டெமராரா சர்க்கரைக்கு நல்ல மாற்று எது?

டெமராரா சர்க்கரைக்கான மாற்றீடுகள் அடங்கும் எந்த வகையான பழுப்பு சர்க்கரை, குறிப்பாக வெளிர் பழுப்பு சர்க்கரை, டர்பினாடோ சர்க்கரை அல்லது மஸ்கோவாடோ சர்க்கரை சம அளவுகளில். (அடர் பழுப்பு சர்க்கரை ஒரு வலுவான வெல்லப்பாகு சுவை சேர்க்கும்.) நீங்கள் தானிய சர்க்கரை பயன்படுத்தலாம், ஆனால் ஒரு சுவை மற்றும் அமைப்பு வேறுபாடு இருக்கும்.

என்னிடம் டெமராரா சர்க்கரை இல்லையென்றால் நான் என்ன பயன்படுத்தலாம்?

கையில் டெமராரா சர்க்கரை இல்லையென்றால், டர்பினாடோ சர்க்கரை டெமராரா சர்க்கரையின் அமைப்புக்கு சிறப்பாகப் பொருந்தக்கூடிய கரடுமுரடான அமைப்பைக் கொண்டிருப்பதால், விருப்பமான மாற்றீடு ஆகும்.

...

இவை டெமராரா சர்க்கரைக்கு சிறந்த மாற்றாகும்:

• டர்பினாடோ சர்க்கரை.
• வெளிர் பழுப்பு சர்க்கரை.
• மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை.
• சாண்டிங் சர்க்கரை.

டெமராராவுக்கு சமமான சர்க்கரை என்ன?

எனினும், ஒரு பழுப்பு சர்க்கரை ஒரே மாதிரியான பண்புகளை பகிர்ந்து கொள்கிறது, ஒரு குறிப்பிட்ட சமரசம் செய்யப்படுகிறது. டெமராரா சர்க்கரையைப் போன்ற கரடுமுரடான அமைப்பு மற்றும் ஒத்த சுவை கொண்ட தயாரிப்புகளைத் தேடும் பேக்கர்களுக்கு மாற்றாக மூல கரும்புச் சர்க்கரையைப் பயன்படுத்தலாம்.

டெமராராவுக்குப் பதிலாக அடர் பழுப்பு சர்க்கரையைப் பயன்படுத்தலாமா?

ஒரு சிட்டிகை, அடர் பழுப்பு சர்க்கரை கேன் டெமராரா சர்க்கரைக்கு மாற்றாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. இருப்பினும், டெமராரா சர்க்கரையுடன் ஒப்பிடும்போது அடர் பழுப்பு சர்க்கரையில் அதிக வெல்லப்பாகு உள்ளடக்கம் அதிக கேரமல்/டோஃபி சுவை குறிப்புகளைக் கொண்டுள்ளது. மேலும், டெமராரா சர்க்கரையுடன் ஒப்பிடும்போது இது இருண்ட நிறத்தில் இருப்பதால், டிஷ் சுவை மற்றும் இருண்ட நிறத்தில் இருக்கும்.

பிரவுன் சுகர் டெமராரா?

வழக்கமான பிரவுன் சர்க்கரை கருமையாகவும் ஈரமாகவும் இருக்கும், மேலும் நீங்கள் வெல்லப்பாகு உதைக்க விரும்பும் பணிகளுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. டெமராரா சர்க்கரை இன்னும் கருமையாக உள்ளது, பெரிய படிகங்களுடன், அது ஒரு முறுமுறுப்பான அமைப்பைக் கொடுக்கும். ... பழுப்பு சர்க்கரையை "பச்சை" அல்லது "தோட்ட" சர்க்கரை என்று குழப்ப வேண்டாம், இது பொதுவாக மென்மையாக இருக்காது.

ஐந்து சிறந்த சர்க்கரை மாற்றுகள் | டாக்டர். ஜோஷ் ஆக்ஸ்

டெமராரா சர்க்கரையை நான் எதற்காகப் பயன்படுத்தலாம்?

இது பெரிய பளபளப்பான தங்கப் படிகங்கள் மற்றும் முறுமுறுப்பான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது. பாரம்பரியமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது காபியை இனிமையாக்கு, இது தூவுவதற்கு ஏற்றது ஆனால் பேக்கிங்கிற்கும் பயன்படுத்தலாம், குறிப்பாக நொறுக்குத் தீனிகள், சீஸ்கேக் பேஸ்கள், ஃபிளாப்ஜாக்ஸ் மற்றும் பிஸ்கட்கள் போன்ற கூடுதல் மொறுமொறுப்பு தேவைப்படும் விஷயங்களில்.

Demerara பழுப்பு சர்க்கரை ஆரோக்கியமானதா?

அடிக்கோடு. டெமராரா சர்க்கரை வழக்கமான, வெள்ளை சர்க்கரையை விட குறைவாக பதப்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் சுவடு அளவுகளை தக்க வைத்துக் கொள்கிறது. ஆயினும்கூட, இரண்டு வகைகளும் சுக்ரோஸால் ஆனவை, சமமான கலோரிகள் மற்றும் இரத்த சர்க்கரை அளவுகளில் ஒரே மாதிரியான விளைவைக் கொண்டுள்ளன. டெமராரா இருந்தாலும் சர்க்கரை சற்று ஆரோக்கியமானதாக இருக்கலாம், அதை இன்னும் குறைவாகவே பயன்படுத்த வேண்டும்.

சர்க்கரையை எதை மாற்றலாம்?

சிறந்த சர்க்கரை மாற்றுகள் மற்றும் இனிப்புகள்

• அசெசல்பேம் பொட்டாசியம் (பிராண்ட் பெயர்கள்: சுனெட், ஸ்வீட் ஒன்) வகை: செயற்கை இனிப்பு. ...
• நீலக்கத்தாழை அமிர்தம். வகை: இயற்கை இனிப்பு. ...
• தேங்காய் சர்க்கரை. ...
• தேன். ...
• மாங்க் பழ சாறுகள் (பிராண்ட் பெயர்கள்: நெக்ட்ரெஸ், ப்யூர்லோ) ...
• தேதி பேஸ்ட். ...
• மேப்பிள் சிரப். ...
• ஸ்டீவியா சாறுகள் (பிராண்ட் பெயர்கள்: ப்யூர் வயா, ட்ரூவியா, ஸ்வீட்லீஃப்)

டெமராரா சர்க்கரையை பச்சை சர்க்கரையுடன் மாற்ற முடியுமா?

டெமராரா சர்க்கரை. டெமராரா சர்க்கரை என்பது வைக்கோல் போன்ற நிறம் மற்றும் லேசான பட்டர்ஸ்காட்ச் வாசனையுடன் ஓரளவு சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை ஆகும். இது பச்சை சர்க்கரை போல தோற்றமளிக்கிறது, ஆனால் பெரிய படிகங்களுடன் வேகவைத்த பொருட்களின் மீது தூவுவதற்கு நல்லது. கிடைக்கவில்லை என்றால், உடன் மாற்று வெளிர் பழுப்பு சர்க்கரை அல்லது பச்சை சர்க்கரை.

பழுப்பு சர்க்கரை டெமராரா என்று ஏன் அழைக்கப்படுகிறது?

"டெமராரா" என்ற பெயர் அரவாக் வார்த்தையான "இம்மெனரி" அல்லது "டுமருனி" என்பதன் மாறுபாட்டிலிருந்து வந்தது, அதாவது "எழுத்து மரத்தின் நதி" (ப்ரோசிமம் கியானன்ஸ் மரத்தின் மரம்). டெமராரா சர்க்கரை என்று பெயரிடப்பட்டது ஏனெனில் முதலில் இது டெமேராரா காலனியில் உள்ள கரும்பு வயல்களில் இருந்து வந்தது.

டெமராரா சர்க்கரைக்கும் டர்பினாடோ சர்க்கரைக்கும் என்ன வித்தியாசம்?

டெமராரா மற்றும் டர்பினாடோ

இவை இரண்டும் குறைந்தபட்ச சுத்திகரிக்கப்பட்ட கரும்புச் சர்க்கரைகள் (எனவே சில வெல்லப்பாகுகள் அகற்றப்படுகின்றன, ஆனால் பெரும்பாலானவை பின்தங்கியுள்ளன). இந்த இரண்டு சுவைகளும் சற்று வித்தியாசமானது, அதே நேரத்தில் டெமராரா ஒரு வெல்லப்பாகு போன்ற சுவையைக் கொண்டுள்ளது டர்பினாடோ சற்று நுட்பமானது மற்றும் கேரமல் போன்றது.

ஆரோக்கியமான சர்க்கரை எது?

1.ஸ்டீவியா

• இந்த தாவர அடிப்படையிலான இனிப்பானது ஸ்டீவியோசைடு மற்றும் ரெபாடியோசைட் ஏ. ஆகிய இரண்டு சேர்மங்களில் ஒன்றிலிருந்து பிரித்தெடுக்கப்படலாம்.
• Stevia rebaudiana இலைகள் ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் பைட்டோ கெமிக்கல்களால் நிரம்பியுள்ளன, எனவே இனிப்பு சில ஆரோக்கிய நன்மைகளுடன் இணைக்கப்பட்டிருப்பதில் ஆச்சரியமில்லை (9).

டெமராரா சர்க்கரை என்ற அர்த்தம் என்ன?

டெமராரா சர்க்கரை அல்லது பழுப்பு சர்க்கரை அது வெள்ளை சர்க்கரையின் கவர்ச்சியான பதிப்பு தங்க நிற டோஃபி நிறத்துடன். இது ஒரு சிறிய அளவு சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரையாகும், இது கரும்புகளை முதலில் அழுத்தும் போது தயாரிக்கப்படுகிறது. ... இந்த சர்க்கரை முதலில் இப்பகுதியின் எரிமலை மண்ணில் வளர்க்கப்படும் கரும்பிலிருந்து பிரித்தெடுக்கப்பட்டது.

டெமராரா சர்க்கரையை மென்மையான பழுப்பு சர்க்கரையாக மாற்ற முடியுமா?

மூல சர்க்கரைகள் டர்பினாடோ அல்லது டெமராரா போன்றவை சிறந்த பழுப்பு சர்க்கரை மாற்றீடுகளை உருவாக்குகின்றன, ஏனெனில் அவற்றின் இயற்கையாகவே வெளிர் அம்பர் நிறங்கள் மற்றும் லேசான கேரமல் சுவைகள் உண்மையானதைப் போலவே இருக்கும். பெரும்பாலான சமையல் குறிப்புகளில், நீங்கள் அதிக வித்தியாசத்தை கவனிக்காமல், பழுப்பு சர்க்கரைக்கான மூல சர்க்கரையை சம விகிதத்தில் வர்த்தகம் செய்யலாம்.

தேங்காய் சர்க்கரைக்கு பதிலாக சாதாரண சர்க்கரையை பயன்படுத்தலாமா?

ஒரு சிட்டிகையில், உங்களிடம் வேறு சர்க்கரை மாற்றுகள் இல்லை என்றால், கூட மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை தேங்காய் சர்க்கரைக்கு மாற்றாக செயல்படும். பொதுவாக, நீங்கள் வெளிர் பழுப்பு சர்க்கரை, அடர் பழுப்பு சர்க்கரை மற்றும் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை தேங்காய் சர்க்கரைக்கு சமமான அளவில் பயன்படுத்தலாம்.

டெமராரா சர்க்கரையின் சுவை என்ன?

டெமராரா சர்க்கரை டர்பினாடோ சர்க்கரையைப் போன்றது, ஏனெனில் இது குறைந்த அளவு பதப்படுத்தப்பட்டு, கரடுமுரடான தானியத்தைக் கொண்டுள்ளது. இருப்பினும், டெமராரா சர்க்கரை கருமையானது மற்றும் உள்ளது வெல்லப்பாகு சுவை அதிகம், இது பழுப்பு சர்க்கரைக்கு சிறந்த மாற்றாக அமைகிறது.

டெமராரா சர்க்கரையை வெள்ளை சர்க்கரைக்கு பதிலாக நான் எப்படி மாற்றுவது?

டெமராரா அல்லது டர்பினாடோ சர்க்கரைகள் இரண்டு "குறைவான சுத்திகரிக்கப்பட்ட" கரும்பு சர்க்கரைகளாகும், இருப்பினும் நீங்கள் ராவில் சர்க்கரை என்ற பிராண்ட் பெயரில் வாங்கலாம். நீங்கள் ஒன்றைப் பயன்படுத்தலாம் கோப்பைக்கு கோப்பை மாற்று கிரானுலேட்டட் சர்க்கரைக்கு - மேலும் அவை குறிப்பாக குக்கீகள் மற்றும் வழக்கமான சர்க்கரையை அழைக்கும் மிட்டாய்களில் நன்றாக வேலை செய்கின்றன.

நான் வெள்ளை சர்க்கரைக்கு பதிலாக பழுப்பு சர்க்கரையை மாற்றலாமா?

பெரும்பாலான பேக்கிங் ரெசிபிகளில், உங்களால் முடியும் வெள்ளை சர்க்கரைக்கு பதிலாக பழுப்பு சர்க்கரையை ஒன்றுக்கு ஒன்று என்ற விகிதத்தில் மாற்றவும். உங்கள் செய்முறைக்கு 1 கப் வெள்ளை சர்க்கரை தேவை என்றால், 1 கப் பழுப்பு சர்க்கரையை மாற்றவும். ... நீங்கள் இன்னும் வலுவான சுவையை கவனிக்கலாம் மற்றும் முடிக்கப்பட்ட சுடப்பட்ட உணவின் நிறமும் இருண்டதாக இருக்கலாம்.

ஸ்டீவியா ஏன் தடை செய்யப்பட்டது?

உலகம் முழுவதும் பரவலாகக் கிடைத்தாலும், 1991 இல் ஸ்டீவியா அமெரிக்காவில் தடை செய்யப்பட்டது. ஆரம்பகால ஆய்வுகள் காரணமாக, இனிப்பு புற்று நோயை உண்டாக்கும் என்று பரிந்துரைத்தது. ... ஸ்டீவியா தூள் சமையல் மற்றும் பேக்கிங்கிற்கும் பயன்படுத்தப்படலாம் (அதிக இனிப்பு ஆற்றல் காரணமாக டேபிள் சர்க்கரையுடன் ஒப்பிடும்போது குறிப்பிடத்தக்க அளவு குறைந்துள்ளது).

செய்முறையில் சர்க்கரையை எவ்வாறு மாற்றுவது?

1 கப் வெள்ளை சர்க்கரையை மாற்ற நீங்கள் அதை மாற்றலாம் 3/4 கப் தேன், அல்லது 3/4 கப் மேப்பிள் சிரப் அல்லது 2/3 கப் நீலக்கத்தாழை அல்லது 1 தேக்கரண்டி ஸ்டீவியா.

தேங்காய் சர்க்கரைக்கும் வழக்கமான சர்க்கரைக்கும் என்ன வித்தியாசம்?

தேங்காய் சர்க்கரை தேங்காய் பனை மரத்திலிருந்து பூ மொட்டுகளின் சாற்றில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. ... கலோரிகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கம் என்று வரும்போது, தேங்காய் சர்க்கரைக்கும் வெள்ளை சர்க்கரைக்கும் வித்தியாசம் இல்லை - இரண்டிலும் 16 கலோரிகள் மற்றும் 4 கிராம் சர்க்கரை உள்ளது.

டெமராரா சர்க்கரை வெள்ளை சர்க்கரை போல இனிப்பானதா?

டெமரரா சர்க்கரைக்கு இதுவும் ஒரு காரணம் கூடுதல் இனிப்பு - மற்றும் நாங்கள் சுவையை விட அதிகம். வெள்ளை சர்க்கரைக்கும் டெமராரா சர்க்கரைக்கும் உள்ள மற்றொரு வித்தியாசம் என்னவென்றால், டெமராராவில் குரோமியம், கோபால்ட், மெக்னீசியம், மாங்கனீசு மற்றும் துத்தநாகம் ஆகியவை சிறிய அளவில் உள்ளன.

டெமராரா சர்க்கரையை எப்படி சுடுவது?

அதன் பெரிய படிகங்கள் காரணமாக, சமையலில் ஒரு மூலப்பொருளாக இருப்பதை விட மொறுமொறுப்பான டாப்பிங்காக டெமராரா சிறப்பாக செயல்படுகிறது. அதை தெளிக்கவும் மஃபின்கள், ஸ்கோன்கள், குக்கீகள் மற்றும் கேக்குகளின் மேல் சில தவிர்க்கமுடியாத, டோஃபி-சுவை அமைப்பு.

டெமராரா சர்க்கரையுடன் கிரீம் செய்ய முடியுமா?

மென்மையான ஒளி மற்றும் அடர் பழுப்பு சர்க்கரைகள் (மற்றும் மஸ்கோவாடோ சர்க்கரைகள்) சிறந்த படிகங்களைக் கொண்டிருக்கின்றன, மேலும் அவை ஒன்றாக கிரீம் செய்வதற்கு நல்லது. வெண்ணெய். டெமராரா, டர்பினாடோ மற்றும் சில மூல கரும்பு சர்க்கரைகள் (பெரும்பாலும் இனிப்பு காபிக்காக விற்கப்படுகின்றன) பெரிய படிகங்களைக் கொண்டிருக்கின்றன, எனவே அவை பொருத்தமானவை அல்ல.