பில்ஸ்பரி கிராண்ட்ஸை முடக்க முடியுமா?
கேனைத் திறந்து, மூல பிஸ்கட்களைப் பிரித்து, அவற்றை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும் (ஒருவரையொருவர் தொட அனுமதிக்காதீர்கள் அல்லது அவை ஒன்றாக ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும்) மற்றும் உறைய வைக்கவும். உறைந்தவுடன், பிஸ்கட்களை மாற்றவும் காற்று புகாத உறைவிப்பான் பைகள் மற்றும் உறைவிப்பான் சேமிக்க. ... அசல் வழிமுறைகளின்படி சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
பதிவு செய்யப்பட்ட பிஸ்கட் மாவை சேமிக்க முடியுமா?
பதிவு செய்யப்பட்ட பிஸ்கட் மாவை சுட வசதியானது மற்றும் எளிதானது, ஆனால் அது நீங்கள் அதை திறந்தவுடன் வரையறுக்கப்பட்ட அடுக்கு வாழ்க்கை உள்ளது. பயன்படுத்தப்படாத பிஸ்கட் மாவை கூடிய விரைவில் உறைய வைக்கவும், அது காற்றில் வெளிப்படும் போது அது உயரத் தொடங்கும் முன். நீண்ட நேரம் அது காற்றில் வெளிப்படும், உறைபனி செயல்முறை நல்ல முடிவுகளை வழங்கும்.
பில்ஸ்பரி மாவை உறைய வைத்தால் என்ன ஆகும்?
ஒருவேளை சுவையாக இருக்காது, ஆனால் வெறும் அவற்றை கரைக்கவும் அதற்குச் செல்லுங்கள் - பெரிய விஷயம் இல்லை. கொஞ்சம் காய்ந்திருக்கலாம், அவ்வளவுதான். . . சாதாரண ரொட்டி மாவை நன்றாக உறைகிறது. அட்டை-குழாய் கொண்ட பிஸ்கட் மாவை உறைய வைக்கக்கூடாது என்று நான் நினைப்பதற்கு ஒரே காரணம், உறைய வைக்கும் போது மாவை விரிவடையச் செய்தால் குழாய் உடைந்துவிடும்.
பில்ஸ்பரி மாவை குழாயில் உறைய வைக்க முடியுமா?
மாவுகள். உன்னால் முடியும் அனைத்து வகையான முடக்கம் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மாவை - குக்கீ மாவு, பீஸ்ஸா மாவு, ஃபோகாசியா மாவு, பை மேலோடு, முதலியன ... பதிவு செய்யப்பட்ட பிஸ்கட்கள், பிறை ரோல்ஸ், பீஸ்ஸா மாவு போன்றவற்றை குழாயிலேயே உறைய வைக்கவும்.
மோர் பிஸ்கட்களை உறைய வைப்பது மற்றும் சுடுவது எப்படி
கேனில் கிரசண்ட் ரோல் மாவை உறைய வைக்க முடியுமா?
ஆம், உன்னால் முடியும். பில்ஸ்பரி ரோல்ஸ் (பிறை) சுடப்பட்ட அல்லது சுடப்படாமல், அமைப்பு, சுவை அல்லது சுவைக்கு எந்த ஆபத்தும் இல்லாமல் உறைந்திருக்கும். புதிய மாவை சுமார் ஒரு வருடம் உறைய வைக்கலாம் மற்றும் வேகவைத்த ரோல்களை சிறந்த தரத்திற்காக சுமார் 2 மாதங்களுக்கு உறைய வைக்கலாம்.
உறைந்த பிஸ்கட்களை விரைவாக நீக்குவது எப்படி?
மைக்ரோவேவ் அல்லது வழக்கமான அடுப்பில் உறைந்த பிஸ்கட், ஸ்கோன் அல்லது ஷார்ட்கேக்கைக் கரைத்து மீண்டும் சூடாக்க, கீழே உள்ள வழிமுறைகளைப் பயன்படுத்தவும்:
- மைக்ரோவேவ் அடுப்பில், 10 முதல் 30 வினாடிகள் வரை மைக்ரோவேவ்வை அதிக அளவில் வைக்கவும்.
- வழக்கமான அடுப்புக்கு, 300 டிகிரி பாரன்ஹீட் சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் படலம் மூடப்பட்ட பொதியை வைக்கவும்.
உறைந்த பதிவு செய்யப்பட்ட பிஸ்கட்களை எப்படி கரைப்பது?
ஆம். உங்களுக்கு பிடித்த பதிவு செய்யப்பட்ட பிஸ்கட் மாவை உறைய வைப்பதற்கான எளிதான வழி (இந்த பிராண்ட் எங்கள் சுவை சோதனையை வென்றது) உறைவிப்பான் கேனை எறிந்து. (கவலைப்பட வேண்டாம், கேன் வெடிக்காது!) கரைக்க, குழாயை ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் மாற்றவும், பின்னர் பேக்கேஜிங்கில் உள்ளபடி சுடவும்.
நீங்கள் மாவை உறைய வைக்கும்போது என்ன நடக்கும்?
மேரிஜேன் கருத்துப்படி, ஈஸ்ட் மாவை உறைந்த பிறகு ஒருபோதும் உயராது நீங்கள் அதை நீங்கள் செய்த நாளில் சுடுவது போல். ஏனென்றால், ஃப்ரீசரின் குளிரில் சில ஈஸ்ட் தவிர்க்க முடியாமல் இறந்துவிடும்.
பில்ஸ்பரி இலவங்கப்பட்டை ரோல்களை உறைய வைப்பது சரியா?
போர்த்தி உறைய வைக்கவும்: பிளாஸ்டிக் மடக்கின் இரண்டு அடுக்குகளில் கடாயை மடிக்கவும் அல்லது அவற்றை ஒரு பெரிய பிளாஸ்டிக் பையில் வைத்து சீல் செய்யவும். 8 மணிநேரம் அல்லது 6 வாரங்கள் வரை உறைய வைக்கவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் கரைக்கவும்: நீங்கள் ரோல்களை பரிமாற விரும்புவதற்கு முந்தைய நாள் இரவு, அவற்றை உறைவிப்பான் வெளியே எடுத்து, இன்னும் மூடப்பட்டு, குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
பிஸ்கட் மாவை பச்சையாக சாப்பிடுவது சரியா?
சமைக்காத மாவு அல்லது பச்சை முட்டைகளை சாப்பிடுவது உங்களுக்கு நோய்வாய்ப்படும். பச்சை மாவையோ மாவையோ சுவைக்கவோ சாப்பிடவோ வேண்டாம்! ... பச்சை மாவை சுவைக்கவோ சாப்பிடவோ கூடாது அல்லது இடி, குக்கீகள், டார்ட்டிலாக்கள், பீட்சா, பிஸ்கட்கள், அப்பங்கள் அல்லது கைவினைப்பொருட்கள், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட விளையாட்டு மாவு அல்லது விடுமுறை ஆபரணங்கள் போன்றவை.
குளிரூட்டப்பட்ட பிஸ்கட் மாவை எவ்வளவு காலத்திற்கு நல்லது?
அவை நன்றாக திறக்கப்படாமல் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்பட வேண்டும் தேதி கடந்த ஒரு மாதம் அல்லது இரண்டு, ஆனால் பாதுகாப்பிற்காக, சுட மற்றும் முடக்கம் தான் செல்ல வழி.
பிஸ்கட் மாவு எவ்வளவு காலத்திற்கு நல்லது?
மாவு மற்றும் வெண்ணெய் கலவையை ஜிப்-டாப் உறைவிப்பான் பையில் குளிரூட்டலாம் 1 வாரம் வரை, அல்லது 1 மாதம் வரை உறைந்திருக்கும்.
முட்டைகளை உறைய வைக்க முடியுமா?
ஆம், நீங்கள் முட்டைகளை உறைய வைக்கலாம். முட்டைகளை ஒரு வருடம் வரை உறைய வைக்கலாம், இருப்பினும் புத்துணர்ச்சிக்காக 4 மாதங்களுக்குள் அவற்றைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஒன்று அல்லது மற்றொன்று தேவைப்படும் ஒரு செய்முறைக்குப் பிறகு உதிரியான முட்டையின் வெள்ளைக்கரு அல்லது மஞ்சள் கருவை விட்டுவிடுவதை பலர் காண்கிறார்கள், அல்லது பெட்டியின் காலாவதி தேதியை எட்டும்போது பயன்படுத்தப்படாத முட்டைகளை வெளியே எறிந்துவிடுவார்கள்.
பச்சை பிஸ்கட்களை உறைய வைக்க முடியுமா?
பிஸ்கட்களை ஒரு மூடி அல்லது பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி, பின்னர் முற்றிலும் உறைந்திருக்கும் வரை பல மணி நேரம் உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கவும். உறைந்தவுடன், நீங்கள் அனைத்து பிஸ்கட்களையும் மறுசீரமைக்கக்கூடிய பையில் வைக்கலாம் இரண்டு மாதங்கள் வரை ஃப்ரீசரில் சேமிக்கவும். செய்முறை, தேதி மற்றும் பேக்கிங் வழிமுறைகளுடன் பையில் லேபிளிட விரும்புகிறேன்.
இலவங்கப்பட்டை உருளைகளை ஒரு கேனில் உறைய வைக்க முடியுமா?
ஆம், நீங்கள் இலவங்கப்பட்டை உறைய வைக்கலாம் 8 வாரங்கள் வரை உருளும். அவற்றை சுடாமல் உறையவைத்து, கரைந்தவுடன் சுடுவது நல்லது. இந்த வழியில் அவற்றை உறைய வைப்பது என்பது புதிய மற்றும் உறைந்த இலவங்கப்பட்டை ரோல்களுக்கு இடையிலான வித்தியாசத்தை நீங்கள் ஒருபோதும் அறிய மாட்டீர்கள்.
மூல மாவை உறைய வைக்க முடியுமா?
செய்முறை அறிவுறுத்தல்களின்படி உங்கள் மாவை உருவாக்கி, உங்கள் மாவை நிரூபிக்க அனுமதிக்கவும். மாவை மீண்டும் தட்டவும், பின்னர் மாவை ரோல்ஸ் அல்லது ரொட்டியாக வடிவமைக்கவும். லேசாக நெய் தடவிய பேக்கிங் ட்ரே அல்லது ரொட்டி டின்னில் மாவை உறைய வைக்கவும். ... உறைந்தவுடன் டின்/ட்ரேயில் இருந்து அகற்றி, ஒட்டிய படலத்தில் இறுக்கமாக மடிக்கவும் அல்லது ஒரு சீல் வைக்கவும் உறைவிப்பான் பை.
உறைந்த பிறகு மாவு உயருமா?
மாவு உறைந்தவுடன், ஃப்ரீசரில் இருந்து அகற்றி, பிளாஸ்டிக் மடக்கு அல்லது அலுமினியத் தாளில் இறுக்கமாக மடிக்கவும். ... கவர் மற்றும் மாவை இரட்டிப்பாகும் வரை ஒரு சூடான இடத்தில் விடவும் (இது முதல் உயர்வு). மாவை உறைய வைக்காமல் இருமடங்கு வரை உயரும் வரை வழக்கத்தை விட அதிக நேரம் எடுக்கும்.
குளிர்சாதன பெட்டியில் மாவு உயருமா?
அனைத்து மாவையும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம். குளிர்ந்த மாவை ஈஸ்டின் செயல்பாட்டை குறைக்கிறது, ஆனால் அது அதை முழுமையாக நிறுத்தாது. இந்த காரணத்திற்காக, குளிர்சாதன பெட்டியில் இருக்கும் முதல் சில மணிநேரங்களில் மாவை சில முறை கீழே குத்துவது அவசியம். ... குளிர்பதன நேரம் முதல் உயர்வு கருதப்படுகிறது.
உறைந்த பிஸ்கட்களை எப்படி சமைப்பது?
சுடுவதற்கு தயாரானதும், அடுப்பின் மையத்தில் ஒரு ரேக்கை ஏற்பாடு செய்து 400°F க்கு சூடாக்கவும். உறைந்த பிஸ்கட்களை, நீங்கள் விரும்பும் அளவுக்கு அல்லது குறைவாக, 1 அங்குல இடைவெளியில் நேரடியாக பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். தங்க பழுப்பு மற்றும் உயரம் இரட்டிப்பாகும் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும், 18 முதல் 20 நிமிடங்கள்.
உறைந்த பில்ஸ்பரி பிஸ்கட்களை எப்படி சமைக்கிறீர்கள்?
தயாரிப்பு வழிமுறைகள்
- அடுப்பை 375°Fக்கு சூடாக்கவும் (அல்லது நான்ஸ்டிக் குக்கீ ஷீட்டிற்கு 350°F).
- உறைந்த பிஸ்கட்களை, பக்கவாட்டில் தொட்டு, தடவப்படாத குக்கீ தாளில் வைக்கவும். (அதிக உயரத்திற்கு பிஸ்கட் பக்கங்கள் தொட வேண்டும்.)
- விளக்கப்படத்தில் அல்லது பொன்னிறமாகும் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும்.
வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பிஸ்கட்களை எப்படி புதியதாக வைத்திருப்பது?
பிஸ்கட் சேமிப்பது எப்படி. புதிதாக சுட்ட பிஸ்கட்களை வைத்துக் கொள்ளவும் அறை வெப்பநிலையில் 1 அல்லது 2 நாட்கள். உலர்வதைத் தடுக்க, அவற்றை ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் படலம் அல்லது ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மூட வேண்டும். நீங்கள் அவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க விரும்பினால், சரியாக சேமித்து வைத்தால் அவை சுமார் 1 வாரத்திற்கு நன்றாக இருக்கும்.
உறைந்த பிஸ்கட் கெட்டுப் போகுமா?
பிஸ்கட் ஃப்ரீசரில் எவ்வளவு நேரம் இருக்கும்? சரியாக சேமிக்கப்பட்டால், அவை சிறந்த தரத்தை பராமரிக்கும் சுமார் 2 முதல் 3 மாதங்கள், ஆனால் அந்த நேரத்திற்கு மேல் பாதுகாப்பாக இருக்கும். காட்டப்படும் உறைவிப்பான் நேரம் சிறந்த தரத்திற்கு மட்டுமே - 0°F இல் தொடர்ந்து உறைய வைக்கப்படும் பிஸ்கட்கள் காலவரையின்றி பாதுகாப்பாக வைக்கப்படும்.
பிஸ்கட்டை எப்படி சேமித்து மீண்டும் சூடாக்குவது?
நீங்கள் அவற்றை புதியதாகவும், மீண்டும் சூடாக்குவதற்குத் தயாராகவும் வைத்திருக்க விரும்பினால், அவற்றைச் சரியாகச் சேமிப்பது அவசியம். பிஸ்கட்களை சரக்கறை அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க, அலுமினியத் தாளில் போர்த்துவதற்கு முன், அவை குளிர்ந்துவிட்டதா என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். இவற்றை வைக்கவும் Ziploc உறைவிப்பான் பையில் சுற்றப்பட்ட பிஸ்கட்.
உறைந்த மாவை எப்படி வேகமாக எழச் செய்வது?
நான்ஸ்டிக் சமையல் தெளிப்புடன் மைக்ரோவேவ்-பாதுகாப்பான தட்டில் தெளிக்கவும் மற்றும் மாவை நேரடியாக தட்டில் வைக்கவும். டிஃப்ராஸ்ட் அமைப்பில் மைக்ரோவேவ், மூன்று முதல் ஐந்து நிமிடங்கள் வரை மூடிவிடவும். நீங்கள் வைத்திருக்கும் மாவின் வகையைப் பொறுத்து, மாவு எழுவதற்கு இன்னும் சிறிது நேரம் தேவைப்படலாம். இந்த முறை சிறிய ரொட்டிகள் மற்றும் ரோல்களுக்கு சிறந்தது.