கள், உண்மையில், சமைப்பார்கள்.

கொதித்ததும் பீன்ஸை வடிகட்டுகிறீர்களா?

சமையல் திரவம்: அதை சாக்கடையில் ஊற்ற வேண்டாம்! பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸில் இருந்து மெலிதான திரவத்தைப் போலல்லாமல், இந்த சமையல் திரவமானது சுவை மற்றும் நல்ல ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்தது. உங்கள் எல்லா பீன்ஸ்களையும் எடுத்தவுடன், இந்த திரவம் சூப்கள் மற்றும் விரைவான சாஸ்களுக்கு சிறந்த தளத்தை உருவாக்குகிறது.

மிளகாயில் பீன்ஸ் உறைய வைக்க முடியுமா?

நீங்கள் சில்லி கான் கார்னை (பெரும்பாலும் சிறுநீரக பீன்ஸ் கொண்டிருக்கும்) உறைய வைக்கலாம். சிறந்த அணுகுமுறை சீல் செய்வதற்கு முன் பகுதியை உறைவிப்பான் பைகளில் வைக்கவும் மற்றும் உறைவிப்பான் வைக்கவும். சாப்பிடுவதற்கு, குளிர்சாதனப்பெட்டியில் இரவு முழுவதும் குளிர்விக்கும் முன், மென்மையான வெப்பத்தில் குளிர்விக்கவும்.

பதிவு செய்யப்பட்ட சிறுநீரக பீன்ஸ் நச்சுத்தன்மையுள்ளதா?

நச்சுத்தன்மை பிரச்சினைகள் எதுவும் இல்லை பதிவு செய்யப்பட்ட சிவப்பு சிறுநீரக பீன்ஸ் வரும்போது அவை முன்பே சமைக்கப்பட்டவை.

சிறுநீரக பீன்ஸ் ஏன் நச்சுத்தன்மை வாய்ந்தது?

விஷத்தை உண்டாக்க சில பீன்ஸ் மட்டுமே தேவை. சிறுநீரக பீன்ஸ், அல்லது சிவப்பு பீன்ஸ், பல தாவரங்கள், விலங்குகள் மற்றும் மனிதர்களில் காணப்படும் லெக்டின் என்ற இயற்கை புரதத்தைக் கொண்டுள்ளது. இருப்பினும், அதிக அளவில், பச்சையாகவோ அல்லது வேகவைக்கப்படாத கிட்னி பீன்ஸில் இருப்பது போல, புரதம் ஒரு நச்சுப்பொருளாக செயல்பட முடியும்.

பதிவு செய்யப்பட்ட சிறுநீரக பீன்ஸ் சமைக்காமல் சாப்பிடுவது பாதுகாப்பானதா?

ஆம், நீங்கள் பீன்ஸ் நேராக கேனில் இருந்து சாப்பிடலாம். பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்களில் அதிக உப்பு (உங்கள் பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி உட்கொள்ளலில் 17.4%) இருப்பதால், முதலில் அவற்றை வடிகட்டி துவைப்பது நல்லது.

கிட்னி பீன்ஸ் கேனில் இருந்து நேராக சாப்பிடலாமா?

டின்னில் அடைக்கப்பட்ட பருப்பு வகைகள் ஏற்கனவே ஊறவைக்கப்பட்டு சமைக்கப்பட்டுள்ளன, எனவே நீங்கள் அவற்றை சூடாக்க வேண்டும் அல்லது நேராக சேர்க்க வேண்டும். சாலட்களுக்கு நீங்கள் அவற்றை குளிர்ச்சியாக பயன்படுத்தினால். உலர்ந்த பருப்புகளை உண்ணும் முன் ஊறவைத்து சமைக்க வேண்டும். காய்ந்த பீன்ஸ் மற்றும் சோயா பீன்ஸ் ஆகியவற்றில் நச்சுகள் உள்ளன.

ஆரோக்கியமான பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் என்ன?

நீங்கள் உண்ணக்கூடிய ஒன்பது ஆரோக்கியமான பீன்ஸ் மற்றும் பருப்பு வகைகள் மற்றும் அவை உங்களுக்கு ஏன் நல்லது.

1. சுண்டல். கார்பன்சோ பீன்ஸ் என்றும் அழைக்கப்படும் கொண்டைக்கடலை நார்ச்சத்து மற்றும் புரதத்தின் சிறந்த மூலமாகும். ...
2. பருப்பு. ...
3. பட்டாணி. ...
4. சிறுநீரக பீன்ஸ். ...
5. கருப்பு பீன்ஸ். ...
6. சோயாபீன்ஸ். ...
7. பின்டோ பீன்ஸ். ...
8. கடற்படை பீன்ஸ்.

மிளகாயை எப்படி கெட்டியாக மாற்றுவது?

மிளகாய் கெட்டியாக செய்வது எப்படி

1. உங்கள் மிளகாயை மூடாமல் சமைக்கவும். நீங்கள் விஷயங்களை எளிமையாக வைத்திருக்க விரும்பினால், பானையில் இருந்து மூடியை எடுக்கவும். ...
2. ஒரு கப் பீன்ஸ் சேர்க்கவும். சந்தேகம் இருந்தால், அதிக பீன்ஸ் சேர்க்கவும். ...
3. மாசா ஹரினாவைச் சேர்க்கவும். கூடுதல் செழுமைக்காக, ஒரு தேக்கரண்டி மாசா ஹரினா, ஒரு சிறப்பு சோள மாவு சேர்க்கவும். ...
4. கார்ன் சிப்ஸ் அல்லது டார்ட்டில்லா சிப்ஸ் சேர்க்கவும்.

பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸை கழுவுதல் ஊட்டச்சத்துக்களை குறைக்குமா?

பரிசீலனைகள். பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸை வடிகட்டுதல் மற்றும் கழுவுதல் ஆகியவை சோடியத்தின் அளவைக் குறைக்கின்றன, இது உணவில் உள்ள ஊட்டச்சத்து அளவையும் குறைக்கலாம். ... எடுத்துக்காட்டாக, பதிவு செய்யப்பட்ட பச்சை பீன்ஸில் வைட்டமின் சி உள்ளடக்கம் 10 சதவிகிதம் குறைக்கப்பட்டது, அவற்றை சாப்பிடுவதற்கு முன்பு பீன்ஸ் துவைக்கப்பட்டது.

மிளகாய் உறைந்த பிறகு சுவையாக இருக்கிறதா?

வெள்ளை மிளகாய் உணவுகளின் சுவைகள் இருக்கும் அவர்கள் நன்றாக சுவைக்காத அளவிற்கு கடுமையாக மாற்றவும். தக்காளி பேஸ் மிளகாய், ஃப்ரீசரில் வைக்கப்படும் போது, ​​சிறந்ததாக உறைந்து, நீண்ட நேரம் புத்துணர்ச்சியுடன் இருக்கும். 2 மாதங்களுக்கும் மேலாக உறைந்திருக்கும் மிளகாய், உறைவிப்பான் எரியும் சுவையை உருவாக்குகிறது மற்றும் சமையல் செயல்பாட்டின் போது மசிந்துவிடும்.

பச்சை பீன்ஸை உறைய வைக்க முடியுமா?

அவர்கள் செய்வார்கள் 6 மாதங்கள் வரை ஃப்ரீசரில் வைக்கவும். உங்கள் உறைந்த பீன்ஸைப் பயன்படுத்தத் தயாரானதும், ஃப்ரீசரில் இருந்து பீன்ஸை அகற்றி கரைக்கவும். அவற்றை அடுப்பில் வைத்து மீண்டும் சூடுபடுத்தலாம், சூப்கள் மற்றும் குண்டுகளில் சேர்க்கலாம் அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸைப் பயன்படுத்தலாம்.

சிறுநீரக பீன்ஸ் நன்றாக உறைகிறதா?

நீங்கள் சிறுநீரக பீன்ஸ் சமைக்கிறீர்கள் என்றால், அவற்றை நன்றாக சமைக்கவும்! ... உங்கள் சமையலில் பயன்படுத்த தயாராகும் வரை சீல் செய்து ஃப்ரீசருக்கு மாற்றவும், நீங்கள் வடிகட்டிய பீன்ஸைப் போலவே. பீன்ஸ் சுமார் 6 மாதங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படுகிறது. பயன்படுத்த, மிளகாய் அல்லது பீன்ஸ் மற்றும் அரிசி போன்ற சமையல் குறிப்புகளில் நேரடியாக உறைந்த பீன்ஸ் சேர்க்கவும்.

உடைந்த பீன்ஸ் ஏன் மோசமானது?

மோசமான பீன்ஸ், பாறைகள் மற்றும் மண் கட்டிகள் நல்ல உணவில் சேர வேண்டாம். ... ஒரு உலர்ந்த பீன் பின்வருவனவற்றில் ஏதேனும் இருந்தால் அது மோசமானதாகத் தகுதிபெறுகிறது: பூச்சி துளைகள், உடைந்த அல்லது பிளவுபட்ட, சுருங்கிய அல்லது எரிந்த அல்லது இயற்கைக்கு மாறான இருண்டதாக தோன்றுகிறது. இயற்கைக்கு மாறான இருண்ட பீன்ஸ் பொதுவாக மென்மையாக சமைக்காது மற்றும் சமைத்த பிறகு தனித்து நிற்கும்.

பீன்ஸை எவ்வளவு நேரம் கொதிக்க வைக்க வேண்டும்?

ஊறவைத்த பீன்ஸை வடிகட்டவும் மற்றும் ஒரு பெரிய தொட்டியில் மாற்றவும். குளிர்ந்த நீரில் 2 அங்குலங்கள் மூடி, வெங்காயம் மற்றும் வளைகுடா இலைகளை சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும்; மேற்பரப்பில் உள்ள நுரைகளை அகற்றி நிராகரிக்கவும். பீன்ஸ் மென்மையாகும் வரை, வெப்பத்தைக் குறைத்து, மூடி, இளங்கொதிவாக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி விடவும். 1 முதல் 1 1/2 மணி நேரம்.

நீங்கள் பீன்ஸை சூடான அல்லது குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைக்கிறீர்களா?

சூடான ஊறவைத்தல் விருப்பமான முறை இது சமையல் நேரத்தைக் குறைப்பதால், பீன்ஸில் வாயுவை உண்டாக்கும் பொருட்கள் சிலவற்றைக் கரைக்க உதவுகிறது, மேலும் தொடர்ந்து மென்மையான பீன்ஸை உற்பத்தி செய்கிறது. விரைவு ஊற. இதுவே வேகமான முறையாகும். ஒரு பெரிய பானையில், ஒவ்வொரு பவுண்டுக்கும் (2 கப்) உலர் பீன்ஸுக்கு 6 கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும்.

சாம்பை ஊற வைக்காவிட்டால் என்ன ஆகும்?

சாம்ப் மற்றும் பீன்ஸை ஊற வைக்காமல், நீங்கள் சமையல் நேரத்தை அதிகரிக்கிறீர்கள்.

பீன்ஸ் வேகவைக்கவில்லை என்றால் என்ன நடக்கும்?

FDA படி, 4-5 சமைக்கப்படாத சிறுநீரக பீன்ஸ் சாப்பிடுவது ஏற்படலாம் கடுமையான குமட்டல், வாந்தி மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு உட்கொண்ட 1-3 மணி நேரத்தில். சமைக்கப்படாத சிறுநீரக பீன்ஸில் பைட்டோஹேமாக்ளூட்டினின் என்ற வேதிப்பொருள் வழக்கத்திற்கு மாறாக அதிக செறிவு உள்ளது, இது பீன்ஸ் சரியாக வேகவைக்கப்படும் போது அழிக்கப்படுகிறது.

வாயுவை தடுக்க பீன்ஸில் என்ன போட வேண்டும்?

வாயு பண்புகளைக் குறைக்க, நீங்கள் ஒரு சேர்க்கலாம் சிறிய சமையல் சோடா உங்கள் செய்முறைக்கு. பேக்கிங் சோடா பீன்ஸின் சில இயற்கை வாயுவை உருவாக்கும் சர்க்கரைகளை உடைக்க உதவுகிறது. எனக்கு பிடித்த ஸ்லோ குக்கர் ரெசிபிகளில் ஒன்றை சரிசெய்யும் போது இதை சோதித்தேன்: சிவப்பு பீன்ஸ் மற்றும் தொத்திறைச்சி.