துருவல் முட்டை ஏன் தண்ணீரானது?

அழுகை. சமைக்கும் போது முட்டையிலிருந்து தண்ணீர் பிரியும் போது, ​​இது அழுகை எனப்படும். இது நடந்தால், தி முட்டைகள் மிக அதிகமாக இருக்கும் வெப்பநிலையில் மிக விரைவாக சமைக்கலாம், மேலும் அவை அதிகமாக சமைக்கப்படுகின்றன. அழுகையைத் தவிர்க்க, முட்டைகளை சிறிய தொகுதிகளாக தயாரிக்க வேண்டும்.

துருவிய முட்டையில் தண்ணீர் வராமல் தடுப்பது எப்படி?

அழுகும் துருவல் முட்டைகளைத் தவிர்ப்பதற்கான சில குறிப்புகள் இங்கே:

1. முட்டைகளுக்கு மிகக் குறைந்த அல்லது கூடுதல் திரவத்தைச் சேர்க்கவும். ...
2. முட்டைகளை மூடிமறைக்காமல் துருவிக்கொள்ளவும், அதனால் அவற்றின் ஈரப்பதம் நீராவியாக வெளியேறும்.
3. அடித்த முட்டைகளை சமைப்பதற்கு 15-30 நிமிடங்களுக்கு முன் உப்பு போடவும். ...
4. முட்டைகளை அதிகமாக சமைப்பதை தவிர்க்கவும்.

என் முட்டைகள் ஏன் இவ்வளவு தண்ணீராக இருக்கின்றன?

பழமையான முட்டைகளில் நீர்ச்சத்து வெள்ளையாக இருக்கும் (இதனால்தான் பொதுவாக மளிகைக் கடை முட்டைகள் மெல்லியதாகவும் சுவையற்றதாகவும் இருக்கும்). கூடுவில் உள்ள அதிக அம்மோனியா அளவுகள் அதிக வெப்பநிலையைப் போலவே நீர் வெள்ளை நிறத்தையும் ஏற்படுத்தும். ... முட்டை சொட்டு நோய்க்குறி மற்றும் தொற்று மூச்சுக்குழாய் அழற்சி போன்ற நீர் வெள்ளை நிறத்தை ஏற்படுத்தும் சில நோய்களும் உள்ளன.

தண்ணீர் கலந்த முட்டைகள் கெட்டதா?

அவர்கள் அதிக நேரம் வெளியே உட்காராத வரை, முற்றிலும் பாதுகாப்பானது. தண்ணீர் துருவிய முட்டைகள் அதிகமாக வேகவைக்கப்படுகின்றன; முட்டைகள் சமைக்கும் போது, ​​அவற்றில் உள்ள புரதங்கள் உறைகின்றன, இது முட்டையின் வெள்ளை நிறத்தை வெள்ளையாக மாற்றுகிறது மற்றும் முழு பொருளும் திடமாக மாறும்.

துருவிய முட்டைகள் சளியாக இருக்க முடியுமா?

தி ஸ்கிராம்பிள் மென்மையாக அமைக்கப்பட்டு, சில இடங்களில் சற்றே ஓடக்கூடியதாக இருக்க வேண்டும். நீங்கள் கடாயை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றினாலும், முட்டைகள் தொடர்ந்து சமைக்கும் (அது கேரிஓவர் சமையல்). சூடான பாத்திரத்தில் (வெப்பத்தில் இருந்து) முட்டைகளை சில வினாடிகள் கொடுங்கள், முட்டைகள் நன்றாக வேகவைத்திருப்பதை நீங்கள் காண்பீர்கள் - உலராமல், ஈரமாக இல்லை.

தண்ணீரில் துருவிய முட்டைகளை எப்படி தவிர்ப்பது. பால் மற்றும் உப்பு?

தண்ணீர் நிறைந்த முட்டைகள் சாப்பிட பாதுகாப்பானதா?

ரன்னி மஞ்சள் கருவுடன் மென்மையான சமைத்த முட்டைகள் என்று USDA கூறுகிறது குழந்தைகள் சாப்பிடுவதற்கு பாதுகாப்பானது அல்ல.

ரன்னி முட்டைகளை எவ்வாறு சரிசெய்வது?

நீர் முட்டைகளை சரிசெய்ய, பின்வருவனவற்றில் ஒன்றைச் சேர்க்கவும்:

1. புதிய முட்டையை விட தடிமனாக இருக்கும் பொடி செய்யப்பட்ட முட்டை.
2. சாயல் பேக்கன் பிட்கள். அவை தண்ணீரை உறிஞ்சி, குறைந்த கொழுப்புள்ள பர்ரிட்டோ அல்லது ஆம்லெட்டை உருவாக்குகின்றன. பேரக்குழந்தைகளுக்கான எளிய முட்டைகளை ஜாஸ் செய்ய இது எனக்கு மிகவும் பிடித்த வழி!
3. 1 டீஸ்பூன் ஒரு பேஸ்ட். சீஸி கிரீம் கோதுமை மற்றும் 1 தேக்கரண்டி. தண்ணீர்.

ஃபார்ட் முட்டை என்றால் என்ன?

ஃபார்ட் முட்டைகள் (தேவதை முட்டைகள், சிறிய முட்டைகள், சேவல் முட்டைகள், காற்று முட்டைகள், சூனிய முட்டைகள், குள்ள முட்டைகள் என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன) சாதாரண அளவிலான கோழிகள் இடும் சிறு சிறு முட்டைகள். அவை பொதுவாக முட்டையின் வெள்ளைக்கரு, வெறும் முட்டையின் மஞ்சள் கரு அல்லது ஒரு டீனி சின்ன சின்ன முட்டையாக இருக்கலாம். ... இளம் கோழிகள் முதல் முட்டையை இடும் போது சில சமயங்களில் சுண்டல் முட்டை இடும்.

முட்டையின் வெள்ளைக்கரு அதிகமாக இருந்தால் அதை சாப்பிடுவது பாதுகாப்பானதா?

அமெரிக்க விவசாயத் துறை மற்றும் உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகம் ஆகியவை நுகர்வோர் சமைக்க பரிந்துரைக்கின்றன மஞ்சள் கரு மற்றும் வெள்ளைக்கருக்கள் உறுதியாக இருக்கும் வரை முட்டைகள். ... முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள் எஃப்.டி.ஏ வெப்பநிலை பரிந்துரையை விட அதிக வெப்பநிலையில் உறைவதால், என் தட்டில் உள்ள முட்டையின் மஞ்சள் கரு மிகவும் கவலைக்குரியதாக இல்லை.

துருவிய முட்டைகள் எவ்வளவு சளியாக இருக்க வேண்டும்?

உங்கள் முட்டைகளை சமைப்பதற்கு முன் அடுப்பிலிருந்து அகற்றவும். அவர்கள் இன்னும் வேண்டும் தளர்வான மற்றும் சற்றே சளி. (நன்றாக சமைத்த முட்டைகளை சாப்பிடுவதை விட கஸ்டர்டி முட்டைகளை சாப்பிட விரும்பினால், அவை மிகவும் தளர்வாக இருக்கும் போது அவற்றை அகற்றவும், மேலும் தயிர் செட் ஆக ஆரம்பித்துவிட்டது.)

துருவிய முட்டைகளுக்கு பால் தேவையா?

துருவிய முட்டைகளில் பால் அல்லது வெற்று நீரை சேர்ப்பது உங்கள் முடிக்கப்பட்ட உணவின் அமைப்பை பாதிக்கும் ஒரு விருப்பமான படியாகும். கிரீமி துருவல் முட்டைகளுக்கு, நீங்கள் செய்யலாம் ஒவ்வொரு முட்டைக்கும் 1 தேக்கரண்டி பால் சேர்க்கவும். பஞ்சுபோன்ற துருவல் முட்டைகளுக்கு, ஒவ்வொரு முட்டைக்கும் 1 தேக்கரண்டி தண்ணீர் வரை சேர்க்க வேண்டும்.

துருவிய முட்டை ஆரோக்கியமானதா?

துருவல் முட்டைகளுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​இதில் குறைவான கலோரிகள் மற்றும் பி-காம்ப்ளக்ஸ் வைட்டமின்கள் மற்றும் செலினியம் போன்ற ஆரோக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. இருப்பினும், துருவல் முட்டைகள் அதிக ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் உள்ளன. கடின வேகவைத்த முட்டையில் 78 கலோரிகள் உள்ளன, அதே சமயம் துருவிய முட்டையில் 91 கலோரிகள் உள்ளன. வேகவைத்த முட்டையை விட துருவல் முட்டையில் 3 சதவீதம் அதிக கொழுப்பு உள்ளது.

கடின வேகவைத்த முட்டைகளை மஞ்சள் கருவுடன் சாப்பிடலாமா?

யுஎஸ்டிஏ பரிந்துரைகள் இருந்தபோதிலும், பலரால் தங்களின் ரன்னி-மஞ்சள் கரு முட்டைகளை போதுமான அளவு பெற முடியாது - அவை வெயில் பக்கமாக இருந்தாலும், மிகவும் மென்மையான வேகவைத்ததாக இருந்தாலும் அல்லது சிறிது துருவலாக இருந்தாலும் சரி. ... "ஒரு மஞ்சள் கரு பலருக்கு சுவையான விருந்தாக இருந்தாலும், 5 வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகள் சாப்பிட வேண்டும் அவற்றின் முட்டைகள் முழுமையாக சமைக்கப்படுகின்றன.

முட்டையின் மஞ்சள் கரு ஆரோக்கியமானதா?

ஐந்து முதல் ஆறு நிமிடங்கள் சமைத்த, ஒரு ரன்னி மஞ்சள் கரு வேகவைத்த அல்லது சமைத்த மஞ்சள் கருவை விட 50 சதவீதம் அதிக ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. அதிக ஊட்டச்சத்துக்கள் கொண்ட குறைந்த கலோரிகளுக்கு முட்டையை சமைக்க பரிந்துரைக்கப்பட்ட முறை இதுவாகும்.

வேகவைத்த முட்டையை மஞ்சள் கருவுடன் சாப்பிடலாமா?

மென்மையான சமைத்த முட்டைகள் ஓடுகளில் கொதிக்கும் நீரில் சமைக்கப்பட்டாலும், மஞ்சள் கரு மென்மையாகவும், சளியாகவும் இருக்கும். எனவே உட்கொள்வது பாதுகாப்பற்றதாகக் கருதலாம்.

கோழி இடும் முதல் முட்டையை சாப்பிடுவது சரியா?

18 வார வயதில் கோழிகள் இடும் முதல் முட்டைகள் புல்லெட் முட்டைகள் ஆகும். இந்த இளம் கோழிகள் அவற்றின் முட்டையிடும் பள்ளத்தில் நுழைகின்றன, அதாவது இந்த முட்டைகள் நீங்கள் பார்க்கும் வழக்கமான முட்டைகளை விட சிறியதாக இருக்கும். அதில்தான் அழகு இருக்கிறது - மிக எளிமையாக, சுவையாக இருக்கும்.

சிலந்திகள் புழுங்குகின்றனவா?

சிலந்தி செரிமான அமைப்புகள் திரவங்களை மட்டுமே கையாள முடியும் என்பதால் இது பல முறை நடக்கும் - அதாவது கட்டிகள் இல்லை! ... ஸ்டெர்கோரல் சாக்கில் சிலந்தியின் உணவை உடைக்க உதவும் பாக்டீரியாக்கள் இருப்பதால், இந்தச் செயல்பாட்டின் போது வாயு உற்பத்தியாகலாம் என்று தோன்றுகிறது. நிச்சயமாக சிலந்திகள் சுருங்கும் சாத்தியம் உள்ளது.

கோழி ஊறுகிறதா?

குறுகிய பதில் அதுதான் ஆம், கோழிகள் சுண்டல். குடலைக் கொண்டிருக்கும் எந்த விலங்கும் உண்மையில், ஃபார்ட்டிங் திறன் கொண்டது. நாம் செய்யும் அதே காரணத்திற்காக கோழிகள் வாயுவைக் கடத்துகின்றன: அவற்றின் குடலுக்குள் காற்றின் பாக்கெட்டுகள் சிக்கியுள்ளன. கோழி ஃபார்ட்ஸ் நிச்சயமாக துர்நாற்றம் வீசக்கூடும் என்றாலும், அவை கேட்கக்கூடியதா என்பதை நடுவர் குழு இன்னும் அறியவில்லை.

ரன்னி முட்டைகளை எப்படி கெட்டியாக்குவது?

அந்த ரன்னி பிசாசு முட்டைகளை நீங்கள் சரிசெய்ய விரும்பினால், பிறகு குழந்தை தானியத்தைப் பயன்படுத்துதல் கலவையை கெட்டியாக்குவது ஒரு திடமான யோசனையாக இருக்கும். பொருட்களை கெட்டியாகப் பெற இந்த குழந்தை தானியத்தை நீங்கள் அதிகம் பயன்படுத்த வேண்டியதில்லை. நீங்கள் முடிக்கும் வரை ஒரு நேரத்தில் சிறிது சிறிதாக சேர்க்க முயற்சிப்பது சிறந்தது.

எனது பண்ணை புதிய முட்டைகள் ஏன் ஓடுகின்றன?

நீர் வெள்ளைக்கு மிகவும் பொதுவான காரணம் வெறுமனே முட்டையின் வயது. அதிக வெப்பநிலை மற்றும் குறைந்த ஈரப்பதத்தில் முட்டைகளை சேமித்து வைப்பது வயதான செயல்முறையை விரைவுபடுத்துகிறது மற்றும் வெள்ளை நிறத்தில் நீர்த்தன்மையை ஏற்படுத்தும். ... இது எனது ஃப்ரீ ரேஞ்ச் கோழிகளில் ஒன்றின் மஞ்சள் கருவை ஆதரிக்கும் ஒரு சாதாரண, புதிய முட்டையின் வெள்ளைக்கரு.

உப்பு முட்டையை தண்ணீராக மாற்றுமா?

சமைக்கும் போது உப்பிடப்பட்ட முட்டைகள் மூன்றில் மிகவும் உலர்ந்தவை. அவை "உலர்ந்தவை" மற்றும் "கிரீமி அல்ல" என்று அழைக்கப்பட்டன. ஏனென்றால், புரதங்கள் தங்களைத் தாங்களே அவிழ்த்துக்கொண்டு ஒன்றாகப் பிணைக்கப்பட்ட பிறகு உப்பு சேர்க்கப்பட்டால், அனைத்து உப்பு ஈரப்பதத்தை வெளியேற்றும் மற்றும் முட்டைகள் கடினமான மற்றும் தட்டில் திரவ அழ.

முட்டையை எப்போது சாப்பிடக்கூடாது?

என்றால் முட்டை நன்றாக வாசனை, மிதக்காது, மற்றும் ஸ்விஷ் சத்தம் இல்லை, ஒருவேளை நீங்கள் செல்லலாம் - ஆனால் முட்டை மோசமாக இருக்கலாம் என்பதற்கான கடைசி அறிகுறி உள்ளது: நீங்கள் எப்போதாவது அதை உடைத்து, முட்டையின் வெள்ளை நிறமானது எந்த விதத்திலும் நிறமாற்றம் அடைந்தால் (அல்லது அதிகப்படியான சளி), அது நல்லதல்ல.

2 மாதங்கள் காலாவதியான முட்டைகளை சாப்பிடலாமா?

ஆம், ஒருவேளை நீங்கள் அந்த காலாவதியான முட்டைகளை உண்ணலாம் மற்றும் திரும்பிப் பார்க்க வேண்டாம். குளிரூட்டப்பட்டால், முட்டைகள் காலாவதி தேதிக்குப் பிறகும் பாதுகாப்பாக இருக்கும். அந்த தேதி உண்மையில் என்னவாக இருந்தாலும், USDA இன் படி, அவற்றின் ஓடுகளில் மூல முட்டைகளுக்கான உகந்த சேமிப்பு நேரம் 3 முதல் 5 வாரங்கள் ஆகும்.

நீங்கள் சளி முட்டை சாப்பிட்டால் என்ன நடக்கும்?

அனைத்து முட்டைகளும், அவை எவ்வாறு தயாரிக்கப்பட்டாலும் (பச்சையாக, சளி, வேகவைத்த, துருவல், வேகவைத்தவை) இதய நோய், சர்க்கரை நோய் ஏற்படும் அபாயம், மற்றும் சில புற்றுநோய்கள்.

வேகவைத்த முட்டையை எவ்வாறு சரிசெய்வது?

உங்கள் சுவைக்கு மஞ்சள் கருக்கள் இன்னும் அதிகமாக இருந்தால், முட்டைகளை இன்னும் இரண்டு நிமிடங்கள் தண்ணீரில் இருக்கட்டும். வேகவைத்த முட்டைகளை மீண்டும் சூடாகப் பெற விரும்பினால், அவற்றை இன்னும் ஒரு நிமிடம் சூடான நீரில் உட்கார வைக்கவும். பின்னர், ஒரு கரண்டியால் முட்டைகளை வெளியே எடுத்து உலர வைக்கவும். இந்த செயல்முறை இரண்டு விஷயங்களை விளைவிக்கிறது.