துருவல்களை எவ்வாறு விரைவாக கெட்டிப்படுத்துவது?
பல எளிய நுட்பங்களைப் பயன்படுத்தி உங்கள் கிரிட்ஸைத் தடிமனாக்கலாம். உதாரணமாக, அதிகப்படியான தண்ணீரை வடிகட்டுதல், நீண்ட நேரம் சூடுபடுத்துதல், அல்லது முட்டையைச் சேர்ப்பது சரியான நிலைத்தன்மையை அடைய உதவும். எனவே, உங்கள் தண்ணீர் கஞ்சியைப் பற்றி நீங்கள் வருத்தப்பட்டால், உங்கள் டிஷ் மிகவும் கெட்டியாகவும், கிரீமியாகவும் இருக்கும் என்பதால் கொக்கி போடுங்கள்.
க்ரிட்ஸ் குளிர்ச்சியடையும் போது கெட்டியாகுமா?
க்ரிட்ஸ், போலெண்டா போன்ற, அவை குளிர்ந்தவுடன் அமைக்கப்படும், மற்றும் கடைசியில் ஒரு கப் க்ரீமைக் கிளறினால் தவிர (இது ஒரு மோசமான யோசனையல்ல) அதிக திரவத்தை தவறவிடுவது நல்ல திட்டம். நினைவில் வைத்து கொள்ளுங்கள், வெண்ணெய் ஒரு "ஈரமான" மூலப்பொருள் அல்ல, எனவே நீங்கள் அதை அசைக்கும்போது அது குளிர்ச்சியடையும் போது அது விறைப்பாக இருக்கும்.
நான் எப்படி துருவலைக் குறைவான சூப் ஆக்குவது?
கட்டைகளை தடிமனாக்க 3 சிறந்த வழிகள்
- 1 - குறைந்த தண்ணீரைப் பயன்படுத்துங்கள். நீங்கள் பெரும்பாலான சமையல் குறிப்புகளைப் பின்தொடரும் போது, நீங்கள் உண்மையில் சிறிது தண்ணீரைப் பயன்படுத்த வேண்டும். ...
- 2 - குறைந்த வெப்பநிலையில் சமைக்கவும். உங்கள் கிரிட்ஸை அதிகமாக சமைப்பது உண்மையில் சில சிக்கல்களை ஏற்படுத்தும், அங்கு அவை மிகவும் சளியாக மாறும். ...
- 3 - கட்டங்களை அமைக்க அனுமதிக்கவும்.
கட்டைகள் ரன்னி அல்லது தடிமனாக இருக்க வேண்டுமா?
சமைத்த கீரைகள் உப்பின் சுவையை நன்றாக எடுக்காது. 1 கப் கிரிட்ஸ் மற்றும் 4 கப் திரவம் என்ற விகிதத்தில் சமைக்கவும். அங்கு சரியோ தவறோ இல்லை கட்டங்களின் நிலைத்தன்மைக்கு வரும்போது; சிலருக்கு தடிமனான கீரைகள் பிடிக்கும், மற்றவர்களுக்கு கொஞ்சம் சளி பிடிக்கும். திரவத்தை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து படிப்படியாக அரைக்கவும்.
கிரிட்ஸ் - எளிய மற்றும் எளிதாக அவற்றை எப்படி செய்வது
துருவலை மூடி அல்லது மூடாமல் சமைக்க வேண்டுமா?
தண்ணீர், உப்பு மற்றும் 1 டேபிள் ஸ்பூன் வெண்ணெய் ஆகியவற்றை 3 முதல் 4-குவார்ட் கனமான பாத்திரத்தில் கொதிக்க வைக்கவும், பின்னர் மரக் கரண்டியால் தொடர்ந்து கிளறி, படிப்படியாக அரைக்கவும். வெப்பத்தை குறைத்து வெற்று கொதியில் சமைக்கவும், மூடப்பட்ட, அடிக்கடி கிளறி, தண்ணீர் உறிஞ்சப்பட்டு, 15 நிமிடங்கள் கெட்டியாகும் வரை.
நீங்கள் துருவல்களை கழுவ வேண்டுமா?
அவை மணல் மற்றும் கறைகளால் நிரப்பப்படலாம் என்பதால், நீங்கள் அதை முழுவதுமாக துவைக்க வேண்டும் - இல்லையெனில், நீங்கள் அதை சாப்பிடுவீர்கள்! ... இது அநேகமாக செட்டில் செய்யப்பட்ட மணலால் பூசப்பட்டிருக்கும், மேலும் அவற்றைக் கழுவுவதற்கு நீங்கள் நேரத்தை எடுத்துக் கொண்டதில் நீங்கள் மகிழ்ச்சியடைவீர்கள்!
ஏன் என் கரடிகள் கெட்டியாகாது?
நீங்கள் அதிக கிரிட்ஸைப் பயன்படுத்தினால், அவை மிக விரைவாக கெட்டியாகிவிடும், அல்லது இன்னும் மோசமாக இருக்கும் மென்மையான மற்றும் கிரீம் ஆக போதுமான நேரம் இருக்காது. போதுமான தடிமனாக இல்லாத கட்டைகளுக்கு பெரும்பாலும் காரணம் சமையலில் உள்ளது. கிரிட்ஸ் சமைக்க நீண்ட நேரம் எடுக்கும். ஒழுங்காக சமைத்த கட்டைகள் மென்மையாகவும் கிரீமியாகவும் இருக்கும், கரடுமுரடானவை அல்ல.
கீரைகள் ஏன் சமைக்க அதிக நேரம் எடுக்கும்?
நீங்கள் அடிப்படையில் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள் நீரேற்றம் நீங்கள் சமைக்கும் போது உலர்ந்த சோளத்தை, முடிந்தவரை விரைவாக சமைக்க வேண்டும் -- வேகவைத்த துருவல் எவ்வளவு வேகமாக சமைக்கிறதோ, அவ்வளவு சோளத்தின் சுவையும் இருக்கும். கரணைகளை ஊறவைப்பது நீரேற்றம் செயல்முறையைத் தொடங்குகிறது, எனவே அவற்றை சமைக்க குறைந்த நேரம் எடுக்கும்.
குவாக்கர் உடனடி கிரிட்ஸ் என்றால் என்ன?
கால்சியம் மற்றும் இரும்புச்சத்துக்கான நல்ல ஆதாரம்.
மென்மையான, கிரீமி க்ரிட்ஸுக்கு தயாராகுங்கள். குவாக்கர் உடனடி கிரிட்ஸ் ஆகும் காலை உணவுக்கு சிறந்தது, அல்லது எந்த உணவிற்கும் கவர்ச்சியான பக்க உணவாக. கிரிட்ஸ் நல்ல சுவை மட்டும் அல்ல - அவை உங்களுக்கும் நல்லது. ஒரு நிமிடத்தில் அவற்றை சமைத்து, நீங்கள் விரும்பும் அசல் சுவையை அனுபவிக்கவும்.
கரிசால் என்ன பரிமாறுகிறீர்கள்?
கிரிட்ஸ் பரிமாறலாம் வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரையுடன் இனிப்பு, அல்லது சீஸ் மற்றும் பன்றி இறைச்சியுடன் சுவையானது. அவை காலை உணவின் ஒரு அங்கமாகவோ அல்லது இரவு உணவின் ஒரு பக்க உணவாகவோ இருக்கலாம். #ஸ்பூன்டிப்: பாலாடைக்கட்டி சமைக்கும் கடைசி 2-3 நிமிடங்களில் பானையை நேரடியான வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி சேர்க்க வேண்டும். இது கட்டிகளைத் தவிர்க்க உதவும்.
கீரைகள் மிகவும் உப்பாக இருக்கும் போது நீங்கள் என்ன செய்வீர்கள்?
1. நீங்கள் எதையாவது அதிகமாக உப்பு செய்தால், எதையாவது அதிகமாகச் சேர்க்கவும். நேற்றிரவு நடந்த “டாப் செஃப்” நிகழ்ச்சியில், சமையல்காரர்களில் ஒருவர், அவரது க்ரிட்ஸ் மிகவும் காரம் இருப்பதாகக் கூறினார், அதனால் அவர் அரைக்கால்களை ஊற்றி மேலும் சேர்த்தார். பால். இதேபோல், நீங்கள் ஒரு சாஸ், சாலட் டிரஸ்ஸிங் அல்லது துருவல் முட்டைகளை கூட தயாரித்தால், நீங்கள் பொருட்களை அதிகமாக உப்பிட்டிருந்தால், நீங்கள் மீட்கலாம்.
க்ரிட்ஸ் மற்றும் பொலெண்டா ஒன்றா?
ஆம், க்ரிட்ஸ் மற்றும் பொலெண்டா இரண்டும் தரையில் சோளத்தில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் இங்கே முக்கிய வேறுபாடு என்ன வகையான சோளம். பொலெண்டா, நீங்கள் நிறத்தில் இருந்து யூகிக்கக்கூடியது போல, மஞ்சள் சோளத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, அதே சமயம் கட்டங்கள் பொதுவாக வெள்ளை சோளத்திலிருந்து (அல்லது ஹோமினி) தயாரிக்கப்படுகின்றன. ... கிரிட்ஸ் பொதுவாக நன்றாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும்.
துருவல் பால் அல்லது தண்ணீருடன் சிறந்ததா?
மஞ்சள் அல்லது வெள்ளை நிறத்தில் எந்த வகையாக இருந்தாலும், க்ரிட்ஸின் அழகு, அவற்றின் பல்துறைத்திறன் மற்றும் அவற்றுடன் இணைந்த பெரும்பாலான சுவைகளை எடுத்துக் கொள்ளும் திறன் ஆகும். தண்ணீருக்கு பதிலாக பாலுடன் சமைப்பது எப்போதும் சிறந்தது. சுவை மற்றும் நிலைத்தன்மை வித்தியாசம் உண்மையிலேயே ஆச்சரியமாக இருக்கிறது.
உடனடி துருவல் வித்தியாசமான சுவை உள்ளதா?
உடனடி கிரிட்ஸ்
இல்லையெனில் "ஒரு பாக்கெட்டில் இருந்து கிரிட்ஸ்" என்று அறியப்படுகிறது. இந்த நேர்த்தியான கட்டைகள் முன்கூட்டியே சமைக்கப்பட்டு நீரிழப்பு செய்யப்பட்டுள்ளன, இதனால் உங்களுக்கு தேவையானது கொதிக்கும் நீர் மட்டுமே. அவர்கள் வேகமானவர்கள், ஆனால் அவர்கள்'இயற்கையாக சுவையாக இல்லை.
உடனடி கிரிட்ஸ் நல்லதா?
கிரிட்ஸ் உங்களுக்கு நல்லதா? ஒரு முழு தானியத்தின் அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களையும் கல்-தரையில் உள்ள கிரைட்கள் வழங்கும் அதே வேளையில், பொதுவாக நுகரப்படும் கிரிட்கள் வழக்கமான மற்றும் உடனடி பதிப்புகள் ஆகும். எனவே, அவர்கள் குறைந்த நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன.
சமைத்த கரிகளின் அமைப்பு என்ன?
ஒழுங்காக சமைத்த பானை துருவல் இருக்க வேண்டும் மென்மையான, கிரீம், மற்றும் ஆழமான சுவை. சரியாகச் செய்தால், அவற்றை முடிக்க சிறிது உப்பு மற்றும் வெண்ணெய் தவிர வேறு எதுவும் உங்களுக்குத் தேவையில்லை.
நீங்கள் துருவலை அதிக நேரம் சமைத்தால் என்ன ஆகும்?
உங்கள் ப்ராட்களை அதிக வெப்பத்தில் சமைப்பது என்பது உட்புறத்தை விட வெளிப்புறங்கள் மிக வேகமாக சமைக்கும் என்பதாகும். நீங்கள் அவற்றை அதிக வெப்பத்தில் வேகவைத்தால், உறை வெடித்து அனைத்து சாறுகளையும் வெளியிடும். அதிக வெப்பத்தில் கிரில் செய்வது ஒரு உறையில் எரிந்து எரிந்துவிடும்.
ஏன் என் கிரைட்ஸ் கட்டியாக இருக்கிறது?
பொறுமை, அன்பு மற்றும் சகிப்புத்தன்மை ஆகியவை கட்டி இல்லாத கிரிட்களுக்கு முக்கியமாகும்
நீங்கள் உங்கள் தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து உங்கள் கிரிட்ஸைச் சேர்த்தவுடன், இரண்டு பொருட்களையும் ஒன்றாக துடைக்கவும், வெப்பத்தை மிதமானதாக மாற்றவும், பின்னர் இன்னும் கொஞ்சம் துடைக்கவும். ... இருப்பினும், தொடர்ந்து துடைப்பது, அந்த மோசமான கட்டிகளைத் தடுப்பதற்கான திறவுகோலாகும். மேலும், கீரைகள் வேகவைக்க வேண்டும்.
ஆன்சன் மில்ஸ் கிரிட்ஸ் என்றால் என்ன?
ஒரு அங்குலத்தின் 1/6 முதல் 1/26 வரையிலான சோளத் துகள்களுடன், ஆன்சன் மில்ஸ் கரடுமுரடான கிரிட்கள் வயல்களில் பழுத்த கரோலினா குர்ட்சீட் ஒயிட் அல்லது ஜான் ஹால்க் யெல்லோ டென்ட் மில் கார்ன்களில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, ஒவ்வொன்றும் வரலாற்று ரீதியாக விதிவிலக்கான சுவை மற்றும் அமைப்புக்காக மதிப்பிடப்படுகின்றன - மேலும் ஒவ்வொன்றும் சமீபத்தில் வரை கிட்டத்தட்ட அழிந்துவிட்டன.
கிரிட்ஸில் உள்ள கருப்பு பொருட்கள் என்ன?
உங்கள் கட்டங்களில் நீங்கள் காணும் கருப்பு/அடர் புள்ளிகள் உற்பத்தியில் எஞ்சியிருக்கும் கிருமியின் துகள்கள். சோளக் கருவின் கிருமி இயற்கையாகவே கருமையான நிறத்தில் இருக்கும், மேலும் உங்கள் சோளக் கீற்றுகள் முழுவதும் சாம்பல்/கருப்பு/அடர்ந்த புள்ளிகளைப் பார்ப்பது முற்றிலும் இயல்பானது.
1 கப் துருவலுக்கு எவ்வளவு தண்ணீர் பயன்படுத்துகிறீர்கள்?
1 கப் கிரிட்ஸ். 4 கப் தண்ணீர். 1/4 தேக்கரண்டி உப்பு (விரும்பினால்)
ஓட்மீலை விட துருவல் ஆரோக்கியமானதா?
A. க்ரிட்ஸ், அவை தவிடு மற்றும் கிருமி இரண்டையும் அகற்றிய சோளத்தின் கர்னல்களின் ஒரே மாதிரியான துண்டுகளாகும். வேறு சில தானியங்களை விட கணிசமாக குறைவான சத்தானது, ஓட்ஸ் போன்றது.
கிஸ் மை க்ரிட்ஸ் என்றால் என்ன?
கிஸ் மை க்ரிட்ஸ் என்பதன் அர்த்தம்: "எஃப் யூ"கிஸ் மை அ**" என்ற சொற்றொடரின் ஒரு சுழல், 80களில் இருந்து "ஆலிஸ்" என்று அழைக்கப்படும் ஒரு தொலைக்காட்சி நிகழ்ச்சியில் எழுதப்பட்டது. இந்த பழமொழி பொதுவாக "மெல்" என்ற பெயரால் முன்வைக்கப்பட்டது, அவர் ஃப்ளோ உணவகத்தின் உரிமையாளராக இருந்தார் பழமொழியை பிரபலமாக்கிய பணிப்பெண் வேலை செய்தார்.