ஃபிலோ மற்றும் பஃப் பேஸ்ட்ரி ஒன்றா?

நிச்சயமாக இரண்டும் பல அடுக்குகளாக உள்ளன (எங்கள் பல சமையல் குறிப்புகளில் நாம் பயன்படுத்தும் பாரம்பரிய பேட்டே பிரைஸி போலல்லாமல்), ஆனால் பஃப் பேஸ்ட்ரி மற்றும் பைலோ ஆகியவை ஒன்றுக்கொன்று மாற்ற முடியாது. ... நீங்கள் இரண்டையும் ஒப்பிட்டுப் பார்த்தால், ஃபிலோ ஒரு டிஸ்யூ பேப்பர் போல் இருக்கும், அதே சமயம் பஃப் பேஸ்ட்ரி மிகவும் தடிமனாக இருக்கும், வழக்கமான பேஸ்ட்ரி மாவைப் போல இருக்கும்.

பஃப் பேஸ்ட்ரிக்கு பைலோவை மாற்ற முடியுமா?

தடிமன், அவற்றின் பொருட்கள் மற்றும் அவை எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகின்றன என்பதில் பெரிய வேறுபாடுகள் இருப்பதால், நீங்கள் பஃப் பேஸ்ட்ரிக்கு ஃபிலோ மாவை மாற்றக்கூடாது அல்லது நேர்மாறாகவும். அவை வெவ்வேறு அமைப்புகளுடன் மிகவும் வித்தியாசமான பேஸ்ட்ரிகள், நீங்கள் சரியான ஒன்றைப் பயன்படுத்தினால் சமையல் சிறப்பாக மாறும்.

பஃப் பேஸ்ட்ரி பைலோவிலிருந்து எவ்வாறு வேறுபடுகிறது?

ஃபிலோ, அல்லது ஃபிலோ, மாவை பஃப் பேஸ்ட்ரியின் கிரேக்க உறவினர். அவை இரண்டும் மாவின் அடுக்குகளுக்கு பெயர் பெற்றவை. மாவில் வெண்ணெய் சேர்த்து பஃப் பேஸ்ட்ரி உருவாக்கப்பட்டாலும், பைலோ மாவு கிட்டத்தட்ட எந்த கொழுப்பும் இல்லாதது- இது பேக்கிங்கிற்கு முன் சேர்க்கப்படும். ஃபிலோ மாவை சுடும்போது கொப்பளிக்காது - அது மிருதுவாகும்.

பஃப் பேஸ்ட்ரிக்கு பதிலாக நான் என்ன பயன்படுத்தலாம்?

பஃப் பேஸ்ட்ரி மாற்றீட்டைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது உங்கள் செய்முறையை மனதில் கொள்ளுங்கள், ஏனெனில் ஒவ்வொரு மாற்றுக்கும் அதன் சொந்த பலங்களும் பலவீனங்களும் உள்ளன.

• குளிரூட்டப்பட்ட குரோசண்ட்-ஸ்டைல் ​​டின்னர் ரோல் மாவு. ...
• ஃபிலோ மாவை. ...
• பிஸ்கட் மாவு. ...
• பை மேலோடு.

பஃப் பேஸ்ட்ரிக்கு ஆரோக்கியமான மாற்று உள்ளதா?

ஃபிலோ - ஒரு ஆரோக்கியமான மாற்று

குட்டை பேஸ்ட்ரி, வழக்கமான பேஸ்ட்ரிகளில் குறைந்த கொழுப்பு, ஒரு பெரிய பை அல்லது quiche பயன்படுத்தப்படும் ஒரு அளவு வெண்ணெய் சுமார் 250 கிராம் உள்ளது; எட்டு சேவைகளின் அடிப்படையில், ஒரு நபருக்கு பேஸ்ட்ரியில் இருந்து மட்டும் 30 கிராம் கொழுப்பு அதிகம்!

மிருதுவான & ஃப்ளேக்கி ஃபிலோ கௌலாஷ் - பக்லாவா ஆனால் அதை சுவையாக ஆக்குங்கள்

பஃப் பேஸ்ட்ரிக்குப் பதிலாக ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரியைப் பயன்படுத்தலாமா?

பஃப் பேஸ்ட்ரியை பொதுவாக மெல்லிய, லேசான மற்றும் வெண்ணெய் போன்றவற்றை விவரிக்கலாம், பைகள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகளுக்கு நல்லது, அதே சமயம் ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரி மிகவும் நொறுங்கிய, பிஸ்கட் போன்ற அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது, இது புளிப்பு அல்லது குயிச் கேஸ்களுக்கு நல்லது. ... ஒரு பை செய்யும் போது, ​​பல சமையல்காரர்கள் மூடிக்கு கீழே ஷார்ட்க்ரஸ்ட் மற்றும் பஃப் பேஸ்ட்ரியைப் பயன்படுத்துகின்றனர்.

ஆரோக்கியமான பஃப் பேஸ்ட்ரி அல்லது ஃபிலோ பேஸ்ட்ரி எது?

வெற்றி: ஃபிலோ பேஸ்ட்ரி

எட்மண்ட்ஸ் ஃப்ளேக்கி பஃப் பேஸ்ட்ரி இது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மெல்லிய பேஸ்ட்ரியைப் போன்றது - இது மொத்த மற்றும் நிறைவுற்ற கொழுப்பு இரண்டிலும் அதிகமாக உள்ளது. குறைக்கப்பட்ட-கொழுப்பு பதிப்பில் பாதி அளவு கொழுப்பு மற்றும் நிறைவுற்ற கொழுப்பு உள்ளது, ஆனால் ஃபிலோவில் குறைந்த நிறைவுற்ற கொழுப்பு உள்ளது, உங்கள் உணவின் மீதமுள்ள சில நிறைவுற்ற கொழுப்புக்கு இடமளிக்கிறது.

வர்த்தகர் ஜோ ஃபிலோ மாவை விற்கிறாரா?

ஃபிலோ டிரேடர் ஜோஸில் உள்ள உறைவிப்பான் பிரிவில் மாவு பருவகாலமாக வந்து செல்கிறது. ... மிருதுவான, மெல்லிய ஃபிலோ மாவின் மெல்லிய அடுக்குகள், இனிப்புடன் நறுக்கப்பட்ட அக்ரூட் பருப்புகள் நிரப்பப்பட்டு, தேன் சிரப்புடன் தூறல் - யம்!

ஃபிலோ மாவின் எத்தனை தாள்களை நான் பயன்படுத்த வேண்டும்?

பெரும்பாலான தயாரிப்புகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன இவற்றில் 5 அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட தாள்கள் அடுக்கப்பட்டுள்ளன ஒன்றாக. இந்த தாள்கள் மிகவும் ஈரமாக இருந்தால் பசையாகவும் அல்லது மிகவும் உலர்ந்தால் உடையக்கூடியதாகவும் மாறும்.

பஃப் பேஸ்ட்ரியை எங்கே வாங்குவது?

நீங்கள் பஃப் பேஸ்ட்ரியைத் தேடுகிறீர்களானால், செல்லவும் மளிகைக் கடையின் உறைந்த இடைகழி மற்றும் இனிப்புப் பகுதியை முதலில் சரிபார்க்கவும். உறைந்த துண்டுகள் மற்றும் வேகவைத்த பொருட்களைச் சுற்றிப் பாருங்கள்.

வால்மார்ட்டில் பைலோ மாவு உள்ளதா?

ஏதென்ஸ் ஃபிலோ டஃப் 1lb 454g - Walmart.com.

பஃப் மற்றும் ரஃப் பஃப் பேஸ்ட்ரிக்கு என்ன வித்தியாசம்?

ரஃப் பஃப் பேஸ்ட்ரிக்கும் (ஃப்ளேக்கி பேஸ்ட்ரி என்றும் அழைக்கப்படுகிறது) மற்றும் கிளாசிக் பஃப் பேஸ்ட்ரிக்கு இடையே உள்ள மிகப்பெரிய வித்தியாசம் என்னவென்றால் கரடுமுரடான பதிப்பில், மாவுடன் இணைப்பதற்கு முன் வெண்ணெயை சிறிய துண்டுகளாக உடைக்கவும், வெண்ணெய் ஒரு பெரிய ஸ்லாப் என இணைப்பதற்கு பதிலாக.

ஆலிவ் எண்ணெயுடன் ஃபிலோ பேஸ்ட்ரியை துலக்க முடியுமா?

பேக்கிங் பானை சிறிது ஆலிவ் எண்ணெயுடன் பிரஷ் செய்து அதில் ஒரு தாள் பைலோ மாவை பரப்பவும். ஒரு பேஸ்ட்ரி பிரஷை ஆலிவ் எண்ணெயில் தோய்த்து, பிரஷ் நேரடியாக ஃபிலோவைத் தொட விடாமல் ஃபைலோ மாவின் தாள் மீது தூறவும்.

ஃபிலோ பேஸ்ட்ரியின் எத்தனை அடுக்குகளை நான் பயன்படுத்த வேண்டும்?

பேஸ்ட்ரி பக்கவாட்டில் உட்கார வேண்டும். 3. பேஸ்ட்ரியின் மற்றொரு தாளின் மேல் வெண்ணெயை துலக்கி, முதல் தாளில் இருந்து 90 டிகிரியில் டின்னில் வைக்கவும். உள்ளன என்று மீண்டும் செய்யவும் 3 அல்லது 4 அடுக்குகள் தகரம்.

ஃபிலோ பேஸ்ட்ரியை நனையாமல் எப்படி வைத்திருப்பது?

பேஸ்ட்ரியின் விளிம்புகளை ஒரு முட்டை கழுவி லேசாக துலக்கி, விளிம்புகளை மூடவும். ஃபைலோ பேஸ்ட்ரிகள் மற்றும் பைகளை மைக்ரோவேவ் செய்ய வேண்டாம், ஏனெனில் அவை தளர்வாகவும் ஈரமாகவும் இருக்கும். வேகவைத்த மற்றும் குளிரூட்டப்பட்ட பைலோ வடிவங்களை உறைய வைக்கவும், ஒரு மாதம் வரை அல்லது பயன்படுத்த தயாராக இருக்கும் வரை, காற்று புகாத கொள்கலனில் மூடப்பட்டிருக்கும்.

ஹோல் ஃபுட்ஸ் ஃபிலோ மாவை விற்கிறதா?

ஆர்கானிக் ஃபில்லோ டஃப், ஹோல் ஃபுட்ஸ் சந்தையில் 16 அவுன்ஸ்.

காஸ்ட்கோவிடம் பக்லாவா இருக்கிறதா?

உண்மையான காஸ்ட்கோ பாணியில், காஸ்ட்கோ பக்லாவாவின் இந்த பெட்டி பெரியது மற்றும் சரியான விலை. உங்களுக்கு கிடைக்கும் சுமார் 40 துண்டுகள், $8.99க்கு, ஒன்றரை பவுண்டுகளுக்கு மேல் எடை கொண்டது.

மளிகைக் கடையில் பைலோ மாவு எங்கே?

நீங்கள் தற்போது உங்கள் மளிகைப் பொருட்களை வாங்கும் கடைகளின் உறைந்த உணவுப் பெட்டிகளைச் சரிபார்க்கவும். Phyllo பொதுவாக அமைந்துள்ளது பை மேலோடு மற்றும் பஃப் பேஸ்ட்ரிக்கு அருகில், குறுகிய செவ்வகப் பெட்டிகளில். உங்கள் உள்ளூர் மளிகைக் கடைக்காரர்கள் பைலோவை சேமித்து வைக்கவில்லை என்றால், க்ரோகர் மற்றும் வால் மார்ட் போன்ற பெரிய சங்கிலி கடைகள் -- எப்போதும் செய்யும்.

பேஸ்ட்ரி உங்களுக்கு எவ்வளவு மோசமானது?

பெரும்பாலான பேஸ்ட்ரிகள், குக்கீகள், மற்றும் கேக் அதிகமாக சாப்பிட்டால் ஆரோக்கியமற்றது. பேக்கேஜ் செய்யப்பட்ட பதிப்புகள் பொதுவாக சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை, சுத்திகரிக்கப்பட்ட கோதுமை மாவு மற்றும் சேர்க்கப்பட்ட கொழுப்புகளைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகின்றன. ஆரோக்கியமற்ற டிரான்ஸ் கொழுப்புகளில் அதிகமாக இருக்கும் சுருக்கம் சில நேரங்களில் சேர்க்கப்படுகிறது.

எந்த பேஸ்ட்ரி குறைந்த கலோரி உள்ளது?

ஃபிலோ இது மிகக் குறைந்த கலோரி விருப்பமாகும், மேலும் இது பயன்படுத்த எளிதானது. நீங்கள் அதை புதியதாகவோ அல்லது உறைந்ததாகவோ வாங்கலாம் (உறைந்திருந்தால், முதலில் பனியை நீக்கவும்).

பஃப் பேஸ்ட்ரி ஆரோக்கியத்திற்கு மோசமானதா?

சரியான பேஸ்ட்ரியைத் தேர்ந்தெடுங்கள்...

பஃப் மற்றும் ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரியில் மூன்றில் ஒரு பங்கு கொழுப்பு உள்ளது, மேலும் இது வெண்ணெய் அல்லது பாமாயிலில் செய்யப்பட்டால், சூரியகாந்தி பரவல் போன்ற நிறைவுறா கொழுப்புகளால் செய்யப்பட்டதை விட அதிக நிறைவுற்ற கொழுப்பு உள்ளது. இவை நாம் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் பேஸ்ட்ரிகள், ஆனால் அவற்றை விருந்தாக வைக்க முயற்சிப்பது மதிப்பு.

நிரப்புவதற்கு முன் பஃப் பேஸ்ட்ரியை சுடுகிறீர்களா?

பேக்கிங் செய்வதற்கு முன் எப்போதும் உங்கள் அடுப்பை குறைந்தபட்சம் 15-20 நிமிடங்களுக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும், ஏனெனில் பஃப் பேஸ்ட்ரி உயர்வதற்கும் கொப்பளிப்பதற்கும் சமமான வெப்பத்தைப் பொறுத்தது. நீங்கள் ஒரு புளிப்பு அல்லது நிரப்பப்பட்ட பஃப் பேஸ்ட்ரி செய்கிறீர்கள் என்றால், டாப்பிங்ஸ் அல்லது ஃபில்லிங்ஸைச் சேர்ப்பதற்கு முன் அதை பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். ...

பஃப் பேஸ்ட்ரியை கீழ் மேலோடு பயன்படுத்தலாமா?

நீங்கள் இந்த வழியில் செல்லலாம் ஆனால் நீங்கள் நிச்சயமாக ஒரு பயன்படுத்தலாம் கீழே பஃப் பேஸ்ட்ரி அடுக்கு. பை டிஷுக்குள் பொருந்தும்படியும் பக்கவாட்டுகளை மூடுவதற்கும் மாவை நீட்டுவதற்கு நீங்கள் ஒரு உருட்டல் முள் பயன்படுத்த வேண்டும்.

பஃப் பேஸ்ட்ரிக்கு பதிலாக இறைச்சி பையின் அடிப்பகுதிக்கு ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரி ஏன் பயன்படுத்தப்படுகிறது?

அடித்தளத்திற்கு ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரியைப் பயன்படுத்துதல் கையாளுவதை எளிதாக்குகிறது, குறிப்பாக தனிப்பட்ட துண்டுகளை சாப்பிடும் போது. ஒரு பெரிய பைக்கு ஒரு அடிப்படை தேவையில்லை, ஆனால் நிரப்புவதற்கு பேஸ்ட்ரியின் நல்ல விகிதத்தை சேர்க்கும். மேலே, இதற்கிடையில், வெண்ணெய் பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இது ஒளி மற்றும் மிருதுவானது, மேலும் அடுப்பில் உயரும்.

பேஸ்ட்ரியை துலக்க முட்டைக்கு பதிலாக பாலை பயன்படுத்தலாமா?

மேட், கிளாசிக் பை தோற்றம் கொண்ட மிருதுவான மேலோடு, பால் மட்டும் பயன்படுத்தவும். பல பிஸ்கட்கள் மற்றும் ரோல்களை பால் அல்லது மோர் கொண்டு துலக்குவது அவர்களுக்கு அந்த முடிவினை கொடுக்கும். முழு பால் கழுவுவதை விட சிறிது பிரகாசத்திற்கு, ஆனால் ஒரு முட்டை கழுவும் அளவுக்கு இல்லை, கனமான கிரீம் அல்லது அரை மற்றும் அரை பயன்படுத்தவும்.