ப்ராட்கள் சமைக்கப்படும் போது உங்களுக்கு எப்படி தெரியும்?
கிரில்லில் ப்ராட்கள் எப்போது செய்யப்படுகின்றன என்பதைக் கூறுவதற்கான சிறந்த வழி 300 °F (150 °C) நடுத்தர-குறைந்த வெப்ப வெப்பநிலையில் சமையல் உட்புற வெப்பநிலை 160 °F (71 °C) அடையும் போது அவற்றை கிரில்லில் இருந்து அகற்றவும். உட்புறம் இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் இருக்கும்போது ஒரு பிராட்டை ஒருபோதும் உட்கொள்ளக்கூடாது.
பிராட்கள் 400 டிகிரியில் எவ்வளவு நேரம் எடுக்கும்?
அடுப்பை 400 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். பிராட்களை ஒரு கேசரோல் டிஷில் ஏற்பாடு செய்து, பிராட்கள் தொடாததை உறுதி செய்யவும். ப்ராட்களை அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள் 20 நிமிடங்கள், சமைக்கும் நேரத்தின் பாதியிலேயே அவற்றை ஒருமுறை புரட்டவும்.
பிராட்கள் நடுவில் இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் இருக்க முடியுமா?
ஒரு சிறிய இளஞ்சிவப்பு சரி: யுஎஸ்டிஏ பன்றி இறைச்சிக்கான சமையல் வெப்பநிலையை மறுபரிசீலனை செய்கிறது: இருவழி அமெரிக்க விவசாயத் துறையானது பன்றி இறைச்சியின் பரிந்துரைக்கப்பட்ட சமையல் வெப்பநிலையை 145 டிகிரி பாரன்ஹீட்டாகக் குறைத்தது. அது, சில பன்றி இறைச்சியை இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் விடலாம், ஆனால் இறைச்சி இன்னும் சாப்பிட பாதுகாப்பானது.
நீங்கள் பிராட்வர்ஸ்டில் துளைகளை குத்த வேண்டுமா?
விதி #2: ஒரு ப்ரேட்டில் ஒருபோதும் துளை போடாதீர்கள்.
உங்கள் பற்களைத் தவிர வேறு எதையும் கொண்டு ஒரு பிராட்டில் ஒரு துளை போடாதீர்கள். ... பிராட்டின் தோலில் ஒரு துளை கொழுப்பு வெளியேற அனுமதிக்கிறது. அது எவ்வளவு ஆரோக்கியமற்றதாக இருந்தாலும், கொழுப்பு சுவை நன்றாக இருக்கும். கொழுப்பை அகற்றவும், சுவை அதனுடன் செல்கிறது.
பிராட்களை எந்த வெப்பநிலையில் சமைக்க வேண்டும்?
ஒரு மூல ப்ராட்வர்ஸ்ட் சமைக்க எவ்வளவு நேரம் ஆகும்?
சமைக்கப்படாத புதிய தொத்திறைச்சியை நடுத்தர வெப்பத்தில் நேரடியாக கிரில்லில் சமைக்கலாம் 18-25 நிமிடங்கள் அல்லது இனி இளஞ்சிவப்பு மற்றும் இறைச்சி வெப்பமானி 160° படிக்கும் வரை. கவனமாகப் பார்த்து, அதிகமாகச் சமைப்பதைத் தவிர்க்க இடுக்கிகளைக் கொண்டு அடிக்கடி திரும்பவும். முட்கரண்டி கொண்டு குத்துவதை தவிர்க்கவும். சமைக்கப்படாத ஃப்ரெஷ் ப்ராட்வர்ஸ்ட்டையும் வேகவைத்து, பின்னர் வறுக்கவும்.
350 இல் தொத்திறைச்சி சமைக்க எவ்வளவு நேரம் ஆகும்?
350 டிகிரி பாரன்ஹீட்டில் அமைக்கப்பட்ட அடுப்புகளுக்கு, உங்கள் தொத்திறைச்சி இணைப்புகளை ஒரு க்கு சமைக்கவும் குறைந்தபட்சம் 25 நிமிடங்கள், ஒவ்வொரு துண்டையும் 10 நிமிட இடைவெளியில் திருப்பவும், மேலும் பெரிய இணைப்புகள் முழுமையாக சமைக்க குறைந்தது ஒரு மணிநேரம் ஆகலாம் என்பதை நினைவில் கொள்ளவும். உங்கள் அடுப்பை சூடாக நிரல் செய்ய வேண்டும் என்றால், தொத்திறைச்சிகள் சற்று வேகமாக சமைக்கப்படும்.
பிராட்களை எவ்வளவு நேரம் கொதிக்க வைப்பீர்கள்?
தண்ணீர் மற்றும் பிரட்ஸை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் வெப்பத்தை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். கொதிக்க விடவும் 10 நிமிடங்கள். நீங்கள் ஒரு அடுப்பில் உள்ளே அல்லது வெளியே ஒரு கிரில் மீது திரவ மற்றும் ப்ராட்கள் கொதிக்க மற்றும் வேகவைக்க முடியும். இந்த parboil படி முழுவதும் ப்ராட்களை சமமாக சமைக்க உதவுகிறது, அதனால் உங்களுக்கு நடுவில் எந்த மூலப் புள்ளிகளும் இல்லை!
ஜான்சன்வில்லே ப்ராட்ஸ் முன் சமைக்கப்பட்டதா?
கிரில்லிங் ஆர்வலர்கள் இன்னும் கிரில்லை சூடாக்க தேர்வு செய்யலாம். www.Johnsonville.com. இந்த சுவையான, முழு அளவிலான sausages முழுமையாக சமைத்த, முன் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் மற்றும் தனித்தனியாக உறைந்திருக்கும்!
பிராட்களை அதிகமாக சமைக்க முடியுமா?
பிராட்கள் கொழுப்பு மற்றும் சுவை நிறைந்தவை, நீங்கள் அவற்றை முட்கரண்டி கொண்டு குத்தாத வரை, ப்ராட்ஸை அதிகமாக சமைப்பது மிகவும் கடினம். ப்ராட்வர்ஸ்டின் சிறந்த சமையல் வெப்பநிலை 160F ஆக இருந்தாலும், ப்ராட்கள் மன்னிக்கும் குணம் கொண்டவர்கள், அவர்கள் தற்செயலாக 170-180F ஆக இருந்தால், கவலைப்பட வேண்டாம், அவை இன்னும் சுவையாக இருக்கும்!
ப்ராட்வர்ஸ்ட்டை பச்சையாக சாப்பிடலாமா?
ப்ராட்வர்ஸ்ட்டை பச்சையாக சாப்பிட முடியுமா? ஒரு பாத்திரத்தில் அல்லது கிரில்லில் அவற்றை பழுப்பு நிறமாக்குங்கள், அவை முடிந்து சாப்பிட தயாராக இருக்கும். ரா பிராட்வர்ஸ்ட் இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் இருக்கும். அவற்றின் மூல வடிவத்தில் அவற்றை வறுக்க திறமை தேவை, ஏனெனில் அவை வெளிப்புறத்தை எரிக்காமல் உள்ளே முழுமையாக சமைக்கப்பட வேண்டும்.
அடுப்பில் பிராட்களை சமைக்க எவ்வளவு நேரம் ஆகும்?
அடுப்பை 350°Fக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். கரைக்கப்பட்ட இணைப்புகளை 1 அங்குல இடைவெளியில் ஒரு காகிதத்தோல் வரிசையாக கொண்ட தாள் பாத்திரத்தில் வைக்கவும். சுட்டுக்கொள்ளுங்கள் 15-18 நிமிடங்கள் அல்லது உள் இணைப்பு வெப்பநிலை 160°F ஐ அடையும் வரை மற்றும் தொத்திறைச்சி பழுப்பு நிறமாகி, இணைப்புகளை ஒரு முறை மாற்றும்.
ஜான்சன்வில்லே ப்ராட்ஸை அடுப்பில் செய்ய முடியுமா?
அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும் 350°F வரை. கரைக்கப்பட்ட இணைப்புகளை 1 அங்குல இடைவெளியில் ஒரு காகிதத்தோல் வரிசையாக கொண்ட தாள் பாத்திரத்தில் வைக்கவும். 15-18 நிமிடங்கள் அல்லது உள் இணைப்பு வெப்பநிலை 160°F அடையும் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும் மற்றும் தொத்திறைச்சி பழுப்பு நிறமாகி, இணைப்புகளை ஒரு முறை மாற்றவும்.
வேகவைத்த பிராட்களை நான் சாப்பிடலாமா?
புகைபிடித்த/முன் சமைத்த ப்ராட்வர்ஸ்ட் சமைப்பது எளிதாக இருக்கும், ஏனெனில் அது இருக்க வேண்டும் சூடுபடுத்தப்பட்டது விரும்பத்தக்க வெப்பநிலையில், பின்னர் உண்ணலாம். பச்சையாக இறைச்சி சாப்பிடுவதால் ஆபத்து இல்லை, ஆனால் சரியாக சமைக்கவில்லை என்றால், நீங்கள் உள்ளே சளி மற்றும் வெளியே கருகி இருக்கலாம்.
ஜான்சன்வில் பட்டாசு பிராட்ஸை எப்படி சமைக்கிறீர்கள்?
- சமையல் தெளிப்புடன் ஒரு வாணலியை தெளிக்கவும்.
- தொத்திறைச்சி சேர்க்கவும்.
- பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் சமைக்கவும், சுமார் 5 நிமிடங்கள், இணைப்புகளை அடிக்கடி திருப்பவும்.
- வெப்பத்தை நடுத்தர-குறைவாகக் குறைக்கவும்.
- வாணலியில் ½ கப் தண்ணீரை கவனமாக சேர்க்கவும்.
- மூடி 12 நிமிடங்கள் அல்லது தொத்திறைச்சியின் உட்புற வெப்பநிலை 160°F அடையும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.
நான் ப்ராட்களை கிரில் செய்வதற்கு முன் கொதிக்க வேண்டுமா?
பிராட்களை வறுக்கும் முன், அவற்றை அடுப்பில் அல்லது கிரில்லில் உள்ள வார்ப்பிரும்பு வாணலியில் கொதிக்க வைக்கவும். இது ப்ராட்ஸின் உட்புறத்தை முன்கூட்டியே சமைக்கவும், அவை கிரில்லில் வெடிக்காமல் இருப்பதை உறுதிசெய்யவும், சுவையான சாறுகள் அனைத்தையும் வெளியிடவும் உதவும்.
பிராட்களை நான் எந்த பீரில் கொதிக்க வைக்க வேண்டும்?
உங்கள் ப்ராட்வர்ஸ்டை கிரில்லில் முழு பீர் பாத்திரத்தில் வைக்கவும். எந்த பீரும் செய்யும், ஆனால் வெளிறிய லாகர்கள் வேலை சிறந்த. பீர் குளியலில் 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் அல்லது ப்ராட்கள் வெள்ளையாக மாறும் வரை கொதிக்க வைக்கவும்.
பிராட்களை கிரில் செய்ய எவ்வளவு நேரம் ஆகும்?
பாரம்பரிய பிராட்களுக்கு, கிரில் 15 முதல் 20 நிமிடங்கள், அடிக்கடி திரும்புதல், அல்லது உள் வெப்பநிலை 160 டிகிரி அடையும் வரை. ப்ராட்கள் மற்றும் கிரில் எரிய ஆரம்பித்தால், வெப்பத்தை குறைந்தபட்சமாக குறைக்கவும். தோல் இல்லாத கேசீன் இல்லாத பிராட்களுக்கு, 10 முதல் 12 நிமிடங்கள் கிரில் செய்யவும், ஒரு முறை திரும்பவும் அல்லது உட்புற வெப்பநிலை 160 டிகிரி அடையும் வரை.
அடுப்பில் sausages சமைக்க சிறந்த வழி எது?
தொத்திறைச்சிகளை அடுப்பிலும் சுடலாம் (நீங்கள் அடுப்பில் வேறு ஏதாவது சமைக்கிறீர்கள் என்றால் பயன்படுத்த ஒரு நல்ல முறை). அடுப்பை 190°Cக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும், வாயு குறி 5. ஒரு பேக்கிங் தட்டில் தொத்திறைச்சியை வைத்து, 20-25 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், முழுமையாக சமைக்கும் வரை, சமையல் நேரத்தில் பாதியாக மாறும்.
sausages சமைக்க ஆரோக்கியமான வழி எது?
தொத்திறைச்சியை பல வழிகளில் சமைக்கலாம். பொதுவாக, கொதிக்கும் மற்றும் பேக்கிங் அதிக எண்ணெய் தேவைப்படாததால், ஆரோக்கியமான முறைகள். இருப்பினும், நீங்கள் ஆரோக்கியமான எண்ணெயைத் தேர்ந்தெடுக்கும் வரை, கடா மற்றும் வறுக்கவும் நல்ல விருப்பங்கள். மாறாக, ஆழமான வறுக்கப்படுவது குறைந்த ஆரோக்கியமான வழியாகும், ஏனெனில் அது சேர்க்கும் கொழுப்பு மற்றும் கலோரிகள்.
ப்ராட்ஸை வறுக்க எவ்வளவு நேரம் ஆகும்?
உங்கள் பிராட்ஸை சீர் செய்யுங்கள் ஒரு பக்கத்திற்கு சுமார் 3 நிமிடங்கள், ஆழமான தங்க பழுப்பு நிறம் வரை. உங்கள் வார்ப்பிரும்பு பாத்திரத்தை நீங்கள் சூடாக்கவில்லை என்றால், ப்ராட்கள் வெடிக்காது மற்றும் நன்றாக இருக்கும்.
ப்ராட்களை கிரில்லில் வைப்பதற்கு முன்பு எவ்வளவு நேரம் கொதிக்க வைப்பீர்கள்?
ப்ராட்களை மறைக்க போதுமான தண்ணீர் அல்லது மற்ற திரவத்தை சேர்க்கவும். ப்ராட்வர்ஸ்ட் கொதி நேரம் சுமார் 10 முதல் 15 நிமிடங்கள், அல்லது NHDSC பரிந்துரைத்தபடி தொத்திறைச்சி முழுவதும் சாம்பல் நிறமாக இருக்கும் வரை. நீங்கள் ப்ராட்களை நன்றாக பழுப்பு நிறமாகவும் மிருதுவாகவும் கிரில்லுக்கு மாற்றலாம்.
ஜான்சன்வில்லே பிராட்ஸை எப்படி சமைக்கிறீர்கள்?
- சமையல் தெளிப்புடன் ஒரு வாணலியை தெளிக்கவும்.
- தொத்திறைச்சி சேர்க்கவும்.
- பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் சமைக்கவும், சுமார் 5 நிமிடங்கள், இணைப்புகளை அடிக்கடி திருப்பவும்.
- வெப்பத்தை நடுத்தர-குறைவாகக் குறைக்கவும்.
- வாணலியில் ½ கப் தண்ணீரை கவனமாக சேர்க்கவும்.
- மூடி 12 நிமிடங்கள் அல்லது தொத்திறைச்சியின் உட்புற வெப்பநிலை 160°F அடையும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.
ஜான்சன்வில்லே பிராட்களை எந்த வெப்பநிலையில் சமைக்க வேண்டும்?
ஒரு மூல தொத்திறைச்சியின் இலக்கு சமைத்த வெப்பநிலை 160 டிகிரி பாரன்ஹீட், மற்றும் ஒரு நிலையான 160 டிகிரி. எந்த அதிக வெப்பநிலையும் தொத்திறைச்சிக்குள் இருக்கும் கொழுப்பை உருகச் செய்து, உலர்ந்த, குறைந்த சுவையான தொத்திறைச்சியை உருவாக்கும். தொத்திறைச்சியில் இளஞ்சிவப்பு நிறம் இருக்கக்கூடாது. கேரி-ஓவர் சமையல்.