குளிர்சாதனப்பெட்டியில் வைக்கவில்லை என்றால் ஜெல்லி இன்னும் நல்லதா?
ஜாம் மற்றும் ஜெல்லி திறந்த பிறகு குளிரூட்டப்பட வேண்டியதில்லை பெரும்பாலான வணிக பிராண்டுகள் லேபிளில் அவ்வாறு செய்வதற்கான வழிமுறைகளைக் கொண்டிருந்தாலும். இருப்பினும், குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது அவை நிச்சயமாக நீண்ட காலம் நீடிக்கும். திறந்த ஜாம் அல்லது ஜெல்லி பொதுவாக குறைந்தது 6 மாதங்கள் குளிரூட்டப்பட்டும் 30 நாட்கள் வரை குளிரூட்டப்படாமலும் இருக்கும்.
குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து ஜெல்லி எவ்வளவு காலம் நீடிக்கும்?
ஜாம்கள் மற்றும் ஜெல்லிகள் திறந்த பிறகு குளிரூட்டப்பட வேண்டியதில்லை, இருப்பினும் பெரும்பாலான வணிக பிராண்டுகள் அவ்வாறு செய்ய லேபிளில் அறிவுறுத்தல்கள் உள்ளன. இருப்பினும், குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது அவை நிச்சயமாக நீண்ட காலம் நீடிக்கும். திறந்த ஜாம் அல்லது ஜெல்லி பொதுவாக குறைந்தது 6 மாதங்கள் குளிரூட்டப்பட்டிருக்கும் 30 நாட்கள் வரை குளிரூட்டப்படாமல் இருக்கும்.
ஸ்மக்கர்ஸ் ஜெல்லியை குளிரூட்ட வேண்டுமா?
குளிரூட்டல் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. சாதாரண நிலைமைகளின் கீழ், திறக்கப்படாத பொருட்கள் காலாவதி தேதி வரை நல்ல தரத்தில் இருக்க வேண்டும். இருப்பினும், காலப்போக்கில், தயாரிப்புகளின் சுவை மற்றும் நிறம் குறையும். நான் திறந்த ஜாம் ஜாம் எவ்வளவு காலம் புதியதாக இருக்கும்?
ஜெல்லியை ஃப்ரிட்ஜில் அல்லது ஃப்ரீசரில் வைக்கிறீர்களா?
உண்மை அதுதான் உங்கள் ஜெல்லியை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க கண்டிப்பாக தேவையில்லை. அப்படிச் சொன்னால், நீங்கள் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்திருந்தால், ஜெல்லி நீண்ட ஆயுளைக் கொண்டுள்ளது என்று அர்த்தம். உதாரணமாக, நீங்கள் வீட்டில் ஜெல்லியை தயாரித்து குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்தால், அது 6 முதல் 12 மாதங்கள் வரை நீடிக்கும்.
ஜெல்லியை குளிரூட்ட வேண்டுமா?
அறை வெப்பநிலையில் ஜெல்லி எவ்வளவு காலம் நீடிக்கும்?
அறை வெப்பநிலையில் உங்கள் ஜெல்லியை விட்டுவிட விரும்பினால், அது நன்றாக இருக்கும் என்று எதிர்பார்க்கலாம் 4 வாரங்கள் வரை.
அறை வெப்பநிலையில் ஜெல்லி அமைக்க எவ்வளவு நேரம் ஆகும்?
ஜாம் கொடுங்கள் 24-48 மணி நேரம் அமைக்க (ஏனெனில் உண்மையாகவே, சில நேரங்களில் பெக்டின் முடிக்கப்பட்ட தொகுப்பை அடைய நீண்ட நேரம் ஆகலாம்). அது இன்னும் அமைக்கப்படவில்லை என்றால், எவ்வளவு ஜாம் மீண்டும் சமைக்க வேண்டும் என்பதை தீர்மானிக்க வேண்டிய நேரம் இது.
ஜெல்லி எவ்வளவு காலம் நீடிக்கும்?
USDA வழிகாட்டுதல்கள் ஜெல்லி அல்லது ஜாம் 12 மாதங்கள் வரை சரக்கறையில் திறக்கப்படாமல் சேமிக்கப்படும் என்று கூறுகிறது. இருப்பினும், கொதிக்கும் நீர் குளியல் ஒன்றில் பதிவு செய்யப்பட்ட வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்கள் இரண்டு ஆண்டுகள் வரை குளிர்ந்த இருண்ட இடத்தில் சேமிக்கப்படும். திறந்தவுடன், ஜாம் குளிர்சாதன பெட்டியில் மற்றும் மூன்று மாதங்கள் மற்றும் ஜெல்லி வரை சேமிக்கப்படும் ஆறு மாதங்கள் வரை.
காலாவதியான ஜெல்லியை சாப்பிட்டால் என்ன நடக்கும்?
ஜாம் அல்லது ஜெல்லி, உயர் ரகமாக இருந்தாலும் சரி அல்லது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டதாக இருந்தாலும் சரி, நீங்கள் தெரியும் அச்சுகளை துடைக்கும் வரை சாப்பிடுவது சரியா என்று சிலர் ஆச்சரியப்படுகிறார்கள். இருப்பினும், ஜாம் மற்றும் ஜெல்லி ஆகியவை நச்சுத்தன்மையை உருவாக்கும் அச்சு வகைகளை உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தானவை என்று நுண்ணுயிரியலாளர்களின் கூற்றுப்படி, நீங்கள் செய்ய வேண்டும். பூசப்பட்ட ஜாம் உடனடியாக நிராகரிக்கவும்.
வேர்க்கடலை வெண்ணெய் திறந்த பிறகு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டுமா?
இருந்தாலும் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க தேவையில்லை, குளிர் வெப்பநிலை நீண்ட காலம் நீடிப்பதை உறுதி செய்கிறது. உங்கள் வேர்க்கடலை வெண்ணெயை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டாம் என நீங்கள் விரும்பினால், சரக்கறை போன்ற குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் வைக்க வேண்டும். வேர்க்கடலை வெண்ணெய் ஜாடியை எப்போதும் இறுக்கமாக மூடுவதும் முக்கியம்.
என்ன இறைச்சிகளுக்கு குளிர்பதனம் தேவையில்லை?
பதிவு செய்யப்பட்ட அல்லது நீரிழப்பு இறைச்சி: பதிவு செய்யப்பட்ட கோழி, டுனா, சால்மன் மற்றும் நீரிழப்பு இறைச்சி மாட்டிறைச்சி ஜெர்க்கி உங்கள் உணவில் மொத்தமாக சேர்க்கலாம். இறைச்சிகள் பதிவு செய்யப்பட்ட அல்லது நீரிழப்புடன் வருவதால், நீங்கள் குளிரூட்டல் பற்றி கவலைப்பட வேண்டியதில்லை.
சீல் செய்யப்பட்ட ஜெல்லி கெட்டுப் போகுமா?
திராட்சை ஜெல்லி, வணிக ரீதியாக ஜாரெட் - திறக்கப்படாதது
சரியாக சேமித்து வைத்தால், திறக்கப்படாத திராட்சை ஜாடி ஜெல்லி பொதுவாக சுமார் 2 ஆண்டுகளுக்கு சிறந்த தரத்தில் இருக்கும். ... சிறந்த வழி திராட்சை ஜெல்லியை வாசனை மற்றும் பார்ப்பது: ஜெல்லி ஒரு இனிய வாசனை, சுவை அல்லது தோற்றத்தை உருவாக்கினால், அல்லது அச்சு தோன்றினால், அது நிராகரிக்கப்பட வேண்டும்.
என் ஜெல்லி ஏன் ஆல்கஹால் வாசனையாக இருக்கிறது?
இது அச்சு அல்லது ஒருவேளை ஈஸ்ட். வாசனை: ஒரு ஜாமில் ஆல்கஹால் போன்ற வாசனையை நீங்கள் காணலாம். ஆல்கஹால் வாசனை தோன்றுகிறது, அதாவது உங்கள் ஜாம் புளிக்கப்பட்டது. கரிம வளர்ச்சி: பூஞ்சை மற்றும் ஈஸ்ட் தவிர, கரிம வளர்ச்சி உங்கள் ஜாம் மோசமானது என்று கூறுவதற்கான ஆதாரங்களைக் கவனிப்பது எளிது.
ஜெல்லி செட் ஆகுமா என்று உங்களுக்கு எப்படித் தெரியும்?
உங்கள் ஜாம் அதன் செட்டிங் புள்ளியை அடைந்துவிட்டதாக அல்லது கெட்டியாகிவிட்டதாக நீங்கள் நினைத்தவுடன், குளிர்ந்த தட்டில் ஜாம் ஒரு பிட் மற்றும் செங்குத்தாக சாய்ந்து அதனால் ஜாம் இயங்கும். நீங்கள் மெதுவாக இறங்குவதை நோக்கமாகக் கொண்டிருக்கிறீர்கள், ஒரு சளி குழப்பம் அல்ல. அது மெதுவாக இயங்கினால், அது அமைக்கப்பட்டது!
என் ஜெல்லி முடிந்ததும் எனக்கு எப்படி தெரியும்?
அது முடிந்தது என்று நீங்கள் நினைக்கும் போது (ஸ்பூன் சோதனை அல்லது வெப்பநிலையின் அடிப்படையில்), தட்டில் ஒரு சிறிய அளவு ஜெல்லி வைக்கவும் மற்றும் ஒரு நிமிடம் உறைவிப்பான் தட்டு திரும்ப. ஜெல்லியை விரலால் அழுத்தும்போது சுருக்கம் வந்தால், அது முடிந்தது.
ஜெல்லியை ஃப்ரீசரில் வைக்கலாமா?
ஆம்!நீங்கள் கடையில் வாங்கிய மற்றும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஜெல்லி இரண்டையும் முடக்கலாம். நீங்கள் வீட்டில் ஜெல்லியை உறைய வைக்கிறீர்கள் என்றால், அதை ஃப்ரீசரில் வைப்பதற்கு முன், அது சரியாக அமைக்கப்பட்டிருக்கிறதா என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். ஜெல்லி உறைந்த ஒரு வருடத்திற்குப் பிறகு அதன் சுவையை இழக்கத் தொடங்கும், எனவே விரைவில் அதைக் கரைத்து சாப்பிடுவது நல்லது.
நான் கெட்ச்அப்பை குளிரூட்ட வேண்டுமா?
கெட்ச்அப் குளிரூட்டப்பட வேண்டுமா? ... “இயற்கையான அமிலத்தன்மையின் காரணமாக, ஹெய்ன்ஸ் கெட்ச்அப் அலமாரியில் நிலையாக உள்ளது. இருப்பினும், திறந்த பிறகு அதன் நிலைத்தன்மை சேமிப்பு நிலைமைகளால் பாதிக்கப்படலாம். என்று பரிந்துரைக்கிறோம் இந்த தயாரிப்பு திறந்த பிறகு குளிரூட்டப்பட வேண்டும் சிறந்த தயாரிப்பு தரத்தை பராமரிக்க."
ஃப்ரீசரில் ஜெல்லி வேகமாக செட் ஆகுமா?
ஜெல்லியை உறுதிப்படுத்தும் செயல்முறையை எவ்வாறு விரைவுபடுத்துவது என்று நீங்கள் யோசித்தால், நீங்கள் செய்யக்கூடிய ஒரே விஷயம் (ஜெல்லி ஏற்கனவே தயாரிக்கப்பட்டிருந்தால்) கவனமாக உறைவிப்பான் வைக்க. ... உறைவிப்பான் அமைக்கும் நேரத்தை பாதியாக குறைக்கும்.
ஜெல்லோவை உறைய வைப்பது அதை அழிக்குமா?
உறைய வைப்பதால், ஜெலட்டின் உள்ளடக்கம் காரணமாக, ஐஸ் க்யூப்ஸ் போல இனிப்பு கெட்டியாகாது. மோசமான, ஜெல்லோ உறைந்திருக்கும் போது அதன் அமைப்பை இழக்கும். ... ஏனெனில் உறைதல் ஜெலட்டினை ஒன்றாக இணைக்கும் பாலிமர்கள் மற்றும் கொலாய்டுகளை மட்டுமே சேதப்படுத்தும். நீங்கள் அதை உருகும்போது ஜெல்லோ பிரிந்துவிடும்.
ஜெல்லி ஏன் பூசப்படுகிறது?
ஜாம் அச்சு வித்திகள் ஜாம் ஜாடிக்குள் ஈரப்பதத்துடன் தொடர்பு கொள்ளும்போது பூஞ்சையாக மாறும். முன்பு திறக்கப்பட்ட ஜாடி அல்லது ஜாம் ஊற்றி சீல் செய்யப்படுவதற்கு முன்பு ஜாடிகளை சரியாக கிருமி நீக்கம் செய்யவில்லை என்றால் இது நடக்க வாய்ப்புள்ளது.
ஜெல்லி பாக்கெட்டுகள் எவ்வளவு காலத்திற்கு நல்லது?
ஜாம்கள், ஜெல்லிகள் மற்றும் ப்ரிசர்வ்கள் புதியதாக இருக்கும் திறக்கப்படுவதற்கு மூன்று ஆண்டுகளுக்கு முன்பு வரை. குளிர்சாதனப்பெட்டியில் சேமித்து வைக்கும் போது திறந்த ஆறு முதல் பன்னிரண்டு மாதங்கள் கழித்து இந்த இனிப்பு பரவல்களைப் பயன்படுத்த வேண்டும்.