கடின முட்டைகள் என்றால் என்ன?

கடினமான முட்டைகளுக்கு மேல் கடின வேகவைத்த முட்டையைப் போலவே முற்றிலும் சமைத்த மஞ்சள் கருவைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். அழகான, பிரகாசமான மஞ்சள் மஞ்சள் கருவைக் கொண்ட அவர்களின் உறவினர் சன்னி பக்கத்தைப் போல அவர்கள் அதிநவீனமானவர்கள் அல்ல.

வறுத்ததைப் போலவே கடினமானதா?

ஓவர் ஹார்ட். ஓவர் ஹார்ட், இது சில நேரங்களில் ஓவர் வெல் என்று அழைக்கப்படுகிறது ஒரு வறுத்த முட்டை திருப்பி மற்றும் சமைக்கப்படும் வரை மஞ்சள் கரு திடமானது.

2 ஓவர் கடினமான முட்டைகள் என்றால் என்ன?

ஓவர் ஹார்டு: தி புரட்டப்பட்ட முட்டை மஞ்சள் கருவை முழுமையாக அமைக்கும் அளவுக்கு நீண்ட நேரம் சமைக்கிறது, இது முற்றிலும் கடின வேகவைத்த முட்டையின் அதே நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது.

எளிதான முட்டைகள் முடிந்தால் எப்படி சொல்வது?

எளிதாக முட்டைகள் இருபுறமும் சமைக்கப்படுகின்றன, ஆனால் மஞ்சள் கரு தொடர்ந்து ஓடுகிறது. சன்னி சைட் அப் முட்டைகளை உருவாக்கவும், பின்னர் புரட்டி, மஞ்சள் கருவை கீழே வைத்து 30 வினாடிகள் சமைக்கவும். தட்டில், எளிதான முட்டைகளின் மேல் வெள்ளை நிறத்தில் தோன்றும். ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு குத்தும்போது, ​​திரவ முட்டையின் மஞ்சள் கரு வெளியேறுகிறது.

மீடியம் மற்றும் ஓவர் ஈஸியான முட்டைகளுக்கு என்ன வித்தியாசம்?

மிக எளிதானது: முட்டை சுண்டிவிடப்பட்டு, சும்மா சமைக்கப்படுகிறது இன்னும் சில வினாடிகள், வெள்ளைக்கருவை முழுமையாக அமைக்க போதுமானது ஆனால் மஞ்சள் கருவை முழுவதுமாக ரன்னி விடவும். ... கடினமானது: புரட்டப்பட்ட முட்டையானது மஞ்சள் கருவை முழுமையாக அமைக்கும் அளவுக்கு நீண்ட நேரம் சமைக்கிறது, இது முற்றிலும் கடின வேகவைத்த முட்டையின் அதே நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது.

கடின முட்டைக்கு மேல்

நீங்கள் நடுத்தர முட்டைகளை புரட்டுகிறீர்களா?

சன்னி-சைட் அப் முட்டைகளைப் போலல்லாமல், அவை ஒரு பக்கத்தில் சமைக்கப்பட்டு, புரட்டப்படாமல் இருக்கும். நடுத்தர அளவிலான முட்டைகள் இருபுறமும் சமைக்கப்படுகின்றன. வெள்ளை ஒரு பக்கத்தில் அமைக்கப்பட்ட பிறகு, அது புரட்டப்பட்டு மஞ்சள் கரு சிறிது கெட்டியாகத் தொடங்கும் வரை சமைக்கப்படுகிறது.

சன்னி பக்க முட்டைகள் பாதுகாப்பானதா?

சன்னி சைட் அப் முட்டைகள் பாதுகாப்பானதா? பெரும்பாலான ஆரோக்கியமான மக்கள் எந்த பிரச்சனையும் இல்லாமல் சன்னி பக்க முட்டைகளை சாப்பிடலாம். இருப்பினும், இந்த முறை வறுக்கப்படுவதன் மூலம், முட்டையை மிகவும் லேசாக சமைக்கிறோம் என்பது கவனிக்கத்தக்கது. ஆனால் அது சால்மோனெல்லாவால் பாதிக்கப்பட்டிருந்தால், நோய்க்கிருமியைக் கொல்ல வெப்பம் போதுமானதாக இருக்காது.

எளிதான முட்டைகளை சாப்பிடுவது பாதுகாப்பானதா?

அமெரிக்க வேளாண்மைத் துறை (USDA) உண்மையில் அறிவுறுத்துகிறது வேகவைக்கப்படாத முட்டைகளை உண்பதை அனைவரும் எதிர்க்கிறார்கள், அல்லது சால்மோனெல்லாவின் ஆபத்து காரணமாக பச்சை முட்டைகள் (அதாவது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சீசர் டிரஸ்ஸிங், அயோலி, சில ஐஸ்கிரீம்கள் அல்லது புரதம் நிறைந்த பவர் ஷேக்குகள் போன்ற சமையல் வகைகள்) கொண்ட உணவுகள்.

வேகவைக்கப்படாத முட்டைகளை சாப்பிட்டால் என்ன ஆகும்?

பச்சையாகவோ அல்லது சமைக்காத முட்டைகளையோ சாப்பிடுபவர்கள் பெறலாம் சால்மோனெல்லா தொற்று, இதை மருத்துவர்கள் சால்மோனெல்லோசிஸ் என்றும் அழைக்கிறார்கள். FDA இன் படி, சால்மோனெல்லா நோய்த்தொற்றின் அறிகுறிகள் அசுத்தமான உணவை சாப்பிட்ட 12 முதல் 72 மணி நேரத்திற்குள் ஏற்படும். சால்மோனெல்லா தொற்று உள்ளவர்கள் பின்வரும் அறிகுறிகளை அனுபவிக்கலாம்: வயிற்றுப்போக்கு.

வேகவைத்த முட்டை குறைவாக வேகவைக்கப்பட்டால் எப்படி கண்டுபிடிப்பது?

முட்டையின் உட்புறத்தை ஆராயுங்கள்.

மஞ்சள் கருவைச் சுற்றி ஒரு பச்சை வளையம் இருந்தால், அது சற்று அதிகமாக வேகவைக்கப்பட்டுள்ளது என்று அர்த்தம். உட்புறம் இன்னும் ரன்னியாக இருந்தால், அது முழுமையாக சமைக்கப்படவில்லை என்று அர்த்தம். முட்டையின் வெள்ளைக்கரு உறுதியாக இருக்க வேண்டும் ஆனால் ரப்பராக இருக்கக்கூடாது. முட்டை சிறிது வேகாமல் இருந்தால், மீதமுள்ள முட்டைகளை மற்றொரு 30-60 விநாடிகளுக்கு வேகவைக்கவும்.

கடின முட்டைகள் உங்களுக்கு நல்லதா?

ஒட்டுமொத்தமாக, குறுகிய மற்றும் குறைந்த வெப்ப சமையல் முறைகள் குறைந்த கொலஸ்ட்ரால் ஆக்சிஜனேற்றத்தை ஏற்படுத்துகிறது மற்றும் முட்டையின் ஊட்டச்சத்துக்களை தக்கவைக்க உதவுகிறது. இந்த காரணத்திற்காக, வேகவைத்த மற்றும் வேகவைத்த (கடினமான அல்லது மென்மையான) முட்டைகள் சாப்பிட மிகவும் ஆரோக்கியமானதாக இருக்கலாம்.

உடைந்த மஞ்சள் கருவுடன் வறுத்த முட்டையின் பெயர் என்ன?

ஓவர் ஹார்ட். மேலும் கடினமானது இறுதிப் படியாகும். வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் கரு இரண்டும் முழுவதுமாக சமைக்கப்படும் வரை கடினமாக வறுத்தெடுக்கப்பட்டு, புரட்டப்பட்டு, மீண்டும் வறுக்கப்படுகிறது - பொதுவாக மஞ்சள் கரு உடைந்துவிடும்.

முட்டை பிடிக்காத போது முட்டையை எப்படி சாப்பிடுவது?

முட்டைகளை விரும்பாதவர்களுக்கான 17 உயர் புரத காலை உணவு ரெசிபிகள்

1. காரமான மஞ்சள் மற்றும் கொண்டைக்கடலை ஓட்ஸ். ...
2. ஸ்ட்ராபெரி தேங்காய் புரத ஸ்மூத்தி. ...
3. வாழை மற்றும் ஓட்மீல் பாலாடைக்கட்டி பான்கேக்குகள். ...
4. இரத்த ஆரஞ்சு கிரீம்சிகல் ஸ்மூத்தி. ...
5. கிரேக்க தயிர் கிண்ணம். ...
6. மொறுமொறுப்பான வேர்க்கடலை வெண்ணெய் ஸ்டீல் கட் ஓட்ஸ். ...
7. மொச்சை வாழை புரதம் ஸ்மூத்தி கிண்ணம்.

முட்டைகளை எப்படி அதிகமாக ஆர்டர் செய்வது?

அதிக கடின முட்டை என்பது மிக எளிதான முட்டையாகும், அதன் மஞ்சள் கரு முழுவதுமாக சமைக்கப்படுகிறது. இது வறுத்த முட்டையாகத் தொடங்குகிறது, அது ஒரு பக்கத்தில் சமைக்கப்படுகிறது, பின்னர் புரட்டப்பட்டு மஞ்சள் கருவை ரன்னியாக இருக்கும் வரை கீழே சமைக்கவும். நடுவில் எங்காவது நீங்கள் விரும்பினால், உங்கள் முட்டைகளை "ஓவர் மீடியம்" ஆர்டர் செய்யலாம்.

பொரித்த முட்டைகளை புரட்டுகிறீர்களா?

பொரித்த முட்டையைப் புரட்டுகிறீர்களா? முட்டையை மிக எளிதாகவோ, நடுத்தரமாகவோ அல்லது மிகக் கடினமாகவோ சமைக்கும்போது வறுத்த முட்டையை மட்டும் புரட்டுவீர்கள்..

வறுத்த முட்டையை நீங்கள் என்ன அழைக்கிறீர்கள்?

வறுத்த முட்டைகளில் நான்கு அடிப்படை பாணிகள் உள்ளன - சன்னி பக்கவாட்டில், ஓவர் ஈஸி, ஓவர் மீடியம் மற்றும் ஓவர் வெல்-டேட்னஸ் அளவைக் குறிக்கிறது. சன்னி பக்கம் மேலே: முட்டையின் மஞ்சள் கருவுடன் வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது மற்றும் புரட்டப்படாது. மிக எளிதானது: முட்டை புரட்டப்பட்டது மற்றும் மஞ்சள் கரு இன்னும் ரன்னி. ... நன்றாக: முட்டை புரட்டப்பட்டது மற்றும் மஞ்சள் கரு கடினமாக சமைக்கப்படுகிறது.

முட்டையில் சால்மோனெல்லா இருக்கிறதா என்று எப்படி அறிவது?

உன்னால் சொல்ல முடியாது ஒரு முட்டையில் சால்மோனெல்லா இருந்தால், அதைப் பார்த்தாலே போதும். பாக்டீரியாக்கள் முட்டையின் உள்ளேயும் ஓட்டிலும் இருக்கலாம். உணவை நன்கு சமைப்பது சால்மோனெல்லாவைக் கொல்லும். சளி, வேகவைத்த அல்லது மென்மையான முட்டைகள் முழுமையாக சமைக்கப்படுவதில்லை - அவை சுவையாக இருந்தாலும் கூட.

இரத்தப் புள்ளிகள் உள்ள முட்டைகளை உண்ணலாமா?

முற்றிலும் - இரத்தப் புள்ளி உள்ள முட்டையை உண்பது உங்களை காயப்படுத்தாது. நீங்கள் ஒரு கத்தியின் முனையால் அந்த இடத்தை அகற்றி அதை அப்புறப்படுத்த விரும்பினாலும், மனித நுகர்வுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் எதுவும் அதில் இல்லை.

பச்சை முட்டை குடிப்பது ஆரோக்கியமானதா?

மூல முட்டைகளில் பல உள்ளன அதே ஊட்டச்சத்து நன்மைகள் சமைத்த முட்டைகளாக. இருப்பினும், மூல முட்டைகளிலிருந்து புரதத்தை உறிஞ்சுவது குறைவாக இருக்கலாம், மேலும் பயோட்டின் உறிஞ்சுதலைத் தடுக்கலாம். சால்மோனெல்லா நோய்த்தொற்றின் சாத்தியமான சுருக்கத்திற்கு வழிவகுக்கும் பாக்டீரியாவால் மூல முட்டைகள் மாசுபடுவதற்கான ஆபத்து மிகவும் முக்கியமானது.

எளிதான முட்டைகளை சாப்பிடுவதால் நீங்கள் நோய்வாய்ப்பட முடியுமா?

வேகவைக்கப்படாத முட்டையை உட்கொள்வது உங்களை நோய்வாய்ப்படுத்தும்.

முட்டையின் உட்புறம் சில சமயங்களில் சால்மோனெல்லாவைக் கொண்டு செல்லும். ... நீங்கள் பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்ட பொருட்களை வாங்கினால், அதில் சால்மோனெல்லாவுடன் முட்டை இருப்பதற்கான வாய்ப்பு கணிசமாகக் குறைகிறது.

தண்ணீர் கலந்த முட்டைகளை சாப்பிடுவது சரியா?

நீர் நிறைந்த முட்டையின் வெள்ளைக்கரு சாப்பிட பாதுகாப்பானவை

நினைவில் வைத்து கொள்ளுங்கள், வயதான கோழிகள் முட்டையிடுவதற்கு தண்ணீரான முட்டையின் வெள்ளைக்கரு முற்றிலும் இயல்பானது மற்றும் பாதுகாப்பாக உண்ணலாம், அவை புதியவை மற்றும் ஓடுகளில் விரிசல்கள் இல்லை (இது பாக்டீரியாவை உள்ளே அனுமதிக்கும்).

ரன்னி முட்டையின் மஞ்சள் கரு உங்களை நோய்வாய்ப்படுத்துமா?

பல அமெரிக்கர்களுக்கு, சிற்றுண்டியுடன் ரன்னி மஞ்சள் முட்டையின் மஞ்சள் கருவை உறிஞ்சுவது ஒரு பிரியமான காலை உணவு சடங்கு. இன்னும் மூல முட்டைகள் கொண்டிருக்கும் சால்மோனெல்லா என்டெரிடிடிஸ் - லேசானது முதல் கடுமையான இரைப்பை குடல் நோய், குறுகிய கால அல்லது நாள்பட்ட மூட்டுவலி அல்லது மரணம் கூட ஏற்படுத்தும் பாக்டீரியா.

பச்சை முட்டையின் மஞ்சள் கருவை சாப்பிடுவது பாதுகாப்பானதா?

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு அதிகமாக இருப்பதைத் தவிர, பச்சை முட்டையின் மஞ்சள் கரு மற்றும் வெள்ளைக்கருக்கள் செரிமான அமைப்பில் மிகவும் மென்மையானவை மற்றும் முட்டை நல்ல தரமாக இருக்கும் வரை மற்றும் புதியவை உண்பதற்கு 100% பாதுகாப்பானவை. நீங்கள் ஆச்சரியப்படுகிறீர்கள் என்றால், "சால்மோனெல்லா பற்றி என்ன?" தரமான மூலத்திலிருந்து கிடைக்கும் புதிய மூல முட்டைகளில் சால்மோனெல்லா இருப்பதற்கான வாய்ப்புகள் குறைவு.

துருவிய முட்டையை விட வறுத்த முட்டை ஆரோக்கியமானதா?

துருவல் முட்டைகள் பால் இல்லாமல் சமைக்கும் போது குறைந்த கலோரி ஆகும். ... துருவல் முட்டைகள் வறுத்த முட்டைகளை விட முழுமையாக சமைக்கப்படுகிறது (வறுத்த முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள் வடியும் என்று வைத்துக்கொள்வோம்), அவை அதிக ஜீரணிக்கக்கூடியவை, மேலும் அவற்றில் உள்ள புரதங்களிலிருந்து அதிக மதிப்பைப் பெறுவீர்கள்.

சன்னி பக்கத்தை விட துருவல் முட்டை ஆரோக்கியமானதா?

யுஎஸ்டிஏ ஊட்டச்சத்து தரவுத்தளத்தின்படி, வேகவைத்த முட்டைகளில் துருவல் முட்டைகளை விட அதிக புரதம் உள்ளது. துருவல் முட்டைகளுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​இதில் குறைவான கலோரிகள் மற்றும் பி-காம்ப்ளக்ஸ் வைட்டமின்கள் மற்றும் செலினியம் போன்ற ஆரோக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. எனினும், துருவல் முட்டையில் அதிக ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் உள்ளன.