நீங்கள் ஒரு வான்கோழியை கரைத்து அதை வெட்ட முடியுமா?
சமைத்த அல்லது சமைக்கப்படாத வான்கோழியை பாதுகாப்பாக உறைய வைக்கலாம் கரைந்த மூன்று நாட்களுக்குள் நீங்கள் அதை உறைய வைக்கிறீர்கள். ஒவ்வொரு அடியிலும் வான்கோழி சரியாகக் கையாளப்பட்டிருந்தால் மட்டுமே நீங்கள் அதை குளிர்விக்க வேண்டும். ... கவுண்டரில் கரைக்கப்பட்ட அல்லது நீண்ட காலத்திற்கு வெளியே விடப்பட்ட துருக்கியை மீண்டும் உறைய வைக்கக்கூடாது.
உருகிய வான்கோழியை ஏன் நீங்கள் குளிர்விக்க முடியாது?
யு.எஸ். விவசாயத் துறை (யுஎஸ்டிஏ) அறிவுறுத்துகிறது: குளிர்சாதனப் பெட்டியில் உணவைக் கரைத்தவுடன், சமைக்காமல் அதை உறைய வைப்பது பாதுகாப்பானது, உருகுவதன் மூலம் இழந்த ஈரப்பதம் காரணமாக தரம் இழக்க நேரிடலாம். முன்பு உறைந்திருக்கும் மூல உணவுகளை சமைத்த பிறகு, சமைத்த உணவுகளை உறைய வைப்பது பாதுகாப்பானது.
வான்கோழியை எவ்வளவு நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம்?
சரியாக சேமித்து வைத்தால், பச்சை வான்கோழி குளிர்சாதன பெட்டியில் நீடிக்கும் 1-2 நாட்கள், குளிர் வெட்டுக்கள் 5 நாட்கள் வரை நீடிக்கும். சமைத்த வான்கோழி குளிர்சாதன பெட்டியில் எவ்வளவு காலம் நீடிக்கும்? சமைத்த வான்கோழி உள்ளிட்டவை உங்களிடம் இருந்தால், அவை 3-4 நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் இருக்கும் என்று எதிர்பார்க்கலாம்.
வான்கோழியை கரைத்த பிறகு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாமா?
வான்கோழி கரைந்தவுடன், நீங்கள் சமைப்பதற்கு முன் 1 முதல் 2 கூடுதல் நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம். வான்கோழியைக் கரைப்பது பற்றிய கூடுதல் தகவலுக்கு, துருக்கியின் அடிப்படைகள்: பாதுகாப்பான தாவிங்கிற்குச் செல்லவும்.
உருகிய இறைச்சியை உறைய வைக்க முடியுமா?
நான் எப்போது என் வான்கோழியை கரைக்க ஆரம்பிக்க வேண்டும்?
ஆரம்பநிலைக்கு, சரியான கரைக்கும் நேரம் உதவியாக இருக்கும். ஒவ்வொரு 4 முதல் 5 பவுண்டுகளுக்கும் சுமார் 24 மணிநேரம் 40 °F அல்லது அதற்குக் கீழே அமைக்கப்பட்ட குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வான்கோழியைக் கரைக்கலாம் என்று இணையதளம் குறிப்பிடுகிறது, எனவே உங்கள் பறவை 20 பவுண்டுகள் அல்லது அதற்கும் அதிகமாக இருந்தால், நீங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் கரைக்கத் தொடங்க வேண்டும். நவம்பர் 22.
எனது வான்கோழியை அறை வெப்பநிலையில் கரைத்தால் என்ன செய்வது?
அறை வெப்பநிலையில், வான்கோழி வெளியில் கரைந்துவிடும் 40°F இன் "ஆபத்து மண்டலத்திற்கு" மேலே நன்றாக உயரும், FoodSafety.gov விளக்குகிறது. இரண்டு மணி நேரத்திற்கும் மேலாக அறை வெப்பநிலையில் இருக்கும் போது வான்கோழியில் உள்ள பாக்டீரியாக்கள் விரைவாகப் பெருகும். சால்மோனெல்லா விஷத்தை உங்களின் புகழ்பெற்ற மிட்டாய் வகைகளுடன் சேர்த்து பரிமாறலாம். அப்படி இல்லை!
உங்கள் வான்கோழி மோசமாகிவிட்டதா என்று உங்களுக்கு எப்படித் தெரியும்?
ஒரு வான்கோழியால் கெட்டுப்போனது என்றால் பல நேரங்களில் மக்கள் சொல்ல முடியும் வான்கோழியின் "அமைப்பு மற்றும் வாசனை". வான்கோழியின் தோல் மெலிதாக மாறக்கூடும், மேலும் அந்த வாசனை பெரும்பாலும் "அழுகிய முட்டைகள் அல்லது கந்தகம் போன்றது" என்று விவரிக்கப்படுகிறது என்று ஹேன்ஸ் கூறினார்.
2 வயது உறைந்த வான்கோழியை சாப்பிடலாமா?
பட்டர்பால் துருக்கி பேச்சு வரியின் படி, நீங்கள் ஒரு வான்கோழியை இரண்டு வருடங்கள் வரை ஃப்ரீசரில் சேமித்து வைக்கலாம் மேலும் சமைக்க இன்னும் பாதுகாப்பானது. ... சிறந்த தரத்திற்கு, USDA, சேமிப்பகத்தின் முதல் வருடத்திற்குள் உறைந்த வான்கோழியைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறது.
கரைந்த பிறகு என்ன உணவுகளை உறைய வைக்கலாம்?
கரைந்த பழம் மற்றும் பழச்சாறு செறிவூட்டுகிறது சுவை மற்றும் நல்ல மணம் இருந்தால் அவை மீண்டும் உறைய வைக்கப்படும். உருகிய பழங்கள் குளிர்ச்சியடைவதால் தோற்றம், சுவை மற்றும் அமைப்பு ஆகியவற்றில் பாதிக்கப்படுவதால், நீங்கள் அவற்றை ஜாம் செய்ய விரும்பலாம். நீங்கள் ரொட்டிகள், குக்கீகள் மற்றும் அதுபோன்ற பேக்கரி பொருட்களைப் பாதுகாப்பாக உறைய வைக்கலாம்.
இறைச்சியைக் கரைத்து உறைய வைப்பது ஏன் மோசமானது?
நீங்கள் ஒரு பொருளை உறைய வைக்கும் போது, கரைக்கும் போது, மற்றும் உறைய வைக்கும் போது இரண்டாவது கரைதல் இன்னும் அதிகமான செல்களை உடைக்கும், ஈரப்பதத்தை வெளியேற்றுவது மற்றும் உற்பத்தியின் ஒருமைப்பாட்டை மாற்றுவது. மற்றொரு எதிரி பாக்டீரியா. உறைந்த மற்றும் கரைந்த உணவு புதியதை விட வேகமாக தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாவை உருவாக்கும்.
ஒரு வான்கோழி கெட்டுப்போவதற்கு முன்பு எவ்வளவு காலம் உறைய வைக்க முடியும்?
உங்கள் வான்கோழி காற்று புகாத பேக்கேஜிங்கில் சேமிக்கப்பட்டால், அது நீடிக்கும் இரண்டு ஆண்டுகள் வரை. உங்கள் வான்கோழியை நீங்கள் உறைய வைக்கும் போது நன்றாக இருந்தால் (நீங்கள் அதை சரியாகக் கரைத்தால் - கீழே உள்ளவற்றில் மேலும்) நீங்கள் அதை உறைய வைத்த பிறகு எந்த நேரத்திலும் சாப்பிடலாம், அது இரண்டு மாதங்கள் அல்லது இரண்டு வருடங்கள்.
நான் ஒரு முழு வான்கோழியை குளிர்விக்க முடியுமா?
நீங்கள் வான்கோழியை குளிர்சாதன பெட்டியில் கரைக்காத வரை, அது கரைந்தவுடன் உங்களால் அதை உறைய வைக்க முடியாது. உறைந்த வான்கோழிகள் சிறந்த தரத்திற்காக ஒரு வருடத்திற்குள் சமைக்கப்பட வேண்டும்.
சமைத்த வான்கோழியை உறைய வைப்பது சரியா?
நீங்கள் சமைத்த வான்கோழியை உறைய வைக்கலாம், பிற சமைத்த இறைச்சி மற்றும் சமைத்த மற்றும் உறைந்த இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகள். ஒருமுறை defrosted, நீங்கள் 24 மணி நேரத்திற்குள் உணவு சாப்பிட வேண்டும். வான்கோழி கறி போன்ற புதிய உணவைத் தயாரிக்க நீங்கள் முன்பு சமைத்த மற்றும் உறைந்த வான்கோழியைப் பயன்படுத்தலாம்.
12lb வான்கோழியை கரைக்க எவ்வளவு நேரம் ஆகும்?
அமெரிக்க விவசாயத் துறையின் கூற்றுப்படி, குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு வான்கோழியைக் கரைக்கும் போது, ஒவ்வொரு 4 முதல் 5 பவுண்டுகள் பறவைக்கும் 24 மணிநேர பனிக்கட்டி நேரத்தை அனுமதிக்கவும். எனவே, வான்கோழியின் எடை 4 முதல் 12 பவுண்டுகள் வரை இருந்தால், அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர வைக்க திட்டமிடுங்கள். ஒன்று முதல் மூன்று நாட்கள்.
உறைந்த வான்கோழி புதியது போல் நல்லதா?
தர வேறுபாடுகள் முற்றிலும் இல்லை புதிய மற்றும் உறைந்த வான்கோழிகளுக்கு இடையில். ... ஒருமுறை கரைந்தால், உறைந்த வான்கோழியின் இறைச்சி, தொகுக்கப்பட்ட நாள் போலவே புதியதாக இருக்கும். புதிய வான்கோழிகள் உறைந்ததை விட பேக்கேஜிங் செய்த பிறகு குளிர்விக்கப்படுகின்றன.
3 வருடங்கள் உறைந்திருக்கும் வான்கோழியை சாப்பிடுவது பாதுகாப்பானதா?
பதில்: ஒரு வருடம் ஃப்ரீசரில் வைத்திருந்த வான்கோழியை சாப்பிடுவது பாதுகாப்பானது - அல்லது பல ஆண்டுகளாக. அமெரிக்க வேளாண்மைத் துறை சுட்டிக்காட்டியுள்ளபடி, 0°F அல்லது அதற்கும் குறைவான வெப்பநிலையில் தொடர்ந்து உறைய வைக்கப்படும் உணவுகள் காலவரையின்றி பாதுகாப்பாக வைக்கப்படும்.
வான்கோழியைக் கரைப்பதை எப்படி வேகப்படுத்துவது?
உங்களுக்கு நேரம் குறைவாக இருந்தால், குளிர்ந்த நீர் முறையைக் கொண்டு கரைக்கும் செயல்முறையை விரைவுபடுத்தலாம்: உறைந்த வான்கோழியை, இன்னும் அதன் பேக்கேஜிங்கில், குளிர்ந்த குழாய் நீரில் மூழ்கடிக்கவும். ஒவ்வொரு 30 நிமிடங்களுக்கும் தண்ணீரை மாற்றவும், மதிப்பிடவும் ஒவ்வொரு பவுண்டு வான்கோழிக்கும் தோராயமாக 30 நிமிடங்கள்.
கெட்டுப்போன வான்கோழியை சாப்பிட்டால் என்ன ஆகும்?
"காலாவதி தேதியை கடந்த உணவை நீங்கள் சாப்பிட்டால் [மற்றும் உணவு] கெட்டுப்போனால், நீங்கள் உருவாகலாம் உணவு விஷத்தின் அறிகுறிகள்," என்று பதிவுசெய்யப்பட்ட உணவியல் ஊட்டச்சத்து நிபுணர் சம்மர் யூல், MS கூறினார். உணவு மூலம் பரவும் நோயின் அறிகுறிகளில் காய்ச்சல், குளிர், வயிற்றுப் பிடிப்புகள், வயிற்றுப்போக்கு, குமட்டல் மற்றும் வாந்தி ஆகியவை அடங்கும்.
என் வான்கோழி ஏன் அழுகிய முட்டைகள் போல் வாசனை வீசுகிறது?
“கெட்டுப்போன வான்கோழி இறைச்சியின் தோல் அல்லது மேற்பரப்பு பொதுவாக மெலிதாக இருக்கும், மேலும் அந்த இறைச்சியே அழுகிய முட்டை அல்லது கந்தகம் போன்ற வாசனையுடன் இருக்கும். இந்த பண்புகள் நுண்ணுயிர் சிதைவு காரணமாக." ஒரு வான்கோழியை ஒரு வாரம் அல்லது அதற்கு மேல் குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைத்திருந்தாலோ அல்லது சில மணிநேரங்களுக்கு கேரேஜில் கரைக்க வைத்தாலோ கெட்டுப்போகும் என்று எதிர்பார்க்கலாம்.
வான்கோழி வாசனை வர வேண்டுமா?
பச்சை வான்கோழி - அல்லது எந்த வகையான மூல இறைச்சி -- ஒரு சிறிய வாசனை உள்ளது, ஆனால் வெறிபிடித்த இறைச்சியின் வாசனை மிகவும் விரும்பத்தகாதது. நீங்கள் வாசனையை உணரும் நேரத்தில், பறவை ஏற்கனவே மோசமாக உள்ளது, நீங்கள் அதை தூக்கி எறிய வேண்டும். ... கெட்டுப்போனால் நிறம் மங்கலாம் அல்லது கருமையாகலாம், மேலும் இறைச்சி தொடுவதற்கு ஒட்டும் அல்லது மெலிதாக உணரலாம்.
அறை வெப்பநிலையில் ஒரு வான்கோழியை எவ்வளவு நேரம் விடலாம்?
பதில்: சமைத்த வான்கோழியை அறை வெப்பநிலையில் பாதுகாப்பாக விட்டுவிடலாம் இரண்டு மணி நேரம் -- அல்லது 90 டிகிரி ஃபாரன்ஹீட்டுக்கு மேல் வெப்பநிலை இருந்தால் ஒரு மணிநேரம் -- அமெரிக்காவின் விவசாயத் துறை கூறுகிறது. 2 மணி நேரத்திற்கும் மேலாக (அல்லது 90° F க்கு மேல் 1 மணிநேரம்) விடப்பட்ட சமைத்த வான்கோழியை அப்புறப்படுத்த வேண்டும்.
வான்கோழி முழுமையாக உருகவில்லை என்றால் என்ன செய்வது?
கரைக்க நேரமில்லை என்றால்
நீங்கள் கடிகாரத்திற்கு எதிராக இருந்தால், "விரைவான" குளிர்ந்த நீர் கரைப்பதற்கு கூட நேரம் இல்லை என்றால், பிறகு வான்கோழியை அப்படியே சமைக்கவும். உறைந்த அல்லது ஓரளவு உறைந்த வான்கோழியை சமைப்பது முற்றிலும் பாதுகாப்பானது - நீங்கள் சில கூடுதல் சமையல் நேரத்தை அனுமதிக்க வேண்டும்.
அறை வெப்பநிலையில் உறைந்த வான்கோழியை எவ்வளவு நேரம் விட்டுவிடலாம்?
சமைக்கப்படாத இறைச்சி அல்லது கோழி இறைச்சி (உறைந்தவை உட்பட) அறை வெப்பநிலையில் விடக் கூடாது இரண்டு மணி நேரம். இனிமேலாவது, உணவு விஷம் என்று கெஞ்சுகிறீர்கள்.